การย่างหมูทั้งตัวภายในเวลาไม่ถึงสี่ชั่วโมงสามารถทำได้โดยใช้ La Caja China แบบโฮมเมดของคุณเองหากคุณมีความรู้เกี่ยวกับงานไม้และโลหะที่จำเป็น La Caja China ดูเหมือนรถสาลี่ไม้สี่เหลี่ยมที่มีตะแกรงอยู่ด้านบน หมูจะถูกคั่นกลางระหว่างชั้นวางโลหะและวางลงในกล่องไม้ที่เรียงรายไปด้วยโลหะ กะทะเถ้าและตะแกรงถ่านวางอยู่เหนือช่องเปิด ไฟถูกสร้างขึ้นที่ด้านบนของกล่องและความร้อนจากไฟจะทำให้เนื้อสัตว์สุกช้าลงในกล่อง
ไม่จำเป็นต้องเสียบหมูเมื่อย่างกับลาคาจาประเทศจีนขั้นตอนที่ 1
ใส่อุปกรณ์ความปลอดภัยแล้วเชื่อมแผ่นอลูมิเนียมเข้าด้วยกันด้วยเครื่องเชื่อม MIG เพื่อสร้างกล่องคั่ว เชื่อมชิ้นส่วนขนาด 2 ฟุตขนาด 2 ฟุตเข้ากับปลายชิ้นส่วนขนาด 2 ฟุตขนาด 4 ฟุต เชื่อมชิ้นสุดท้ายขนาด 2 ฟุตคูณ 4 ฟุตไปด้านล่าง บดรอยเชื่อมขรุขระใด ๆ จนกว่าตะเข็บของกล่องจะเรียบ
ขั้นตอนที่ 2
สร้างกล่องไม้ที่มีชิ้นไม้อัดที่สั้นกว่าเป็นจุดสิ้นสุดและชิ้นไม้อัดอีกต่อไปเป็นด้านข้าง วางไม้อัดขนาด 1 1/4-inch คูณ 4 ฟุตและ 1 1/4-inch ที่ด้านล่างของกล่อง ตอกตะปูกล่องพร้อมค้อนและตะปู วางกล่องอลูมิเนียมไว้ภายในกล่องไม้
ขั้นตอนที่ 3
วัดความสูงของล้อเลื่อนด้วยเทปวัด ตัดความสูงนั้นออกจากความยาวของไม้ท่อนสองชิ้นขนาด 3 ฟุตด้วยมือเลื่อยและทิ้ง ติดตั้งลูกล้อไว้ที่ส่วนปลายของท่อนไม้ด้วยฮาร์ดแวร์ที่จัดเตรียม ตอกตะปูไม้สองชิ้นที่มีลูกล้อไปที่มุมด้านหน้าของกล่องไม้เพื่อให้กลายเป็นขาหน้ากับลูกล้อบนพื้น ตอกตะปูไม้ 3 ฟุตอีกสองชิ้นไว้ที่มุมด้านหลังของกล่องไม้
ขั้นตอนที่ 4
แนบวงเล็บเก็บเข้าลิ้นชักหนักไปทางด้านหลังของกล่องไม้ที่จะใช้เป็นที่จับเพื่อย้าย La Caja China และวางแร็คถ่านหินร้อนในระหว่างการใช้งาน ใช้ฮาร์ดแวร์ที่มีให้เพื่อแนบตัวยึดเข้ากับกล่อง
ขั้นตอนที่ 5
วางกะทะอลูมิเนียมไว้ที่ด้านล่างของกล่องอลูมิเนียม นี้จะใช้ในการจับจาระบีจากหมูในระหว่างการย่าง เชื่อมต่อชั้นวางลวดกับตะขอ S ในแต่ละมุมและตั้งค่าภายในกล่องจนกว่าจะใช้งาน
ขั้นตอนที่ 6
ตั้งกะทะอลูมิเนียมด้วยปากและมือจับที่ด้านบนของกล่อง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าใส่ได้พอดีดังนั้นความร้อนจะติดอยู่ภายใน รูปร่างของกระทะนี้สามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการตอกถ้าจำเป็น ตั้งตะแกรงเหล็กด้วยมือจับบนกระทะนี้ ถ่านจะถูกวางลงบนตะแกรงนี้ในระหว่างการปรุงอาหาร
