Traeger grill เป็นชุดเตาย่างบาร์บีคิวแบบสูบบุหรี่ที่ใช้เม็ดไม้ในการสร้างความร้อนและควัน Traeger ออกแบบมาเพื่อปรับความร้อนโดยอัตโนมัติ คุณใช้งานย่างโดยการตั้งค่าอุณหภูมิที่คุณต้องการ สว่านจะจ่ายเม็ดในอัตราและปริมาณที่ต้องการเพื่อรักษาอุณหภูมิที่ต้องการ ในการปรับปริมาณของควันคุณสามารถปรับวิธีการทำอาหารและย่างของคุณ
เครดิต: Creatas Images / Creatas / Getty ImagesA Traeger grill สามารถใช้กับทั้งควันและปรุงอาหารได้ใช้การตั้งค่าควัน
ด้วยรุ่นส่วนใหญ่ของ Traeger grill เป็นไปได้ที่จะกำหนดให้ย่างเป็นควัน ในการตั้งค่านี้สว่านจะจ่ายเม็ดให้เพียงพอเพื่อสร้างควันโดยไม่เพิ่มอุณหภูมิในการย่างด้านบนประมาณ 150 องศาฟาเรนไฮต์ สิ่งนี้จะช่วยให้คุณได้รับกลิ่นควันมากขึ้นในอาหารของคุณ หลังจากเวลาที่ตั้งควันคุณสามารถปรับอุณหภูมิขึ้นเพื่อทำอาหารของคุณให้เป็นแบบที่ต้องการ
สูบบุหรี่มากเกินไป
ในบางครั้ง Traeger อาจผลิตควันมากเกินไป สิ่งนี้สามารถเกิดขึ้นได้เมื่อคุณตั้งค่าให้ย่างเป็น "ควัน" หลังจากใช้งานในการตั้งค่าการทำอาหาร ถ้าย่างไม่ได้รับอนุญาตให้เย็นลงก่อนที่จะเปลี่ยนเป็นควันเม็ดที่เหลือในหม้อเผาสามารถทำให้อากาศถูกพัดผ่านสว่านมากกว่าที่จะเผาไหม้และสร้างควันดำจำนวนมาก ในการแก้ปัญหานี้ให้ปิดเตาย่างและปล่อยให้เครื่องเย็นประมาณครึ่งชั่วโมงก่อนจะรีสตาร์ท
เวลาสูบบุหรี่
เพื่อให้ได้รสชาติที่รมควันในอาหารของคุณคุณจะต้องออกจากชุด Traeger เพื่อสูบบุหรี่เป็นระยะเวลานานขึ้น ระยะเวลาที่คุณต้องการให้อาหารของคุณสูบบุหรี่จะขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณกำลังทำอาหาร ตัวอย่างเช่นเนื้อปลาแซลมอนอาจต้องสูบบุหรี่เพียงไม่กี่นาที แต่หน้าอกขนาดใหญ่อาจต้องใช้เวลาสองสามชั่วโมง หลายรุ่นของ Traeger grill จะไม่ผลิตควันมากเมื่อตั้งอุณหภูมิที่สูงขึ้น
สร้างควันมากขึ้น
หาก Traeger ของคุณผลิตควันไม่พอสำหรับรสชาติในบาร์บีคิวคุณสามารถเพิ่มเครื่องกำเนิดควันเย็นลงบนตะแกรงของคุณ ในการติดตั้งเครื่องกำเนิดควันคุณจะต้องเจาะรูด้านข้าง Traeger ของคุณและใส่ท่อสูบบุหรี่เย็น จากนั้นคุณก็เริ่มสูบบุหรี่เย็นหัน Traeger ของคุณไปที่อุณหภูมิที่ต้องการใส่อาหารในและปิดฝา ผู้สูบบุหรี่เย็นจะผลิตควันเพิ่มเติม แต่ไม่มีความร้อนในขณะที่ Traeger จะผลิตความร้อนที่แม่นยำ
