เครื่องครัวและกระทะบางประเภทมีแนวโน้มที่จะเกิดสนิมโดยเฉพาะอย่างยิ่งเครื่องเคลือบและเหล็กหล่อ เครื่องเคลือบเป็นชั้นของเครื่องเคลือบสีที่ใช้กับด้านบนของหม้อเหล็กหล่อ เมื่อคุณออกจากหม้อนั่งข้างนอกในอ่างที่เต็มไปด้วยน้ำหรือเพียงแค่แช่บนเตาคุณเสี่ยงต่อการเกิดสนิม สนิมบนกระทะคั่วก่อให้เกิดอันตรายน้อยต่อสุขภาพของคุณ แต่เป็นอันตรายต่อกระทะ
กระทะย่างของคุณอาจมีแนวโน้มที่จะเกิดความเสียหายได้ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับวัสดุแพนเสื่อมสภาพ
อาจเกิดสนิมเล็กน้อยจากน้ำที่เหลืออยู่ในกระทะหรือสัมผัสด้านข้างของกระทะ ยิ่งคุณปล่อยให้น้ำนั่งในกระทะนานเท่าไหร่ความเสียหายก็ยิ่งแย่ลงเท่านั้น สนิมเป็นประเภทของการเกิดออกซิเดชันและสนิมจะค่อยๆกินผ่านกระทะ หากคุณถอดน้ำออกและทำความสะอาดกระทะคั่วโดยเร็วที่สุดเท่าที่จะทำได้ก็เป็นไปได้ที่จะหยุดกระบวนการออกซิไดซ์ หากคุณปล่อยให้สนิมไม่ได้รับการรักษาจะค่อยๆกระจายไปทั่วกระทะ สนิมสามารถก่อตัวเป็นรูขนาดใหญ่ในกระทะและกระจายทำลายถาด
ความเข้าใจผิด
นิทานเก่าแก่หรือตำนานในเมืองอ้างว่าการบริโภคสนิมอาจนำไปสู่บาดทะยัก หากคุณกินสนิมเป็นจำนวนมากบาดทะยักก็เป็นไปได้ แต่ไม่ควรเกิดขึ้นจากการเกิดสนิมในปริมาณเล็กน้อยที่จะถูออกจากกระทะและบนอาหารของคุณ วิธีเดียวที่คุณสามารถพัฒนาบาดทะยักจากสนิมคือถ้าสนิมสะเก็ดหลุดออกจากกระทะคั่วในชิ้นใหญ่และเข้าไปในอาหารของคุณ
การพิจารณา
จากข้อมูลของ Care2.com พบว่าคราบสนิมจำนวนเล็กน้อยไม่มีปัญหาสุขภาพที่อาจเกิดขึ้น แม้แต่สนิมในน้ำที่เกิดจากท่อสนิมเก่าก็ไม่ทำให้เกิดปัญหาสุขภาพใด ๆ องค์ประกอบหลักของการเกิดสนิมคือเหล็กซึ่งร่างกายมนุษย์ต้องการเพื่อการเจริญเติบโตและสุขภาพ อย่างไรก็ตามแทนที่จะกินอาหารที่เป็นสนิมหรืออุปกรณ์ทำอาหารให้กินอาหารเสริมที่มีสังกะสี ปรึกษาแพทย์ของคุณและตรวจสอบว่าคุณมีการขาดธาตุเหล็กก่อนรับประทานอาหารเสริมใด ๆ หรือไม่
การป้องกัน
ในขณะที่สนิมไม่จำเป็นต้องเป็นอันตราย แต่จะเปลี่ยนรสชาติของอาหารที่ปรุงภายในกระทะคั่ว ร่องรอยการเกิดสนิมอาจทำให้อาหารของคุณมีรสชาติที่คุณไม่ชอบ ทำความสะอาดสนิมจากกระทะของคุณด้วยขนเหล็ก เทน้ำปริมาณเล็กน้อยลงในก้นกระทะ ใช้ขนเหล็กผ่านน้ำเคลือบเบา ๆ ด้วยของเหลวแล้วขัดจุดที่เป็นสนิม ล้างกระทะด้วยน้ำสะอาดแล้วเช็ดให้แห้งก่อนใช้
