กระทะเหล็กหล่อที่แตกต่างจากกระทะปกติที่มันยกขึ้นสันเขาขนานที่ครอบคลุมพื้นผิวการปรุงอาหาร สันเขาเลียนแบบตะแกรงโลหะทั้งคู่โดยอนุญาตให้ไขมันหยดออกจากอาหารและโดยการสร้างเส้นย่างบนพื้นผิวของอาหาร หากสูตรต้องการกระทะย่างและคุณไม่มีมันมีอีกหลายอย่างที่คุณสามารถใช้เป็นกระทะแทนได้
เครดิต: hai nguyen / 500Px Plus / GettyImagesSubstitutes สำหรับ Grill Pansกระทะหรือแผ่นเหล็ก
ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวระหว่างกระทะย่างหรือเตาย่างบนและกระทะหรือแผ่นเหล็กเป็นสันเขา ในขณะที่อาหารบางประเภทเช่นผักจะทำอาหารแตกต่างกันในกระทะแบนสามารถใช้กระทะธรรมดาแทนกระทะย่างสำหรับสิ่งต่าง ๆ เช่นไส้กรอกเบอร์เกอร์และไก่ เมื่อสิ้นสุดเวลาทำอาหารโอนอาหารไปยังจานที่มีกระดาษเช็ดมือซึ่งเป็นขั้นตอนที่ไม่จำเป็นสำหรับกระทะย่างเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน
เตาย่างไฟฟ้า
ย่างเคาน์เตอร์ไฟฟ้าทำงานในลักษณะเดียวกับกระทะย่าง แทนที่จะใช้เครื่องเขียนบนเตาเพื่อให้ความร้อนแก่พื้นผิวที่ถูกทำลาย เตาไฟฟ้าส่วนใหญ่ใช้ตัวจับเวลาที่ตัดความร้อนออกเมื่อถึงเวลาเพื่อหลีกเลี่ยงอาหารที่ร้อนจัด เตาแก๊สทั่วไปมักจะปิดดังนั้นพื้นผิวทั้งสองจึงอุ่นอาหารพร้อมกัน ปรับเวลาในการพิจารณาสำหรับพื้นผิวด้านบนหรือตามสูตรโดยใช้พื้นผิวด้านล่างของย่างเปิดเท่านั้น
ไก่เนื้อทดแทนสำหรับ Grill Pans
ไก่เนื้อในเตาอบของคุณเป็นอีกทางเลือกหนึ่งของกระทะย่างสำหรับอาหารที่จะผัดในกระทะเช่นผัก นอกจากนี้ยังใช้แทนการปรุงอาหารไก่ย่างสเต็กปลาแซลมอนและคาบ็อบที่จะทำให้พื้นผิวไหม้เกรียม - โดยทั่วไปมันเหมือนกับการย่างจากด้านบนแทนที่จะเป็นด้านล่าง เมื่อแทนที่ไก่เนื้อสำหรับกระทะย่างในสูตรอย่าพึ่งพาเวลาทำอาหารของสูตร ตรวจสอบอาหารบ่อยๆขณะทำอาหารและหมุนตามที่คุณต้องการด้วยเตาย่าง
ทางเลือกกลางแจ้งย่าง
ในขณะที่กระทะย่างเป็นตัวแทนสำหรับย่างกลางแจ้งจริง ๆ แล้วถ่านกลางแจ้งหรือย่างแก๊สสามารถใช้เมื่อสูตรเรียกกระทะย่าง อุณหภูมิการปรุงอาหารของเตาย่างกลางแจ้งอาจแตกต่างกันดังนั้นปรับเวลาการปรุงอาหาร อย่าปิดเตาย่างเมื่อทำตามสูตรกระทะย่าง ให้วางอาหารบนตะแกรงแทนความร้อนโดยตรงและหมุนเป็นระยะ
