ต้นโกโก้ (Theobroma ต้นโกโก้) เป็นป่าดิบชื้นจากอเมริกาใต้ตอนกลางและตอนเหนือ ช็อคโกแลตมาจากเมล็ดโกโก้และถือว่าเป็นรักษาในหลายวัฒนธรรม ต้นโกโก้เติบโตในภูมิภาคเขตร้อนใกล้เส้นศูนย์สูตรซึ่งมีอุณหภูมิตั้งแต่ 65 ถึง 90 องศาฟาเรนไฮต์
ผลของต้นโกโก้นั้นมีเมล็ดที่แปรรูปเป็นช็อคโกแลตกล้าไม้
ต้นโกโก้นั้นปลูกจากเมล็ดหรือปักชำในเรือนเพาะชำและย้ายไปปลูกในแปลง ผู้ปลูกมักจะปลูกต้นกล้าโกโก้ใต้ต้นไม้ใหญ่ที่ผลิตพืชเช่นกล้วยและมะพร้าว หลังคาป้องกันต้นกล้าที่ไวต่อแสงแดดและลมในขณะที่ให้พืชผลหลายชนิด ความหลากหลายของพืชยังช่วยป้องกันการระบาดของศัตรูพืช
ดอกไม้
ต้นโกโก้เข้าสู่ขั้นตอนการสืบพันธุ์หลังจากนั้นประมาณ 5 ปี ดอกมีขนาดเล็กสีขาวอมชมพูมี 5 กลีบ พวกมันพัฒนาจากเนื้อเยื่อบนกิ่งและลำต้นที่โตเต็มที่และผสมกับแมลงขนาดเล็ก
ผลไม้
ผลไม้สุกของต้นโกโก้ผลของต้นโกโก้นั้นเรียกว่าฝัก แต่ในทางพฤกษศาสตร์มันเป็น drupe ผลไม้สุกตั้งแต่ห้าถึงเจ็ดเดือนหลังจากการผสมเกสร พวกเขาเป็นรูปไข่และเติบโต 7 ถึง 14 นิ้วยาว ภายในหนึ่งฝักจะมีเมล็ดโกโก้ 20 ถึง 60 ฝักที่สุกนั้นมีสีส้มสีเหลืองหรือสีแดง
เก็บเกี่ยว
ผลไม้สุกสามารถเก็บเกี่ยวเป็นเวลาสามถึงสี่สัปดาห์จนกระทั่งเมล็ดในฝักเริ่มเติบโต พ็อดจะถูกนำออกจากต้นไม้ด้วยตนเอง เมล็ดจะถูกลบออกจากฝักและผ่านการหมักและทำให้แห้ง ฝักฝักมักจะถูกส่งกลับไปที่สนามเพื่อเพิ่มสารอาหารให้กับดิน
