เตาฮาโลเจนเป็นเตาเซรามิกแก้วชนิดหนึ่งที่ใช้หลอดฮาโลเจนเพื่อทำให้อาหารร้อนแทนที่จะเป็นขดลวดไฟฟ้าหรือเปลวไฟแก๊ส ความสะดวกในการใช้งานและความสามารถในการทำความสะอาดได้อย่างรวดเร็วทำให้เป็นตัวเลือกเตาในครัวที่เป็นที่นิยม แต่มีบางสิ่งที่ต้องพิจารณาก่อนเลือกใช้ผ่านเตาแก๊สหรือเตาไฟฟ้า พ่อครัวที่จริงจังมักเลือกใช้เตาแก๊สและเตาไฟฟ้าอาจมีราคาถูกกว่าในระยะยาว
เตาฮาโลเจนคืออะไร?ข้อเท็จจริง
หลอดไฟฮาโลเจนการถ่ายเทความร้อนจากองค์ประกอบความร้อนมีสามวิธี: การพาความร้อนการนำและการแผ่รังสี การพาความร้อนคือเมื่อความร้อนถูกถ่ายเทผ่านของเหลวหรือก๊าซ (เช่นอากาศร้อนในเตาอบ) การนำคือเมื่อความร้อนถูกถ่ายโอนโดยตรงจากพื้นผิวสู่พื้นผิว (เช่นแพนเค้กบนแผ่นเหล็กร้อน) รังสีไม่จำเป็นต้องมีการสัมผัสทางกายภาพใด ๆ เลย ความร้อนจะถูกถ่ายโอนโดยคลื่นแม่เหล็กไฟฟ้าในแบบเดียวกับที่ดวงอาทิตย์ทำให้โลกร้อน เตาฮาโลเจนใช้การแผ่รังสีจากหลอดฮาโลเจนใต้พื้นผิวกระจกเซรามิกเพื่ออุ่นอาหาร
ประเภท
เตาก๊าซและเตาไฟฟ้าขึ้นอยู่กับการผสมผสานของการพาและการพา เตาแก๊สเป็นที่นิยมในหมู่นักปรุงอาหารที่จริงจังเนื่องจากมีการปรับอุณหภูมิอย่างรวดเร็วในขณะที่เตาไฟฟ้ามักจะใช้เพราะราคาไม่แพง เตาฮาโลเจนเป็นที่นิยมมากเพราะง่ายต่อการทำความสะอาดเนื่องจากพื้นผิวเรียบและให้ความร้อนที่รวดเร็ว
ฟังก์ชัน
เตาปรุงอาหารฮาโลเจนใช้หลอดไฟทรงพลังที่เติมก๊าซฮาโลเจนเช่นโบรมีนหรือไอโอดีนเพื่อสร้างความร้อนที่เปล่งประกายซึ่งทำให้แก้วเซรามิกร้อน อาหารทำอาหารเป็นผลมาจากทั้งการนำระหว่างเซรามิก cooktop และหม้อและรังสีโดยตรงจากหลอดไฟเอง หลอดฮาโลเจนมีอายุการใช้งานยาวนานกว่าหลอดไส้ทั่วไป
ประโยชน์ที่ได้รับ
เนื่องจากไม่มีชิ้นส่วนที่ใช้งานอยู่ - เพียงแค่เตาทำจากเซรามิกแก้วเรียบ - จึงทำความสะอาดได้ง่าย หลังจากเตาทำอาหารฮาโลเจนของคุณเย็นลงแล้วให้ฉีดด้วยน้ำยาทำความสะอาดห้องครัวแล้วใช้ผ้านุ่มเช็ดลง นอกจากนี้พวกเขายังมาพร้อมกับไฟแสดงสถานะซึ่งจะแจ้งเตือนคุณเมื่อพื้นผิวนั้นร้อนเกินกว่าจะสัมผัสซึ่งเป็นข้อดีด้านความปลอดภัยเพิ่มเติม
การพิจารณา
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าหม้อและกระทะที่คุณใช้ตรงกับคำแนะนำของผู้ผลิตเตาฮาโลเจนของคุณ กระทะบางอย่างเช่นที่มีก้นกลมหรือขนาดไม่ถูกต้องอาจใช้งานได้ไม่ดีกับเตาแก้วเซรามิก นอกจากนี้ยังเป็นไปได้ที่จะทำลายกระจกด้านบนซึ่งเป็นเรื่องยากและมีราคาแพงที่จะเปลี่ยนดังนั้นต้องระมัดระวังอย่างเหมาะสม
