มีเพียงไม่กี่อย่างที่จับความคิดของรูปแบบชนบทและใช้งานได้อย่างง่ายดายเหมือนเตาอบเหล็กหล่อดัตช์ ช่วยให้คุณปรุงอาหารหม้อตุ๋นทำอาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบและให้อากาศชนบทกับการตกแต่งห้องครัวของคุณเมื่อแสดงบนชั้นวางแบบเปิด แต่เมื่อคุณล้างด้วยสบู่และน้ำบ่อย ๆ หรือทิ้งไว้ในที่แห้งอากาศจะเกิดสนิมที่ไม่น่าดูทำให้การปรุงอาหารใช้ไม่ได้ การรวมกันของการกำจัดสนิมและการปรุงรสใหม่สามารถแก้ไขปัญหาได้อย่างง่ายดาย หากคุณใช้เตาอบดัตช์เป็นชิ้นส่วนแสดงผลแทนที่จะเป็นส่วนหนึ่งของการทำอาหารรอบปรุงรสเดียวในเตาอบก็เพียงพอหลังจากทำความสะอาด
กำจัดสนิมได้ง่าย
บล็อกท่อระบายน้ำอ่างของคุณและเติมด้วยน้ำส้มสายชูกลั่นส่วนขาวและน้ำอุ่น จุ่มเตาอบและฝาปิดดัตช์เหล็กหล่อ ปล่อยให้มันแช่สองถึงสี่ชั่วโมง; อะไรอีกต่อไปเพิ่มโอกาสที่น้ำส้มสายชูจะกินไปเมื่อเสร็จสิ้น
สะเด็ดน้ำ ขัดสนิมออกด้วยแปรงไนล่อนหรือพลาสติกแข็ง อย่าใช้ขนเหล็ก ล้างหม้อและฝาแล้วล้างด้วยน้ำยาล้างจานและแปรงแข็ง นี่เป็นครั้งเดียวที่คุณควรใช้สบู่กับเหล็กหล่อ
เช็ดเตาอบและฝาให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัวที่ไม่มีขุย
เทคนิคการปรุงรสแบบคลาสสิค
เพิ่มการตัดทอนผักหรือน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะลงในก้นหม้อ ให้ซับน้ำมันลงในโลหะอย่างสม่ำเสมอด้วยผ้ากระดาษหรือผ้าไร้ขุยทั้งด้านในและด้านนอก ทำซ้ำขั้นตอนนี้โดยใช้ฝา อย่าใช้การย่อให้สั้นเกินไป แนวคิดคือการสร้างน้ำมันบาง ๆ แม้แต่ชั้นบนเตาอบดัตช์
ขั้นตอนที่ 2
จัดเรียงชั้นวางในเตาอบของคุณวางหนึ่งตรงกลางและหนึ่งที่ด้านล่าง ครอบคลุมชั้นวางด้านล่างด้วยกระดาษฟอยล์อลูมิเนียม สิ่งนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้น้ำมันหยดลงที่ด้านล่างของเตาอบหรือทำให้องค์ประกอบความร้อนเสียหาย
เปิดเตาอบที่ 350 องศาฟาเรนไฮต์ วางเตาอบแบบดัตช์คว่ำและฝาด้านขวาขึ้นบนชั้นวางกลางเพื่อให้การตกแต่งภายในของหม้อคว่ำลงและฝามือจับขึ้น
ปิดประตูเตาอบไว้หนึ่งชั่วโมง นำเตาอบดัตช์ออกอย่างระมัดระวัง วางไว้บนพื้นผิวที่ทนความร้อนให้เย็น
ทำซ้ำขั้นตอนนี้ทุกวันเป็นเวลาสามถึงสี่วันโดยเติมน้ำมันลงในหม้อเหล็กหล่อและด้านล่างของฝาเท่านั้น เสื้อชั้นนอกด้านนอกในช่วงเริ่มต้นปรุงรสก็เพียงพอแล้วในกรณีส่วนใหญ่
การบำรุงรักษาเหล็กหล่อ
ล้างเตาอบดัตช์หลังการใช้งานทุกครั้ง ใช้แปรงพลาสติกหรือไนล่อนเพื่อเอาเศษที่เหลือออกจากการทำอาหาร สบู่หรือผงซักฟอกไม่จำเป็นและทำให้ขั้นตอนการปรุงรสที่ยากลำบากของคุณไร้ประโยชน์
ทำให้แห้งเตาอบดัตช์ทันทีหลังจากล้าง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแห้งไปรอบ ๆ ที่จับและตามรอยแยกใด ๆ ปริมาณความชื้นใด ๆ อาจทำให้โลหะเกิดสนิม
ปรุงเตาอบดัตช์เบา ๆ ทุกสองสามเดือน หลังจากการล้างและทำให้แห้งให้อุ่นกระทะในระดับต่ำเป็นเวลาห้าถึง 10 นาที เอาออกจากความร้อนและบัฟน้ำมันเล็กน้อยลงในโลหะเพียงพอที่จะสร้างเงาที่มองไม่เห็นใกล้ ปล่อยให้กระทะเย็นสนิทก่อนเก็บ
