เชื้อราหลายชนิดโจมตีเฉพาะผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวเช่นมะนาวมะนาวส้มโอและมะนาว เชื้อราเหล่านี้สามารถเป็นอันตรายต่อผลผลิตของต้นส้มรวมทั้งเป็นอันตรายต่อรสชาติของผลไม้ เพื่อป้องกันไม่ให้เชื้อราทำลายพืชผลไม้จำเป็นต้องทราบชนิดของเชื้อราที่กินมัน
ผลไม้รสเปรี้ยวมีลักษณะเป็นกรดสูงMelanose
เมลาโนสเป็นเชื้อราชนิดหนึ่งที่มีผลต่อพื้นผิวของผลไม้รสเปรี้ยวโดยไม่ทำลายเนื้อของผลไม้ แม้ว่าโดยทั่วไปแล้วเมลาโนสจะปรากฏเป็นจุดสีน้ำตาลเข้มถึงจุดดำในบางสถานที่ แต่ราจะปรากฏเป็นสีขาว คุณสามารถลบเม็ดสีด้วยนิ้วมือ; เมลานีสไม่ได้ขยายเข้าไปในผลไม้นั่นเอง ปกป้องสเปรย์ทองแดงรักษาและควบคุมเมลาโนส; เวลาในการฉีดสเปรย์ทองแดงนั้นขึ้นอยู่กับชนิดของผลไม้ที่เมลาโนสเติบโต
Penicillium
จากข้อมูลของ University of Guelph นั้น penecillium เป็นสาเหตุให้เชื้อราขาวเติบโตบนพื้นผิวของผลไม้ ในที่สุดแม่พิมพ์สีขาวจะเปลี่ยนเป็นสีเขียว (Penicillium digitatum) หรือสีน้ำเงิน (Penicillium italicum) อุณหภูมิเย็นความชื้นและน้ำตาลธรรมชาติของผลไม้ล้วนมีผลต่อการเจริญเติบโตของเพนิซิลเลียม เว็บไซต์ของรัฐบาลบริติชโคลัมเบียชี้ให้เห็นสภาพแวดล้อมที่อบอุ่น (เพื่อกำจัดน้ำค้าง) และการเผาหรือการฝังผลไม้ที่ได้รับผลกระทบทั้งหมดเพื่อกำจัด penicillium
เชื้อรา Phytophthora
ตามบริการส่งเสริมการเกษตรของเท็กซัสไฟโตทอโธราหรือที่เรียกว่าโรคโคนเน่าสีน้ำตาลโจมตีผลไม้ในสภาพแวดล้อมที่มีความชื้นสูง (เช่นในช่วงฝนตกหนัก) ความก้าวหน้าของเชื้อราเริ่มต้นด้วยจุดสีขาวนุ่มนวลซึ่งมีกลิ่นแรงของการหมัก ในที่สุดเชื้อราสีขาวจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเข้มและให้ความรู้สึกของหนัง เนื่องจากความชื้นที่จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตผลไม้ที่ลดลงบนต้นไม้จึงดึงดูดไฟโต ธ อร่าได้มากขึ้น ลมสามารถอุ้มราให้ผลไม้สูงขึ้นหลังจากเวลาผ่านไป การบริการด้านสุขาภิบาลการทำความเย็นและการฆ่าเชื้อที่เหมาะสมในระหว่างการขนส่งจะช่วยกำจัดเชื้อไฟโตโธราได้อย่างมีประสิทธิภาพมากที่สุด
