องุ่นเพิ่มสีสันและความหวานให้กับอาหารจานต่าง ๆ แต่ถ้าคุณเลือกอย่างระมัดระวัง ไม่ว่าคุณจะใส่มันเข้าไปในปากเป็นอาหารว่างทำน้ำผลไม้ของคุณเองหรือทำสลัดผลไม้คุณภาพขององุ่นที่คุณใช้มีความสำคัญ เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุดคุณต้องเก็บเกี่ยวองุ่นที่จุดสูงสุดของพวกเขาหรือซื้อจากร้านขายของชำที่ซัพพลายเออร์ทำมาแล้ว องุ่นจะไม่ถูกทำให้สุกต่อไปเมื่อพวกมันถูกตัดออกจากเถาดังนั้นสิ่งที่คุณเห็นคือสิ่งที่คุณได้รับ การตรวจสอบขนาดสีและความแน่นขององุ่นอย่างระมัดระวังจะบอกสิ่งที่คุณต้องรู้ เมื่อใดก็ตามที่เป็นไปได้คุณควรชิมองุ่นก่อนนำกลับบ้าน
สี
องุ่นสุกคุณภาพสูงมีทั้งสีฟ้าสีแดงหรือสีเขียวอ่อนขึ้นอยู่กับความหลากหลาย องุ่นสีเขียวเข้มยังไม่สุกดังนั้นให้ทิ้งไว้ในเถาวัลย์นานกว่านี้สักหน่อยหากคุณซื้อมากกว่าเก็บเกี่ยวให้ส่งต่อพวงสีเขียวเข้มใด ๆ ความหลากหลายที่คุณรู้จักว่าเป็น "สีเขียว" องุ่นนั้นจัดอยู่ในประเภทองุ่นขาว องุ่นเหล่านี้จะสุกเมื่อเปลี่ยนเป็นแสงอ่อน ๆ สีเหลืองอมเขียว หากองุ่นมีสีน้ำตาลหรือเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลแสดงว่ามันแย่หรือไม่ได้รับสารอาหารที่จำเป็นในขณะที่มันกำลังเติบโต หลีกเลี่ยงองุ่นสีน้ำตาลอย่างที่คุณต้องการ มองหาสีที่เหมือนกันทั่วองุ่นบนพวง หากสีแตกต่างกันองุ่นจะได้รับสารอาหารในปริมาณที่ไม่เท่ากัน องุ่นบางอันบนพวงที่มีสีไม่สม่ำเสมอจะได้รสชาติที่ดี แต่คนอื่น ๆ จะไม่รู้สึก องุ่นบางชนิดให้สีสุดท้ายก่อนที่จะสุกดังนั้นอย่ามองหาสีเพียงอย่างเดียวเมื่อเลือกองุ่น
เบ่งบาน
ในไร่องุ่นองุ่นพัฒนาเคลือบสีขาวคล้ายแป้งที่เรียกว่าบลูม บลูมนี้ช่วยปกป้ององุ่นจากการสูญเสียความชุ่มชื้นและเริ่มสลายตัว ในขณะที่ลูกค้าและพนักงานร้านค้าจัดการกับองุ่นบานนี้จะถูกกำจัดไปและหายไปในที่สุด เมื่อซื้อองุ่นในร้านขายของชำมองหาบลูมนี้และเลือกองุ่นที่มีมากที่สุด องุ่นที่ไม่มีการเคลือบแบบแป้งจะมีอายุมากกว่าและไม่สดเท่ากับองุ่นที่ยังคงบานอยู่
ขนาด
ไม่มีขนาดองุ่นมาตรฐาน ขนาดขององุ่นนั้นแตกต่างจากพันธุ์หนึ่งไปอีกพันธุ์หนึ่ง แต่ไม่ควรแตกต่างกันในพวงเดียวกัน โชคดีที่คุณไม่จำเป็นต้องจำขนาดองุ่นตามความหลากหลายเพื่อเลือกองุ่นแสนอร่อย ให้มองหาความมั่นคงแทน องุ่นแต่ละใบในพวงเดียวควรแบ่งให้เท่ากัน ความแตกต่างของขนาดภายในพวงเดียวบ่งบอกถึงพืชที่อ่อนแอหรือดิ้นรนที่ไม่สามารถรองรับผลไม้ทุกชนิดที่มีคุณค่าทางโภชนาการเท่าเทียมกัน ไม่ว่าจะยืนอยู่ในไร่องุ่นของคุณเองหรือตรวจดูชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ตให้เลือกพวงองุ่นที่มีขนาดใหญ่อย่างต่อเนื่อง
ความแน่นอน
องุ่นอ่อนยังค่อนข้างแน่นและขาดความหวาน เมื่อเลือกองุ่นสำหรับซื้อหรือเก็บเกี่ยวให้บีบพวกเขาอย่างอ่อนโยน องุ่นสุกจะไม่อ่อน แต่พวกเขาจะให้เล็กน้อยเมื่อคุณบีบพวกเขา พวกเขายังควรกระโดดกลับเมื่อคุณปล่อยมัน จุดอ่อนหรืออ่อนเกินไปเป็นสัญญาณขององุ่นสุกใสที่คุณควรหลีกเลี่ยง หากองุ่นยังคงอยู่บนเถาวัลย์และอ่อนนุ่มพวกเขาจะไม่ได้รับเร็วพอหรือไม่ได้รับสารอาหารในปริมาณที่เหมาะสม ไม่ว่าจะด้วยวิธีใดมันก็สายเกินไปที่จะบันทึก
ลิ้มรส
เมื่อคุณได้พิจารณาแล้วว่าองุ่นมีลักษณะและความรู้สึกที่ดีสิ่งเดียวที่เหลือคือต้องลิ้มรส แม้ว่าองุ่นจะให้สิ่งบ่งชี้ทั้งหมดว่าดี แต่ข้อพิสูจน์อยู่ในรสชาติ นี่เป็นวิธีเดียวที่จะทราบได้อย่างแน่นอนว่าผลไม้ได้รับสารอาหารทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับรสชาติที่สูงสุด ในสวนบ้านของคุณการชิมองุ่นเป็นเรื่องง่าย เพียงดึงหนึ่งจากเถาและปรากฏเข้าไปในปากของคุณ ถ้ามันยังไม่หวานทิ้งพวงองุ่นไว้อีกสักหน่อย หากคุณต้องการลิ้มรสองุ่นของคุณ แต่คุณอยู่ในร้านขายของชำต่อต้านความอยากที่จะปรากฏหนึ่งในปากของคุณ ให้หาผู้จัดการหรือพนักงานแทนและขออนุญาตทำการทดสอบรสชาติแทน บางคนจะอนุญาตให้คุณทำฟรีในขณะที่คนอื่นอาจคิดค่าธรรมเนียมเล็กน้อย
