หากคุณเป็นเจ้าของเตาแก๊สและอุปกรณ์ทำจากเหล็กหล่อทั้งสองสามารถทำงานได้อย่างกลมกลืนหากคุณนึกถึงคำเตือนเล็กน้อย ตามที่สมาคมผู้ผลิตอุปกรณ์เครื่องครัวระบุว่า "ผู้ผลิตอุปกรณ์ทำแก้วหลายคนมีคำแนะนำว่าอย่าใช้อุปกรณ์ทำจากเหล็กหล่อ แต่เป็นเหล็กหล่อที่ทันสมัยโดยไม่มี 'แหวนยก' ที่ด้านล่างจะทำงานได้ดี" ตรวจสอบคู่มือสำหรับเจ้าของของคุณสำหรับคำแนะนำเครื่องครัวเฉพาะสำหรับเตาของคุณ
กระทะเหล็กหล่อเก็บความร้อนและอาจไหม้เกรียมเป็น cooktop เรียบหลีกเลี่ยงความเสียหายเตาตั้งพื้น
กระทะเหล็กหล่อส่วนใหญ่มีพื้นราบที่ทำงานได้ดีในช่วงที่ราบรื่น แต่ปัญหายังคงเกิดขึ้น เพื่อป้องกันการกัดลึกบนเตาเซรามิกแก้วของคุณให้หลีกเลี่ยงการลากภาชนะเหล็กข้ามพื้นผิว จุดที่ขรุขระที่ด้านล่างของเครื่องครัวสามารถจับและเกาแก้วทำให้เกิดร่องที่ไม่เกิดขึ้นกับผลิตภัณฑ์ทำความสะอาด เอากะทะออกจากเตาโดยยกขึ้นตรงและใช้มือทั้งสองข้างเพื่อหลีกเลี่ยงการวางเครื่องครัวและทุบกระจกด้านบน
การดูแลกระทะเหล็ก
ด้วยการทำให้อุปกรณ์เหล็กของคุณอยู่ในสภาพไม่มีที่ติคุณจะสามารถป้องกันปัญหาต่าง ๆ ที่เกี่ยวข้องกับการใช้เหล็กบนเตาแก๊ส ถูเศษอาหารออกจากก้นกระทะเหล็กหลังจากใช้เป็นอาหารแห้งจะทำให้หัวเผาไหม้ในครั้งต่อไปที่คุณปรุงอาหาร ใช้แผ่นเหล็กขนแกะที่ละเอียดเป็นพิเศษเพื่อกำจัดสนิมที่เกิดขึ้นที่ด้านล่างของกระทะและปรับปรุงเครื่องครัวทันทีหากเตารีดดิบแสดงผ่านพื้นผิว
ตรวจสอบหัวเผา
เหล็กหล่อสามารถเก็บความร้อนได้นานกว่าเครื่องครัวประเภทอื่น ๆ และความร้อนมักจะถูกส่งกลับไปยังเครื่องเผาไหม้ หากอุณหภูมิสูงเกินไปเตาเซรามิกบางตัวจะปิดโดยอัตโนมัติเพื่อป้องกันความร้อนสูงเกินไป สำหรับช่วงที่มีตัวดักอุณหภูมิให้ค่อยๆเพิ่มความร้อนในขณะทำอาหารและอย่าเปลี่ยนอุณหภูมิเกินความร้อนปานกลางถึงสูง หลีกเลี่ยงการวางกระทะขนาดใหญ่ไว้บนเครื่องเขียนขนาดเล็ก
การเลือกเตาในอุดมคติ
พ่อครัวและแม่ครัวหลายคนอยากจะมีส่วนร่วมกับเตาของพวกเขามากกว่าเครื่องเหล็ก เนื่องจากเหล็กหล่อหล่อหลอมเหล็กเป็นอาหารและไม่ต้องพึ่งพาสารเคมีพลาสติกเพื่อให้ผิว nonstick เครื่องครัวจึงมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพที่หม้อและกระทะอื่น ๆ ไม่ได้ให้ ด้วยการลงทุนในเตาแก๊สหรือเตาแม่เหล็กไฟฟ้าคุณจะไม่ต้องกังวลเรื่องเหล็กหล่อที่ทำให้หม้อหุงข้าวเสียหาย
