มะเขือเทศเชอร์รี่เป็นหนึ่งในรสชาติที่หอมหวานที่สุดและการบรรจุกระป๋องช่วยให้ครอบครัวได้เพลิดเพลินกับพืชผลฤดูร้อนเป็นเวลาหลายเดือน ชิ้นอาหารขนาดพอดีคำเหมาะสำหรับสูตรอาหารจำนวนมากที่เรียกว่ามะเขือเทศ การมีอุปกรณ์ที่เหมาะสมและทำตามกฎง่ายๆทำให้การบรรจุกระป๋องง่ายขึ้นและปลอดภัยยิ่งขึ้น การเก็บรักษาพื้นที่ทำงานที่สะอาดและเครื่องมือไม่สามารถเน้นมากเกินไปเมื่อทำการเก็บเกี่ยวในสวน
มะเขือเทศกระป๋องเป็นกิจกรรมที่สนุกสนานสำหรับครอบครัวขั้นตอนที่ 1
ตรวจสอบขวดซีลและฝาปิดเพื่อดูความเสียหายใด ๆ เช่นรอยบุบขอบไม่สม่ำเสมอหรือชื่อเล่นที่อาจทำให้ซีลไม่ทำงาน
ขั้นตอนที่ 2
ล้างขวดและฝาด้วยน้ำอุ่นสบู่แล้วล้างออกให้สะอาด ตั้งวงไว้ วางขวดฝาและผ้าเช็ดในกระทะที่เต็มไปด้วยน้ำ 180 องศาฟาเรนไฮต์และเก็บไว้จนกว่าจะมีความจำเป็น
ขั้นตอนที่ 3
เติมน้ำที่เต็มไปครึ่งขวดแล้วนำ 180 องศาฟาเรนไฮต์ วางชั้นวางในกระป๋องแล้วเก็บฝาไว้
ขั้นตอนที่ 4
เลือกมะเขือเทศเชอรี่ที่ไม่มีตำหนิหรือทำลาย ล้างและระบายพวกเขา
ขั้นตอนที่ 5
ลวกมะเขือเทศในน้ำเดือดเป็นเวลา 30 ถึง 60 วินาที ลบออกจากน้ำเดือดและจุ่มลงในน้ำแข็งทันที
ขั้นตอนที่ 6
ผิวมะเขือเทศโดยบีบพวกเขาและเอาชิ้นส่วนที่ไม่สุกออก ปล่อยให้มะเขือเทศทั้งหมดหรือบดให้เป็นซอส วางลงในกระทะและเติมน้ำ ค่อยๆต้มประมาณ 5 นาทีแล้วนำออกจากเตา
ขั้นตอนที่ 7
นำขวดโหลออกขณะที่มะเขือเทศกำลังทำอาหารอยู่ ตั้งบนผ้าขนหนูและเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวกับเหยือกควอร์ต เพิ่มเพียง 1 ช้อนโต๊ะ กับขวดไพน์
ขั้นตอนที่ 8
ทัพพีมะเขือเทศลงในเหยือกที่ร้อนแล้วออกจากห้อง½นิ้วที่ด้านบน กดมะเขือเทศเพื่อขับไล่อากาศ ต้องเทของเหลวลงบนมะเขือเทศเพื่อเติมเต็มช่องว่างจากนั้นเว้นวรรค½นิ้วที่ด้านบนอีกครั้ง คุณสามารถใช้น้ำเปล่าหรือน้ำมะเขือเทศหรือน้ำจากหม้อที่มะเขือเทศกำลังเดือด
เพิ่ม 1 ช้อนชา เกลือใส่ขวดควอร์ตหรือ 1/2 ช้อนชา กับขวดไพน์
ขั้นตอนที่ 9
กดลงไปที่ด้านข้างของมะเขือเทศเพื่อปล่อยฟองอากาศเพิ่มเติมที่ติดอยู่ในขวด
ขั้นตอนที่ 10
ดึงผ้าเช็ดจากหม้ออุ่นและทำความสะอาดขอบขวดและด้าย วางฝาบนขวดแต่ละอันแล้วขันสกรูให้แน่นพอสมควร
ขั้นตอนที่ 11
วางขวดลงในชั้นวาง canner และวางลงในน้ำ 180 องศา น้ำควรสูงกว่าฝา 1 ถึง 2 นิ้ว วางฝากลับบนกระป๋องแล้วต้มน้ำให้เดือด ให้เดือดประมาณ 40 ถึง 45 นาทีสำหรับไพนต์และควอร์ตตามลำดับ
ขั้นตอนที่ 12
ปิดความร้อนและปล่อยให้กระป๋องเย็นลง นำไหออกแล้วนำไปวางบนเคาน์เตอร์บนผ้าแห้ง อนุญาตให้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 13
ตรวจสอบฝาหลังจากทำความเย็นโดยกดที่กึ่งกลาง มันควรจะนอนลง เช็ดขวดทำความสะอาดเป็นครั้งสุดท้ายและเก็บในที่เย็นและมืด
