skillets เหล็กหล่อมีความหลากหลายอย่างเหลือเชื่อและต้องมีในห้องครัว ตามภาพของ Cook สามารถใช้ skillets เหล็กสำหรับทอด searing หรืออบและพวกเขาเก็บความร้อนได้ดีกว่าเครื่องครัวชนิดอื่น การถนอมหรือปรุงรสกระทะของคุณเป็นกุญแจสำคัญในการป้องกันการเกิดสนิมและการเคลือบผิว nonstick ตามธรรมชาติ ด้วยการใช้งานที่เหมาะสมและปรุงรสตามปกติกระทะเหล็กหล่อสามารถคงอยู่ได้นานหลายทศวรรษ ตอนนี้มีการขาย skillets เหล็กหล่อจำนวนมากในช่วงพรีซีซั่น แต่คุณยังควรรู้วิธีรักษา skillet ของคุณเพื่อให้หน้าตาและการทำอาหารเหมือนใหม่
ขั้นตอนที่ 1
เปิดเตาอบที่ 350 องศา F.
ขั้นตอนที่ 2
ล้างกระทะเหล็กของคุณด้วยน้ำอุ่นและสบู่ล้างจานเหลว ปกติคุณไม่ควรใช้สบู่ล้างจานบนกระทะ เวลาที่เหมาะสมเท่านั้นที่ถูกต้องก่อนที่คุณจะรักษา
ขั้นตอนที่ 3
เช็ดกระทะให้แห้งด้วยผ้าเช็ดจานที่สะอาด
ขั้นตอนที่ 4
ใส่ 1 ถึง 2 ช้อนโต๊ะ ของน้ำมันพืชหรือทำให้สั้นลงใน skillet และถูให้ทั่วพื้นผิวโดยใช้ผ้ากระดาษแห้ง ต้องการน้ำมันเพียงชั้นบาง ๆ
ขั้นตอนที่ 5
วางกระทะคว่ำลงในเตาอบและวางแผ่นอลูมิเนียมฟอยล์ไว้ข้างใต้เพื่อจับน้ำมัน ตั้งเวลาของคุณเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 6
ปิดเตาอบและปล่อยให้กระทะของคุณเย็นลงในเตาอบประมาณ 30 นาที ลบ skillet และเช็ดพื้นผิวเบา ๆ ด้วยผ้ากระดาษสะอาดเพื่อลบน้ำมันส่วนเกิน
ขั้นตอนที่ 7
ใช้กระทะของคุณสำหรับการปรุงอาหารทุกประเภทตอนนี้ที่หายขาด หลังการใช้งานทุกครั้งให้ล้างกระทะด้วยน้ำอุ่นและเอาเศษอาหารออกด้วยฟองน้ำหรือแปรงขัดผิว ห้ามใช้สบู่ ตากกระทะให้แห้งแล้วเคลือบด้วยสเปรย์ทำอาหารเบา ๆ
ขั้นตอนที่ 8
ทำซ้ำขั้นตอนการบ่มทุกครั้งที่กระทะของคุณเริ่มดูทึบหรือแห้ง
