ผลไม้มะม่วงเขตร้อนมีเนื้อสีเหลืองหวานอยู่ภายในเปลือกที่กินไม่ได้ ผลไม้จะถูกเก็บเกี่ยวภายใต้สุกและจากนั้นทำให้สุกต้นไม้ก่อนการใช้งาน เลือกผลไม้ที่ไม่มีรอยช้ำเมื่อซื้อหรือเก็บเกี่ยวมะม่วง มะม่วงมักจะมีสีผิวสีเขียวกับสีชมพูแดงและเหลือง สีผิวไม่ได้บ่งบอกถึงความสุกงอมและผลไม้สีเขียวไม่น้อยกว่าสีเหลืองหรือชมพู มะม่วงมักจะต้องสุกที่บ้านโดยไม่คำนึงถึงสีของพวกเขา
มะม่วงมักจะสุกงอมเมื่อเก็บเกี่ยวขั้นตอนที่ 1
วางมะม่วงในถุงกระดาษ ม้วนด้านบนของกระเป๋าเพื่อปิด ถุงดักจับก๊าซที่เกิดจากผลไม้ในระหว่างการทำให้สุกและช่วยให้ส่วนที่เหลือของกระบวนการทำให้สุกเร็วขึ้น
ขั้นตอนที่ 2
วางกระเป๋าในที่ที่มีอุณหภูมิระหว่าง 70 ถึง 75 องศาฟาเรนไฮต์เช่นบนเคาน์เตอร์ครัว อุณหภูมิที่เย็นกว่าจะชะลอการสุกของผลไม้
ขั้นตอนที่ 3
ตรวจสอบมะม่วงเพื่อความสุกทุก 1-2 วันในระหว่างกระบวนการทำให้สุก กดมะม่วงเบา ๆ ด้วยนิ้วหัวแม่มือของคุณ หากผลไม้ยังคงแน่น แต่เยื้องภายใต้ความกดดันเล็กน้อยมันจะสุก โดยทั่วไปแล้วมะม่วงจะใช้เวลาระหว่างสามถึงแปดวันในการทำให้สุก
ขั้นตอนที่ 4
เก็บมะม่วงสุกทั้งหมดในตู้เย็นนานถึงห้าวัน เก็บมะม่วงหั่นในตู้เย็นนานถึงสี่วัน
