ถ้าคุณรักวอลนัทคุณอาจจะอิจฉาคนที่มีต้นวอลนัทในบ้าน อย่างไรก็ตามถ้าคุณถามคนที่มีต้นวอลนัทเขาอาจบอกคุณว่าการเก็บวอลนัทอาจเป็นเรื่องที่เจ็บปวด อาจต้องใช้ความพยายามในการเตรียมวอลนัทดิบ แต่ nutmeat หรือ kernel ถือว่าเป็นอาหารอันโอชะที่หลายคนสนุกตลอดฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว
เครดิต: Drazen_ / E + / GettyImages วิธีเตรียมวอลนัทดิบความแตกต่างระหว่างวอลนัทสีดำและอังกฤษ
วอลนัทมีสองประเภทที่คนชอบทาน ครั้งแรกคือวอลนัทภาษาอังกฤษและที่สองคือวอลนัทสีดำ วอลนัทสีดำมีถิ่นกำเนิดในทวีปอเมริกาเหนือ พวกเขามีเปลือกแข็งหรือแกลบและเปลือกแข็ง พวกเขามาจากต้นไม้พื้นเมืองทั่วไป หนึ่งสายพันธุ์ตั้งอยู่ทางตะวันออกของเทือกเขาร็อกกี้และเป็นสายพันธุ์หลักของวอลนัทสีดำ นอกจากนี้ยังมีวอลนัทสีดำสองสายพันธุ์ในแคลิฟอร์เนียและอีกสองสายพันธุ์ในรัฐแอริโซนาและเท็กซัส ความแตกต่างที่สำคัญในวอลนัทภาษาอังกฤษ (เรียกอีกอย่างว่าวอลนัทเปอร์เซีย) คือพวกเขาง่ายกว่าที่จะปอกเปลือกกว่าวอลนัทสีดำและพวกเขาจะขายในร้าน วอลนัทสีดำยังมีรสชาติที่เข้มข้นกว่าวอลนัทธรรมดา
เกี่ยวกับการเก็บเกี่ยววอลนัท
การเก็บเกี่ยววอลนัทเป็นเรื่องสำคัญเมื่อตกถึงพื้น วอลนัทดิบมีกำหนดมาตั้งแต่ปลายเดือนกันยายนถึงต้นเดือนตุลาคม คนส่วนใหญ่รอจนกระทั่งถั่วล้มลงกับพื้นเพื่อเริ่มรวบรวมพวกเขา แต่คุณสามารถเขย่าพวกเขาจากต้นไม้หรือดึงพวกเขาลงด้วยเสา วอลนัทสีดำพร้อมที่จะเก็บเกี่ยวเมื่อเปลือกนอกมีสีอ่อนและเขียว ลูกจันทน์เทศหรือเคอร์เนลควรมีสีอ่อนกว่าและมีรสชาติอ่อน หากคุณกำลังจะรวบรวมพวกเขาจากพื้นดินคุณจะต้องทำทันที หากคุณรอเป็นเวลานานพวกเขาจะกลายเป็นราและรสชาติไม่ดี อย่างไรก็ตามหากคุณรอสักครู่เพื่อให้นิ่มตามธรรมชาติมันจะช่วยให้เข้าถึงได้ง่ายขึ้น
วิธีการเตรียมวอลนัท
แนะนำให้คุณสวมถุงมือเพื่อนำลูกนัทออกจากเปลือกวอลนัทเพื่อไม่ให้มือเปื้อน เพื่อให้เปลือกหลุดคุณสามารถใช้ค้อนหนักหรือเท้าของคุณเพื่อกำจัดแกลบ ถัดไปคุณจะต้องล้างถั่วที่ไม่ได้แยกออกในถัง การแช่ถั่วช่วยในการกำจัดน้ำผลไม้และเศษอาหารส่วนเกินและเป็นวิธีที่ดีในการตรวจสอบและดูว่ามีถั่วอยู่ในเปลือกหรือไม่ หากไม่มีน็อตเปลือกที่ไม่สำเร็จจะลอยไปที่ด้านบนของถังของคุณ
วิธีการเปิดวอลนัท
หลังจากล้างถั่วคุณสามารถทำให้แห้งโดยการกระจายออกในแสงแดดโดยตรง เมื่อถั่วแห้งคุณสามารถเก็บไว้ในที่เย็นได้นานถึงหนึ่งปี เมื่อคุณลองและเปิดถั่วคุณไม่สามารถใช้แคร็กเกอร์ธรรมดาได้ คนส่วนใหญ่ใช้ค้อน แต่คุณสามารถใช้บล็อกไม้หรือหินก้อนใหญ่เพื่อเปิดน็อต หากคุณไม่ต้องการกินลูกจันทน์เทศทันทีคุณสามารถปล่อยให้แห้งหนึ่งหรือสองวันจากนั้นแช่เย็น นอกจากนี้คุณยังสามารถแช่แข็งพวกเขาในขวดแช่แข็งหรือถุงแช่แข็งเป็นเวลาสองปีหรือมากกว่า ถั่วที่ไม่มีฝาปิดสามารถเก็บไว้ในถุงผ้าหรือตะกร้าลวดใน 60 องศาฟาเรนไฮต์หรือน้อยกว่า แต่จะต้องไม่ถูกปอกเปลือก
