โดยทั่วไปแล้วต้นพีแคนในเท็กซัสสุกเต็มที่ในช่วงเจ็ดสัปดาห์ตั้งแต่ต้นเดือนตุลาคมถึงสัปดาห์แรกของเดือนธันวาคม ความหลากหลายสุขภาพของต้นไม้และสภาพแวดล้อมอาจเปลี่ยนแปลงเวลาที่ทำให้สุก
เมื่อเนื้อของถั่วพีแคนจับได้ง่ายเมื่องอถั่วจะสุกสภาพอากาศและต้นไม้
ต้นไม้ที่อ่อนแอซึ่งเข้าถึงน้ำได้ไม่ดีและสารอาหารอาจทำให้เก็บเกี่ยวได้ในระยะเวลาอันสั้น การโจมตีของแมลงอย่างต่อเนื่องหรือโรคอาจทำให้สุกโดยสิ้นเชิง ความแห้งแล้งอย่างรุนแรงก่อนที่พีแคนจะสุกอาจทำให้ฤดูสุกกลับหรือทำให้ถั่วร่วงก่อนที่จะสุก
ความหลากหลาย
พีแคนพันธุ์สำหรับภูมิอากาศภาคเหนือ - เช่นพันธุ์ Caddo, Pawnee และ Osage - ทำให้สุกเร็วกว่าที่สำหรับเท็กซัสตะวันออกหรือตะวันตก ไม่แนะนำให้ปลูกสายพันธุ์เหล่านี้ในพื้นที่ภาคใต้เพื่อการเก็บเกี่ยว แต่เนิ่น ๆ เนื่องจากมีความยืดหยุ่นน้อยกว่าในภาคใต้
ภูมิภาค
ตั้งแต่ภาคใต้ชายฝั่งทะเลและภาคกลางของรัฐเท็กซัสได้รับประโยชน์จากฤดูการเพาะปลูกที่ยาวนานขึ้น Far-West และ North Texas อาจใช้เวลาสองสัปดาห์หรือมากกว่า
