Mr. Meat Smoker เป็นนักสูบบุหรี่แนวตั้งที่คุณสามารถใช้ในการสูบบุหรี่ย่างอบไอน้ำบาร์บีคิวและอาหารทอด Mr. Meat Smoker มีให้เลือกสองแบบคือรุ่นถ่านที่คุณเผาถ่านเพื่อให้ความร้อนและรุ่นไฟฟ้าที่คุณเสียบเข้ากับเต้าเสียบเพื่อให้ความร้อน การใช้ผู้สูบอย่างถูกต้องเกี่ยวข้องกับการวางไอเท็มที่ถูกต้องในแต่ละระดับของผู้สูบบุหรี่ระดับต่ำสุดที่สร้างความร้อนระดับกลางที่ไอน้ำถูกสร้างขึ้นและระดับบนสุดที่คุณปรุงเนื้อสัตว์
การสูบบุหรี่การคั่วและการนึ่ง
ขั้นตอนที่ 1
วางกระทะถ่านรูปชามขนาดใหญ่ที่ด้านล่างของผู้สูบบุหรี่ เติมชามด้วยถ่านตามประเภทของอาหารที่คุณกำลังทำอาหาร เนื้อสัตว์ส่วนใหญ่จะมีถาดเต็มอย่างสมบูรณ์ในขณะที่ปลาเกมเล็กและหอยจะมีถาดครึ่งเต็ม แช่ถ่านด้วยของเหลวเบา ๆ แล้วรอประมาณสามนาที หากคุณมีมิกเซอร์รุ่น Mr. Meat Smoker คุณไม่มีกระทะถ่านและไม่ต้องการถ่าน เสียบหน่วยไฟฟ้าหรือจุดไฟถ่าน
ขั้นตอนที่ 2
แช่น้ำระหว่างชิปหนึ่งถึงหกชิปในน้ำประมาณ 15 นาที ยิ่งคุณใช้ชิปมากเท่าไหร่ก็จะยิ่งมีกลิ่นควันมากเท่านั้น สำหรับเนื้อสัตว์ใด ๆ ที่คุณใช้กระทะแบบครึ่งแท่งคุณควรใช้ชิปฮิคกอรี่สูงสุดสามชิ้นเท่านั้น วางชิปไว้ในถ่านหรือในถาด hickory ใกล้กับด้านล่างของหน่วยไฟฟ้า หากคุณกำลังย่างหรือนึ่งเนื้อสัตว์ให้ข้ามขั้นตอนนี้
ขั้นตอนที่ 3
ขอให้ยึดลวดทั้งสี่เข้าไปในรูสี่รูที่ขอบของถาดน้ำ วางกระทะลงในผู้สูบบุหรี่และขอให้ใส่วงเล็บเข้าไปในรอยหยักที่ด้านข้างของผู้สูบบุหรี่ เติมน้ำในกระทะด้วยน้ำ หากคุณมีรุ่นไฟฟ้าเพียงกรอกกระทะครึ่งทาง หากคุณกำลังย่างเนื้อของคุณวางกระทะน้ำในสถานที่ แต่ปล่อยให้มันว่างเปล่า
ขั้นตอนที่ 4
วางตะแกรงเล็ก ๆ ไว้ภายในตัวเครื่องเพื่อให้วางบนถาดน้ำ เพิ่มเนื้อของคุณในถาดนี้จนกว่าจะเต็ม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าชิ้นเนื้อไม่ได้สัมผัสกันบนถาด วางถาดที่มีขนาดใหญ่กว่าไว้ด้านบนสุดของยูนิตและเพิ่มเนื้อสัตว์ที่เหลืออยู่ ใส่ฝาปิดหน่วยและปรุงอาหารจนเนื้อเสร็จ
ขั้นตอนที่ 5
เปิดประตูด้านข้างเพื่อเติมน้ำถ่านหรือชิปฮิคกอรี่ตามต้องการระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร ใช้เครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อสัตว์ที่พุ่งเข้ามาในส่วนที่หนาที่สุดของเนื้อเพื่อตรวจสอบว่ามันจะทำ อุณหภูมิที่ต้องการจะอยู่ในช่วงจาก 140 องศา F ถึง 180 องศา F ขึ้นอยู่กับประเภทของเนื้อสัตว์และความเหนียวของเนื้อสัตว์ที่ต้องการ
บาร์บีคิวหรือทอด
ขั้นตอนที่ 1
นำกะทะถ่านออกจากด้านล่างของเครื่องหากอยู่ในนั้น หากคุณมีหน่วยไฟฟ้าให้เสียบปลั๊กแล้วเปิดฝาทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่ออุ่นเครื่อง
ขั้นตอนที่ 2
วางลวดยึดไว้ด้านในของผู้สูบบุหรี่โดยให้แต่ละตัวยึดเข้ากับรอยบากที่ด้านบน ลดกะทะถ่านลงบนวงเล็บ หากคุณมีโมเดลไฟฟ้าให้ติดปลายของตัวยึดเหล่านี้เข้ากับถาดรองน้ำก่อนและกดลง
ขั้นตอนที่ 3
เติมกระทะถ่านด้วยถ่านแช่ด้วยของเหลวเบา ๆ แล้วรอประมาณสามนาที จุดไฟถ่านและปล่อยให้มันเผาประมาณ 30 นาที
ขั้นตอนที่ 4
ใส่ตะแกรงขนาดใหญ่เข้าที่ด้านบนของผู้สูบบุหรี่ เพิ่มเนื้อของคุณลงในเตาย่างและปรุงอาหารจนสุก หากคุณต้องการทอดอาหารซึ่งคุณสามารถทำได้เฉพาะกับ Mr. Meat Smoker รุ่นถ่านเท่านั้นให้วางกระทะน้ำไว้บนตะแกรงและใช้เป็นกระทะสำหรับทอดอาหาร
