เครื่องครัวที่ดีที่สุดบางชิ้นทำจากแก้วสแตนเลสเหล็กหล่อดินเผาและเซรามิก โดยทั่วไปอุปกรณ์ทำจากเซรามิค (เครื่องปั้นดินเผา) ทำจากดินเหนียว แต่อาจหมายถึงตัวโลหะที่เคลือบด้วยเคลือบเซรามิก อุปกรณ์ทำอาหารเซรามิคเหมาะสำหรับการทำอาหารและเสิร์ฟอาหาร ตามที่ผู้เขียนหนังสือ "สูตรปราศจากกลูเตนสำหรับการปรุงอาหารที่มีสติ" เครื่องครัวเซรามิกจะค่อยๆนำความร้อนมาใช้อย่างช้าๆและสามารถทำให้อาหารอุ่นอย่างสม่ำเสมอเป็นเวลาหลายชั่วโมง อย่างไรก็ตามอุปกรณ์ทำเซรามิคมีอันตรายที่ต้องพิจารณาก่อนใช้งาน
อุปกรณ์ทำจากเซรามิกทำจากดินเหนียวพิษตะกั่ว
ตะกั่วเป็นองค์ประกอบที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติซึ่งสามารถปนเปื้อนน้ำและอาหารได้ง่ายเนื่องจากมีความอุดมสมบูรณ์ในชั้นบรรยากาศ การกลืนกินสามารถทำให้เกิดความเสียหายต่อไตและระบบประสาทและเป็นอันตรายอย่างยิ่งสำหรับเด็กทารกและเด็กเล็ก เครื่องครัวเซรามิกมีแนวโน้มที่จะมีสารตะกั่วที่อาจรั่วซึมและปนเปื้อนอาหาร สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (FDA) และสถาบันสุขภาพแห่งชาติ (NIH) ระบุว่าสารอาหารบางชนิดเช่นน้ำส้มมะเขือเทศและส้มอาจทำปฏิกิริยากับพื้นผิวของเครื่องครัวเซรามิกและทำให้เกิดการชะล้างตะกั่ว ตะกั่วก็จะกรองลงในเครื่องดื่มร้อนเช่นซุปชาและกาแฟ มีความจำเป็นที่จะต้องซื้อเครื่องครัวเซรามิกจากผู้ผลิตรายใหญ่เท่านั้นและฉลากระบุอย่างชัดเจนว่าผลิตภัณฑ์นั้น "ไร้สารตะกั่ว"
สารเคมีเป็นพิษ
เครื่องครัวเซรามิกเคลือบและเคลือบอาจมีกรด perfluorooctanoic (PFOA), polytetrafluoroethylene (PTFE) และแคดเมียม - สารเคมีที่เป็นพิษทั้งหมด สารเหล่านี้มีแนวโน้มที่จะทำปฏิกิริยากับอาหารและทำให้อาหารเป็นพิษ กรด Perfluorooctanoic ทำให้เกิดโรคระบบสืบพันธุ์และความเสียหายของตับเมื่อกลืนกินในปริมาณมากและ polytetrafluoroethylene สามารถทำให้เกิดปัญหาระบบทางเดินหายใจ จากรายงานของสำนักงานความปลอดภัยและอาชีวอนามัย (OSHA) พบว่าการได้รับแคดเมียมในระยะยาวนั้นมีผลเสียต่อสุขภาพมากมายเช่นมะเร็งต่อมลูกหมากมะเร็งปอดและความผิดปกติของไต
เบิร์นส์
ในขณะที่เครื่องครัวเซรามิกสามารถทนต่ออุณหภูมิสูงได้ แต่การเผายังสามารถเกิดขึ้นได้หากไม่ได้ใช้ความระมัดระวังอย่างเพียงพอ ต้องสวมถุงมือทุกครั้งเมื่อใช้งานเครื่องครัวเซรามิกร้อนเพื่อลดความเสี่ยงในการไหม้
บาดแผลและรอยฟกช้ำ
เครื่องครัวเซรามิกสามารถแตกภายใต้ความร้อนและความเครียดทางกายภาพ สิ่งสำคัญคือเครื่องครัวเซรามิกทุกชิ้นต้องได้รับการตรวจสอบรอยแตกก่อนใช้งาน เครื่องครัวเซรามิกที่มีรอยแตกหรือบิ่นอาจแตกหักระหว่างการปรุงอาหาร แม้แต่รอยแตกที่เล็กที่สุดก็อาจทำให้ชิ้นเล็ก ๆ ที่ไม่ได้ตรวจจับได้ทอดเข้าไปในรายการอาหารทำให้เกิดความเสี่ยงที่สำคัญ
