หญ้าขนาดใหญ่อ้อย (Saccharum officinarum) เติบโตสูง 10 ถึง 16 ฟุตในภูมิภาคที่ไม่มีน้ำค้างแข็งเกิดขึ้น อ้อยอาจปลูกได้ง่ายในครึ่งทางใต้ของสหรัฐอเมริกา แต่มันก็ยังคงยืนต้นเป็นเพียงในสหรัฐอเมริกากรมวิชาการเกษตรพืชโซนความอดทน 8b และอบอุ่น ที่น่าสนใจคือปลูกอ้อยเพื่อทำน้ำเชื่อมในภาคใต้ตอนล่างและ "เข็มขัดน้ำเชื่อมอ้อย" ทอดตัวจากลุยเซียนาไปยังจอร์เจีย
ถอดอ้อยออกโดยไม่ตัดใบเวลาปลูก
อ้อย "อ้อย" ตามที่เรียกว่ามันไม่ใช่เมล็ดเลย แต่เป็นอ้อยสั้น ๆ ที่ปลูกในดินเพื่อสร้างพืชใหม่ ในพื้นที่เขตร้อนเช่นฮาวายหรือเปอร์โตริโกจะปลูกอ้อยตลอดปี ในฟลอริดาตอนใต้ซึ่งมีน้ำค้างแข็งหายากอ้อยจะปลูกเมล็ดได้ตลอดเวลาตั้งแต่ฤดูใบไม้ร่วงถึงฤดูใบไม้ผลิ ข้ามภาคใต้ตอนล่างในกระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกาโซนความแข็งแกร่งของพืชโซนที่ 8 และ 9 นั้นการปลูกจะอยู่ในช่วงปลายฤดูร้อนกลางเดือนสิงหาคมถึงปลายเดือนกันยายนหรือทันทีหลังจากฤดูใบไม้ร่วงแรกแข็ง สิ่งนี้ช่วยให้รากเจริญเติบโต แต่ใบไม้จะไม่งอกจนกว่าจะถึงฤดูใบไม้ผลิ
ข้อควรพิจารณาในระดับภูมิภาค
อ้อยจะไม่ผ่านฤดูหนาวใน USDA โซน 7 และเย็นกว่า แต่อ้อยเมล็ดยังคงสามารถปลูกในฤดูใบไม้ผลิเมื่อดินไม่ได้แช่แข็งและมันแห้งพอที่จะจนถึงและทำงาน อ้อยที่ปลูกในพื้นที่เหล่านี้จะได้รับเป็นรายปี รากใต้ดินจะตายเมื่ออุณหภูมิในฤดูหนาวลดลงต่ำกว่าจุดเยือกแข็ง
การปลูกอ้อย
อ้อยมีช่วงความยาวตั้งแต่ 6 ถึง 24 นิ้ว แต่ต้องมีอย่างน้อยหนึ่งโหนดแหวนจากที่รากและยอดใบโผล่ออกมา ในดินดินร่วนหรือดินร่วนให้สร้างร่องลึก 3 ถึง 7 นิ้ว แต่ลึกกว่าเล็กน้อยหากดินในสวนเป็นทรายหรืออุดมไปด้วยอินทรียวัตถุที่มีรูพรุน ปลูกอ้อยในแถวเดียวระยะห่างจากต้นจนจบ แถวเพิ่มเติมควรเว้นระยะห่างกันระหว่าง 4 ถึง 10 ฟุต
การปลูกอ้อย
ชาวไร่อ้อยในดินที่มีความชุ่มชื้นและระบายน้ำได้ดีและอบอุ่น มหาวิทยาลัย Purdue กล่าวว่าการเติมมะนาวลงในดินที่เป็นกรดจะช่วยพัฒนาน้ำตาลในอ้อยตลอดฤดูปลูก อากาศที่ร้อนและชื้นจะช่วยเร่งการเจริญเติบโตและความแข็งแรงของหญ้าในที่สุดก็กลายเป็นกอหลายก้าน ปลูกอ้อยในที่ที่มีแดดจัดเสมอ สำหรับอ้อยที่มีขนาดเพียงพอและมีน้ำตาลเพียงพอต้องใช้ระยะเวลาในการเจริญเติบโตนานจากน้ำค้างแข็งเป็นเวลา 12 ถึง 15 เดือน มิฉะนั้นให้ปลูกอ้อยเป็นพืชประดับหรือบทสนทนาที่ถูกฆ่าตายในแต่ละปีด้วยความหนาวของฤดูหนาว
