ในขณะที่เตาย่างไฟฟ้านั้นสะดวกและง่ายต่อการบำรุงรักษาและมักจะเป็นเตาย่างชนิดเดียวที่สมาคมคอนโดมิเนียมและคอมเพล็กซ์อพาร์ทเม้นท์ได้รับอนุญาต วิธีง่ายๆในการฉีดอาหารของคุณด้วยรสชาติคือการใช้เศษไม้เพื่อให้ได้รสชาติที่แข็งแกร่งและไร้ควันสำหรับสเต็กเบอร์เกอร์ไก่และอาหารปิ้งย่างอื่น ๆ Mesquite เป็นชิปไม้ที่เป็นที่นิยมชนิดหนึ่ง
ขั้นตอนที่ 1
แช่ชิปไม้ Mesquite ของคุณในน้ำหนึ่งชั่วโมงหรือมากกว่านั้นก่อนปรุงอาหาร การแช่ชิปจะช่วยให้พวกเขาเผาไหม้ได้นานขึ้นทำให้มีควันที่สม่ำเสมอมากขึ้น
ขั้นตอนที่ 2
เปิดเตาย่าง คุณจะต้องได้รับชิปที่สูบบุหรี่ก่อนที่คุณจะเริ่มย่างมิฉะนั้นอาหารของคุณอาจจะทำก่อนที่คุณจะเห็นว่าควันแรกของแถว ย่างบนที่สูง
ขั้นตอนที่ 3
ระบายเศษไม้และปล่อยให้แห้งเป็นเวลาหลายนาที วางไว้ในกล่องผู้สูบบุหรี่ของคุณ คุณสามารถเลือกที่จะใช้กล่องที่มีหรือไม่มีฝาก็ได้
ขั้นตอนที่ 4
วางกล่องสำหรับสูบบุหรี่ไว้ที่ด้านหลังตรงกลางของเตาย่างของคุณเมื่อเตาย่างได้รับความร้อนสูง ถ้ามีให้เปิดช่องระบายควันที่ด้านบนของเตาย่างเพื่อให้คุณสามารถมองเห็นเมื่อพวกเขาเริ่มสูบบุหรี่อย่างต่อเนื่อง
ขั้นตอนที่ 5
เผื่อเวลาให้เศษไม้เริ่มสูบบุหรี่ก่อนเริ่มทำอาหาร การดำเนินการนี้อาจใช้เวลาตั้งแต่สิบนาทีถึงครึ่งชั่วโมง หลีกเลี่ยงการเปิดและปิดฝาบ่อย ๆ และตรวจสอบเป็นระยะเวลาสิบหรือ 15 นาทีหากจำเป็น
ขั้นตอนที่ 6
หลังจากชิปเริ่มสูบบุหรี่ให้ปรับความร้อนตามต้องการและเริ่มย่าง สำหรับรสชาติที่มีควันที่สุดให้หลีกเลี่ยงการเปิดและปิดฝายกเว้นในกรณีที่จำเป็นเพื่อตรวจสอบหรือเปิดอาหาร
