การทำอาหารแบบ Rotisserie หรือที่เรียกว่าการย่างถ่มน้ำลายอาจเป็นรูปแบบการทำอาหารที่เก่าแก่ที่สุด การหมุนช้าๆของอาหารช่วยให้น้ำผลไม้สามารถทุบตีได้ทุกส่วนเพื่อรสชาติและความอ่อนโยน เสียบอาหารที่มีขนาดใหญ่กว่าบนแท่งโลหะและวางอาหารขนาดเล็กลงในตะกร้า ซื้ออุปกรณ์ Rotisserie แยกต่างหากหรืออุปกรณ์สำหรับย่างแก๊สหรือถ่าน ระยะห่างของอาหารจากแหล่งความร้อนและการเปิดหรือปิดย่างนั้นมีผลต่อเวลาในการปรุงอาหารหรือไม่
อาหาร Rotisserie ของตัวเองในขณะที่มันเปิดอุณหภูมิการทำอาหารของ Rotisserie
เมื่อปรุงอาหารบนเตาย่างให้เปิดเตาด้านข้างด้วยความร้อนสูง เพื่อหลีกเลี่ยงการลุกเป็นไฟห้ามใช้เครื่องเขียนที่อยู่ใต้เนื้อโดยตรง เปิดเตาโรตารี่แบบตั้งบนเคาน์เตอร์ในความร้อนสูง ด้วยวิธีการปรุงอาหารทั้งสองวิธีทำให้เนื้อไหม้ด้วยความร้อนสูงสักครู่เพื่อผนึกในน้ำผลไม้ จากนั้นลดความร้อนลงเหลือ 350 องศาฟาเรนไฮต์หรือลดลงหากสูตรแนะนำ หากหน่วยของคุณไม่มีอุณหภูมิตัวเลข 350 องศาฟาเรนไฮต์คือการตั้งค่า "ปานกลาง" Rotisseries บางแห่งอาจร้อนกว่าส่วนอื่น ๆ ดังนั้นตรวจสอบอุณหภูมิภายในของอาหารและปรับเวลาทำอาหารตามที่จำเป็น
สัตว์ปีก
ไก่, ไก่งวงและเป็ดต้องมีอุณหภูมิภายใน 180 องศาฟาเรนไฮต์ ไก่หรือเป็ดทั้งตัวที่มีน้ำหนัก 4 ปอนด์ ใช้เวลา 70 ถึง 75 นาทีในการปรุงอาหาร £ 3 อกไก่ใช้เวลา 35 ถึง 40 นาทีในขณะที่ต้นขา 3 ปอนด์ต้องใช้เวลาหนึ่งชั่วโมง £ 2 ไก่ของเกมต้องการ 35 ถึง 40 นาทีจนกระทั่งสุก ไก่งวงตัวเล็กที่มีน้ำหนัก 10 ปอนด์ต้องการตั้งแต่ 1-1 / 2 ถึง 2-1 / 2 ชั่วโมงในเตาอบแบบหมุน
เนื้อหมู
คุณสามารถทำหมูทั้งตัวในร้านอาหารกลางแจ้งเพื่อความบันเทิงในสวนหลังบ้าน Big John Grills แนะนำหนึ่งชั่วโมงสำหรับทุก ๆ 10 ปอนด์ ของหมู หมูต้องมีอุณหภูมิภายใน 170 องศาฟาเรนไฮต์เพื่อการบริโภคที่ปลอดภัย หลังซี่โครงของทารกนึ่งนาน 15 นาทีจะเสร็จใน rotisserie ในเวลาประมาณ 25 ถึง 35 นาที การย่างหรือสับต้องใช้ 20 นาทีต่อปอนด์ในขณะที่แฮมไม่มีกระดูกทำอาหารอย่างรวดเร็วที่ 6 นาทีต่อปอนด์
เนื้อวัว
เนื้อมีความปลอดภัยที่จะกินเมื่ออุณหภูมิภายในถึง 160 องศาฟาเรนไฮต์ ซี่โครงอะไหล่ต้องการ 30 นาทีต่อปอนด์ในขณะที่แฮมเบอร์เกอร์, สเต็กและย่างต้องใช้ 15 นาทีต่อปอนด์ Kabobs ใช้เวลาประมาณ 20 นาทีต่อปอนด์ ไส้กรอกดิบบนปฏักต้องการ 25 นาทีต่อปอนด์
แกะและเนื้อลูกวัว
ปรุงลูกแกะและเนื้อลูกวัวจนเครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อสัตว์อ่าน 160 องศาฟาเรนไฮต์ เนื้อแกะย่างขาและสับปรุงอาหารที่ 20 นาทีต่อปอนด์ในขณะที่เนื้อลูกวัวต้องการ 15 นาทีต่อปอนด์
ปลา
ปลาแซลมอนฟิลต์ใช้เวลาประมาณ 18 ถึง 20 นาทีในการเข้าถึงอุณหภูมิภายใน 155 องศาฟาเรนไฮต์ เนื้อที่หนาขึ้นต้องใช้เวลานานในตะกร้า Rotisserie ปลาทุกตัวควรเป็นขุย
