กรดเช่นกรดซัลฟิวริกให้ไฮโดรเจนไอออนลงไปในน้ำในขณะที่ฐานเช่นโซเดียมไฮดรอกไซด์จะใช้ไอออนไฮโดรเจน แม้จะมีภาพที่เกี่ยวข้องกับห้องปฏิบัติการพวกเขาเรียกร้องให้นึกถึงกรดและเบสเป็นรายการทั่วไปทั่วบ้าน คุณสามารถหากรดและด่างอ่อน ๆ ในห้องครัวของคุณเองซึ่งทั้งหมดนี้มีบทบาทสำคัญในการปรุงอาหารทำความสะอาดและในชีวิตประจำวัน
น้ำส้มสายชูเป็นกรดทั่วไปทั่วบ้านน้ำส้มสายชู
น้ำส้มสายชูเป็นสารละลายของกรดอะซิติกซึ่งเป็นกรดอ่อนที่มีสูตรโมเลกุล CH3COOH น้ำส้มสายชูที่ใช้ในครัวเรือนมักจะมีค่า pH ประมาณ 2.4 น้ำส้มสายชูไม่เพียง แต่จะช่วยเพิ่มความอร่อยให้กับอาหารและน้ำสลัดที่หลากหลาย แต่ยังสามารถใช้ทำความสะอาดได้อีกด้วย
โซเดียมไบคาร์บอเนต
เบกกิ้งโซดาหรือโซเดียมไบคาร์บอเนตเป็นจุดอ่อนด้วยสูตรโมเลกุล NaHCO3; เมื่อละลายในน้ำจะแยกตัวเป็นไอออนโซเดียมและไบคาร์บอเนตไอออน สูงกว่า 158 องศาฟาเรนไฮต์โซเดียมไบคาร์บอเนตจะแตกตัวเพื่อปล่อยก๊าซ CO2 ดังนั้นจึงมักใช้ในการปรุงอาหารเป็นสารให้ความร้อน กรดอะซิติกและโซเดียมไบคาร์บอเนตทำให้เป็นกลางเมื่อผสมกันในปฏิกิริยาที่ปล่อยฟองอากาศจำนวนมากของก๊าซ CO2
กรดมะนาว
กรดซิตริกเป็นสารประกอบที่เป็นกรดอย่างอ่อนซึ่งให้ผลไม้รสเปรี้ยวและน้ำมะนาวมีรสเปรี้ยวลักษณะ ซึ่งแตกต่างจากกรดอะซิติกสามารถบริจาคไฮโดรเจนไอออนมากกว่าหนึ่งน้ำ
ผลิตภัณฑ์ทำความสะอาด
ผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดจำนวนมาก (แต่ไม่ใช่ทั้งหมด) เป็นด่างหรือธรรมดา ตัวอย่างเช่นน้ำยาทำความสะอาดหน้าต่างหลายชนิดมีแอมโมเนียซึ่งเป็นสารที่อ่อนแอ น้ำยาทำความสะอาดเตาและท่อระบายน้ำบางครั้งมีฐานที่แข็งแกร่งมากเรียกว่าโซเดียมไฮดรอกไซด์
