ดูดควันช่วงที่ติดตั้งกับเพดานหรือผนังด้านบนพื้นผิวการปรุงอาหารเตาตั้งพื้น โดยทั่วไปจะมีขนาดใหญ่พอที่จะล้อมรอบพื้นผิวเตาตั้งพื้น เครื่องดูดควันจะทำจากโลหะและอาจถูกทุบทาสีเคลือบหรือทำอย่างอื่นเพื่อให้เข้ากับการออกแบบของห้องครัว เครื่องดูดควันได้รับการออกแบบและจัดรูปทรงเพื่อดักจับควันและช่องทางเข้าสู่ตัวเครื่อง
ข้อมูลพื้นฐานเกี่ยวกับ Range Vent Hood
การดำเนินงานมาตรฐาน
เมื่อควันเพิ่มขึ้นจากอาหารที่ปรุงสุกในช่วงบนสุดเครื่องดูดควันจะรวบรวมและช่องทางให้อยู่ตรงกลางของยูนิต พัดลมไฟฟ้าที่ติดตั้งภายในตัวเครื่องดึงควันเข้ามาและเคลื่อนย้ายไปในหนึ่งในสองมารยาท อย่างแรกควันอาจถูกผลักผ่านงานท่อไปที่ด้านนอกของอาคารและระบายออก ประการที่สองควันอาจถูกผลักผ่านตัวกรองที่ขัดควันกำจัดไขมันและกลิ่นและระบายกลับเข้าไปในห้อง โดยทั่วไปแล้วฮูดจะมีสวิตช์เลือกที่ช่วยให้ผู้ใช้สามารถปรับความเร็วของพัดลมภายในหน่วย
การออกแบบและการปกครอง
ในขณะที่ครัวมีการเปลี่ยนแปลงและมีวิวัฒนาการ สิ่งนี้ถือเป็นจริงสำหรับปล่องดูดควันซึ่งได้รับการพัฒนาจากวัตถุขนาดเล็กที่คลุมเครือไปจนถึงจุดศูนย์กลางครัวขนาดใหญ่ ทำจากวัสดุหลากหลายรวมถึงสแตนเลสและทองแดงหมวกบางอันเกือบเป็นจุดโฟกัสของห้องครัวและติดตั้งบนพื้นผิวการปรุงอาหารขนาดใหญ่ Hoods อาจถูกผลิตขึ้นเพื่อให้เข้ากับการตกแต่งและการผสมผสานกับการออกแบบเกือบทุกประเภท
