คุณเก็บเกี่ยวอัลมอนด์อย่างไร และคุณสามารถกินพวกเขาตรงจากต้นไม้? ต้นไม้ในตระกูลอัลมอนด์ผลิตผลไม้อร่อย แต่พวกเขาต้องการการเตรียมเล็กน้อยก่อนที่จะได้ลิ้มรสที่ดีที่สุด อัลมอนด์จะดีที่สุดเมื่อปล่อยทิ้งไว้ให้แห้งบนต้นไม้ การทำให้แห้งเป็นพิเศษเล็กน้อยหลังการเก็บเกี่ยวช่วยเพิ่มรสชาติให้ดียิ่งขึ้นและทำให้อัลมอนด์ที่เก็บไว้มีอายุการใช้งานยาวนานขึ้น
เครดิต: tioloco / E + / GettyImages การกินอัลมอนด์จากต้นไม้พื้นฐานของอัลมอนด์
อัลมอนด์อุดมไปด้วยไขมันวิตามินและสารอาหารและโปรตีนในหัวใจที่ดีต่อสุขภาพทำให้พวกมันเป็นอาหารขบเคี้ยวที่มีคุณค่าและมีประโยชน์มากที่สุด คุณอาจคิดว่าอัลมอนด์เป็นถั่ว แต่จริง ๆ แล้วพวกมันเป็น drupes มี drupes หลายประเภทรวมถึงอัลมอนด์เม็ดมะม่วงหิมพานต์และพีแคน Drupes เป็นผลไม้ที่มีรูปร่างภายนอกที่มีเปลือกหรือหลุมอยู่ข้างในซึ่งเป็นที่ตั้งของเมล็ด ในกรณีของอัลมอนด์และ "ถั่ว" อื่น ๆ ที่ตกอยู่ในหมวด drupe ส่วนที่คุณกินจริง ๆ แล้วเป็นเมล็ด ไม่ว่าคุณจะเรียกอัลมอนด์ว่า drupe ถั่วหรือผลไม้มันเป็นอาหารที่อร่อย อัลมอนด์อาจถูกกินดิบเมื่อแห้งและสุกจัดเก็บไว้ในเปลือกแข็งเป็นเวลาหลายเดือนหรือคั่ว
ปลูกอัลมอนด์ที่บ้าน
ต้นอัลมอนด์ผลิตผลไม้เฉพาะในสภาพการเจริญเติบโตที่เฉพาะเจาะจง ในสหรัฐอเมริกาหุบเขากลางของแคลิฟอร์เนียมีดินที่อุดมสมบูรณ์ซึ่งระบายน้ำได้ดีฤดูหนาวที่เย็นสบายและสภาพอากาศที่แห้งยาวและร้อนเหมาะสำหรับการผลิตสวนผลไม้เชิงพาณิชย์ขนาดใหญ่ ต้นอัลมอนด์สามารถเจริญเติบโตได้ทุกที่ในสหรัฐอเมริกากรมวิชาการเกษตรปลูกพืชในเขต 5b ถึง 8 หากฤดูร้อนเย็นเกินไปหรือฤดูร้อนมีความชื้นสูงเกินไปผลไม้อัลมอนด์เน่าหรือล้มเลิกบนต้นไม้ คุณมักจะไม่ได้รับการเก็บเกี่ยวเลย หากคุณได้รับการเก็บเกี่ยวอัลมอนด์มักจะไม่คงที่และมีคุณภาพต่ำ น้ำค้างแข็งในช่วงปลายฤดูหนาวและต้นฤดูใบไม้ผลิมักจะทำลายดอกไม้พืชผลเช่นกัน
ฤดูเก็บเกี่ยวอัลมอนด์
หลังจากดอกบานในช่วงปลายฤดูหนาวผลไม้อัลมอนด์ต้องการฤดูร้อนที่ยาวนานร้อนและความชื้นต่ำเพื่อพัฒนาและทำให้สุก ในสหรัฐอเมริกาเวลาเก็บเกี่ยวมีตั้งแต่กลางเดือนสิงหาคมถึงปลายเดือนกันยายนขึ้นอยู่กับความหลากหลายของต้นอัลมอนด์ ในกลางฤดูร้อนประมาณกลางเดือนกรกฎาคมเปลือกของผลไม้สีเขียวซึ่งดูเหมือนลูกพีชแบนเปิดออกและเมล็ดที่ปอกเปลือกและเมล็ดเริ่มแห้ง เมื่อสุกและพร้อมสำหรับการเก็บเกี่ยวลำตัวของผลไม้จะเปิดกว้างและผลไม้จะแยกออกจากต้นไม้หรือหยดลงไปที่พื้นอย่างง่ายดาย
อย่าถอนผลไม้อัลมอนด์ที่ไม่ได้แยกตามธรรมชาติออกและไม่แห้งอย่างน้อยบางส่วน การเขย่าต้นอัลมอนด์ทำให้ผลไม้ที่สุกที่สุดตกลงมาที่พื้นเพื่อการเก็บเกี่ยวที่ง่ายที่สุด วางผ้าใบกันน้ำเพื่อเก็บถั่ว แทนที่จะเปิดทันทีที่จะกินเมล็ดอัลมอนด์ให้ปอกเปลือกออกจากผลไม้อัลมอนด์และปล่อยให้แห้งในอาทิตย์หนึ่งหรือสองวัน ในขณะที่คุณสามารถกินอัลมอนด์ได้โดยตรงจากต้นไม้ แต่โดยปกติจะมีรสชาติที่ดีขึ้นหลังจากการอบแห้ง กระบวนการอบแห้งมีความสำคัญในการป้องกันอัลมอนด์จากการขึ้นรูปเมื่อคุณเก็บไว้ เมื่อคุณเขย่าเคอร์เนลและเมล็ดในเขย่าแล้วให้เปิดเมล็ดและกินเมล็ดถั่ว มันควรจะกรอบและไม่เป็นยางถ้าทำแห้ง
การปอกเปลือกและการเก็บรักษาหลังการเก็บเกี่ยว
กินอัลมอนด์สดโดยเปิดเปลือกเมล็ด หากไม่ได้กินทันทีหลังการเก็บเกี่ยวอัลมอนด์จะเก็บได้ดีกว่ามากเมื่อถูกทิ้งไว้ในเปลือกหอยและเก็บไว้ในที่แห้งและเย็นและมีความชื้นต่ำ ควรทิ้งหอยที่มีสีเข้มหรือราขึ้นไป ไขมันในอัลมอนด์สามารถหืน อย่ากินถั่วอัลมอนด์ที่เหี่ยวเฉาหรือมีรสขมหรือเปรี้ยว อัลมอนด์ควรมีความมั่นคงและอวบอ้วนที่มีผิวสีน้ำตาลส้มและมีกลิ่นหอมหวานและบ๊อง อัลมอนด์แช่แข็งเก็บไว้นานหลายปี
แม้ว่าคุณจะรู้สึกตื่นเต้นที่จะกัดกินอัลมอนด์สดจากต้นไม้ แต่ก็ควรปล่อยให้แห้งจนกว่าจะกรอบ คุณจะได้รับรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ดีที่สุดและลดโอกาสในการขึ้นรูปในการปลูกอัลมอนด์ของคุณ
