เตาอบคั่วแบบแฮมิลตันบีช 18 ควอตสามารถนำมาใช้ปรุงอาหารหรืออุ่นอาหารให้บริการ มีอุปกรณ์เสริมสำหรับเครื่องคั่วซึ่งจะเปลี่ยนเครื่องคั่วให้เป็นเซิร์ฟเวอร์บุฟเฟ่ต์และอุ่นสำหรับปาร์ตี้หรือกิจกรรมอื่น ๆ เครื่องคั่วนี้มีฝาปิด, ฐาน, ถาดใส่กระทะและตะแกรง ก่อนที่จะใช้เครื่องคั่วแฮมิลตันบีชคุณต้องรู้วิธีการใช้อย่างถูกต้องเพื่อให้อาหารปรุงอย่างถูกต้อง
ปรุงอาหาร
ใส่กระทะลงในฐานของเครื่องคั่ว วางฝาบนเครื่องคั่วและเสียบเครื่องเข้ากับแหล่งพลังงาน หมุนปุ่มปรับอุณหภูมิที่ด้านหน้าของหน่วยเป็นอุณหภูมิที่คุณต้องการทำอาหาร เครื่องคั่วควรเปิดเครื่องเป็นเวลา 15 นาที อย่าวางชั้นวางลงในเครื่องในช่วงเวลาที่อุ่น
วางอาหารที่จะปรุงในกระทะหรือบนชั้นวางโดยตรง หากใช้ถาดอบเช่นถาดเค้กขนาดที่พอดีกับตัวเครื่องคือขนาด 9 x 13 นิ้ว, 10 นิ้ว 14 นิ้ว, 2 นิ้ว 9 หรือ 5 นิ้ว กระทะก้อนขนาด 8 นิ้วขนาด 2 นิ้ว หนึ่งกะทะ Bundt หรือหนึ่งหลอดกระทะก็จะพอดีเช่นกัน ต้องวางกระทะบนชั้นวางและไม่ต้องอยู่ในกระทะย่างโดยตรง
วางตะแกรงกับกระทะหรืออาหารลงในเครื่องคั่ว เปลี่ยนฝาครอบและปล่อยให้อาหารทำอาหาร อย่าถอดฝาปิดในระหว่างการปรุงอาหารเว้นแต่จำเป็นจริงๆ การถอดฝาปิดโดยไม่จำเป็นอาจทำให้สูญเสียความร้อนและเพิ่มเวลาทำอาหารได้
นำฝาออกเมื่อถึงเวลาทำอาหาร ใช้ที่ยึดหม้อเพื่อถอดชั้นวางพร้อมกับอาหาร ปิดเครื่องแล้วถอดปลั๊ก
รักษาความอบอุ่นของอาหารสำหรับการเสิร์ฟ
ใช้กระทะกับบุฟเฟ่ต์คั่วเพื่อให้อาหารอุ่น นำกระทะใส่ออก เติมฐานด้วยน้ำอุ่น 2 แกลลอน วางฝาครอบไว้บนเครื่องคั่ว
เปิดลูกบิดอุณหภูมิที่ 350 องศาฟาเรนไฮต์และปล่อยให้อบอุ่นเป็นเวลา 30 นาที ถอดฝาครอบออกแล้วหมุนความร้อนลงไปที่ 200 องศาฟาเรนไฮต์เพื่อให้อาหารอุ่น
วางกระทะบุฟเฟ่ต์ในฐานด้วยริมฝีปากของกระทะที่วางอยู่บนขอบของฐาน วางฝาครอบไว้บนกระทะ เมื่อคุณต้องการเพิ่มอาหารยกฝาขึ้นเหนือกระทะที่คุณจะเติมหรือเอาฝาทั้งหมด
