ข้าวเป็นธัญพืชที่มาจากพืช Oryza sativa ซึ่งเป็นสมาชิกของตระกูลหญ้า เมล็ดที่ปรุงสุกของพืชนี้มีสัดส่วนมากกว่าสามในสี่ของปริมาณแคลอรี่ทั้งหมดสำหรับผู้อยู่อาศัยในประเทศแถบเอเชียเช่นอินเดียญี่ปุ่นจีนและอินโดนีเซีย ประชากรครึ่งหนึ่งของโลกพึ่งพาข้าวเป็นแหล่งอาหารหลัก เครื่องจักรและเครื่องมือที่ใช้ในการเพาะปลูกข้าวเป็นการรวมกันของการใช้มือแบบดั้งเดิมและอุปกรณ์เครื่องจักร
เครื่องมือเตรียมดิน
เกษตรกรเตรียมดินให้พร้อมสำหรับการเพาะปลูกโดยทำให้ผิวดินแตก ผู้ปลูกข้าวในแต่ละประเทศใช้เครื่องมือต่าง ๆ ในการปลูกแตกต่างกันไปตามภูมิภาคและสถานะทางเศรษฐกิจ เกษตรกรสมัยใหม่ในญี่ปุ่นใช้ Rototillers กับเครื่องยนต์ดีเซลเพื่อเตรียมแปลง เกษตรกรดั้งเดิมในอินโดนีเซียและญี่ปุ่นใช้ควายเพื่อไถนาหรือคราดดินเพื่อผสมพันธุ์ตัดและไถในวัชพืชใด ๆ และนำดินสดขึ้นสู่ผิวน้ำ ชาวอินโดนีเซียปลูกข้าวที่ไม่มีเครื่องจักรหรือสัตว์เพื่อช่วยในกระบวนการใช้เครื่องมือด้ามยาวที่ทำด้วยไม้ด้วยใบมีดโลหะแบน (เช่นจอบด้วงของชาวสวน) สำหรับงานนี้
เครื่องมือปลูกข้าว
ต้นกล้าข้าวถูกปลูกถ่ายด้วยสองวิธี; มือและเครื่อง ที่ฟาร์มข้าวสไตล์เกาหลีสมัยใหม่จะมีการโหลดถาดถ่ายภาพลงบนสายพานลำเลียงของรถแทรกเตอร์ที่ใช้น้ำมันดีเซลซึ่งจับต้นกล้าด้วยตะขอแล้วสอดลงบนพื้น ในภูมิภาคที่มียานยนต์น้อยลงรวมถึงส่วนต่าง ๆ ของจีนการปลูกพืชทำได้โดยใช้นิ้วมือเป็นเครื่องมือในการทำหลุมสำหรับต้นข้าวรักษาเส้นตรงทั่วทั้งสนามด้วยชุดของสตริง
เครื่องมือเก็บเกี่ยวข้าว
เครื่องมือเก็บเกี่ยวข้าวสามารถทำได้ง่ายเหมือนเคียวซึ่งเป็นเครื่องมือมือแบบดั้งเดิมที่มีใบมีดโค้งตั้งอยู่บนด้ามไม้สั้น ๆ เคียวเป็นเครื่องมือของทางเลือกในโลกผลิตข้าวเนื่องจากต้นทุนที่ต่ำ เครื่องมือเก็บเกี่ยวข้าวที่ทันสมัยมากขึ้น ได้แก่ เครื่องเกี่ยวนวดข้าวที่พัฒนาโดยสถาบันวิจัยข้าวฟิลิปปินส์ โครงการที่รัฐบาลสนับสนุนของฟิลิปปินส์สอนเกษตรกรถึงวิธีการใช้เครื่องเก็บเกี่ยวเพื่อให้ได้ผลผลิตสูงสุดด้วยเครื่องนี้ซึ่งไม่เพียง แต่เก็บเกี่ยว แต่ยังช่วยล้างทำความสะอาดนวดข้าวและบรรจุข้าว
เครื่องมือนวดข้าว
เมื่อเก็บเกี่ยวข้าวและเก็บเกี่ยวเป็นมัดชาวนาดั้งเดิมในพื้นที่เช่นชนบทของจีนจะนวดข้าวโดยการตีมัดแต่ละครั้งกับกระดานไม้ที่ทำมุม 45 องศากับพื้น ธัญพืชที่ปล่อยออกมาจะตกลงบนเสื่อที่อยู่ด้านล่างกระดานและรวบรวมและกระจายออกไปตากแดดให้แห้งก่อนกระบวนการโม่แป้ง
เครื่องมือสีข้าว
ขั้นตอนสุดท้ายในการเพาะปลูกข้าวในประเทศจีนเกี่ยวข้องกับการเดินทางไปยังหมู่บ้านท้องถิ่นหรือโรงสีเมือง ที่นี่ข้าวจะผ่านสายพานลำเลียงที่ยาวพร้อมด้วยเครื่องสั่นที่อยู่ข้างใต้เพื่อคลายแกลบ ธัญพืชสำเร็จรูปพร้อมปรุงใส่ลงในกระสอบที่ปลายสุดของสายพาน แกลบถูกทิ้งหรือใช้เป็นปุ๋ยและอาหารสัตว์
