ร้านอาหารซานตาบาร์บาร่าแห่งนี้แนะนำค็อกเทลสามชนิดและไวน์สองขวดให้ดื่มตอนนี้

Send

เครดิต: Codi Ann Backman

ที่: Tyler Silvestre จากครัว Sama Sama
ที่ไหน: ซานตาบาร์บาร่าแคลิฟอร์เนีย
สไตล์: ผ่อนคลายแคลิฟอร์เนียที่ทันสมัย

Sama Sama แปลว่า "ยินดีต้อนรับคุณ" ในภาษาอินโดนีเซียและมีหลายสิ่งที่ต้องขอบคุณสำหรับร้านอาหารแคล - อินโดที่ทันสมัยในฟาร์มแห่งนี้ซึ่งบังเอิญเพิ่งสร้างรายชื่อ Bib Gourmand จาก Michelin Guide California ในปี 2019 (Bib Gourmand เน้นร้านอาหารที่มีชื่อเสียงที่ให้บริการสองคอร์สและไวน์หรือของหวานหนึ่งแก้วราคา $ 40 หรือน้อยกว่านั้นแน่นอนในช่วงชั่วโมงแห่งความสุขของ Sama Sama มาการิต้าและมะกรูดที่ผสมมะนาวจะทำให้คุณกลับมาที่ $ 6 คลาสสิก Mie Goreng เพียง $ 9.) ในฐานะที่เป็นส่วนขยายของอาณาจักร Shelter Social Club สุนทรียภาพของ Sama Sama นั้นมีความสำคัญในแคลิฟอร์เนีย - ทันสมัยผ่อนคลายด้วยกระเบื้องซัลตีโยและไม้อุ่นโต๊ะชุมชนลานอิฐที่เรียงรายด้วยแสงไฟและเรียบง่ายทันสมัย บาร์.

เครดิต: Codi Ann Backman

คนที่อยู่เบื้องหลังเครื่องดื่มค็อกเทลที่โด่งดังของ Sama Sama และเบียร์และไวน์ที่เลือกคือ Tyler Silvestre อายุ 24 ปี มีพื้นเพมาจากแซคราเมนโตเขามาถึงซานต้าบาร์บาร่าเมื่อต้นปีนี้เพื่อคิดค้นค็อกเทลดื่มด่ำไวน์และแยกกาแฟคั่วสำหรับร้านกาแฟที่กำลังมาแรง

“ งานที่ฉันทำควรจะพาผู้คนเข้ามาใกล้” ซิลเวสท์กล่าว “ มันทำให้วันแรกไม่ค่อยน่าอึดอัดใจมันช่วยให้เพื่อนเก่าเชื่อมต่อกันอีกครั้งมันเป็นอาวุธลับที่จะทำให้ใครสักคนในกฏหมายประทับใจ - สิ่งเหล่านี้เกิดขึ้นในร้านอาหารและร้านกาแฟ ทุกวัน. ฉันมีชีวิตอยู่บนนั้น "ที่นี่ Silvestre แบ่งปันสิ่งที่เขาเทลงไปตอนนี้และที่อยู่ที่เขาโปรดปรานบางแห่งของซานต้าบาร์บาร่า

สิ่งที่จะผสม

เครดิต: Codi Ann Backman

1. เดซี่แม่

"ค็อกเทลนี้เป็นการแสดงความเคารพต่อบุปผาสุดยอดที่เกิดขึ้นในปีนี้" ซิลเวสเตรกล่าว "เราชอบที่จะใช้ Del Maguey Vida เพราะเป็นหมู่บ้านสหกรณ์ที่มุ่งเน้น mezcal เดียว Del Maguey เป็นผลิตภัณฑ์ของความซื่อสัตย์ที่แท้จริงนำการรับรู้ไปยังเว็บไซต์และครอบครัวที่ผลิต mezcal ผ่านวิธีการดั้งเดิมเช่นเดียวกับ agave ตัวเองเป็นสิ่งสำคัญที่จะ สนับสนุนคนเหล่านี้เพราะ mezcal สำหรับพวกเขานั้นเป็นสายเลือดแห่งมรดกโออาซาคาน "

สูตรอาหาร

ดอกคาโมไมล์ที่แทรกซึม mezcal 2 ออนซ์
น้ำผึ้งท้องถิ่น 0.5 ออนซ์
Bordiga Extra Dry vermouth (ผลิตเวอร์มุตขนาดเล็กจาก Piedmont, อิตาลี), 0.75 ออนซ์
หยิกเกสรผึ้งท้องถิ่น

เครดิต: Codi Ann Backman

2. เรียก!

"ค็อกเทลนี้เป็นความสุขที่มีความผิดของฉัน" ซิลเวสกล่าว "จริง ๆ แล้วไม่กี่ปีในการสร้างและฉันได้รับแรงบันดาลใจจากค็อกเทลอื่นฉันทำชั่วครู่แล้วเรียกว่า Abigail Abigail เป็นค็อกเทลฉันทำสำหรับเหตุการณ์พิเศษเมื่อไม่กี่ปีที่ผ่านมาที่ฉันพยายามสร้างความประทับใจนี้ หญิงสาวที่ฉันหลงใหลอย่างมากในเวลาเริ่มต้นค็อกเทลเป็น riff ที่ชื่นชอบตลอดกาลของฉัน 75 ฝรั่งเศสระหว่างจินแชมเปญและส้มสิ่งที่อาจผิดไปได้หรือไม่ 'ดังนั้นเรียก! ' เป็นเครื่องดื่มค็อกเทลประกายประกายในขลุ่ยที่ดีที่สุดในวันพุธมีความสุขในวันพุธเราดื่มสีชมพู "

สูตรอาหาร

จิน 1.5 ออนซ์
น้ำผลไม้ออร์บลังบรันช์สดใหม่ 1.5 ออนซ์
ยาขมของ Peychaud 4 ขีด
น้ำเชื่อมธรรมดา 0.25 ออนซ์
เครื่องประดับของ Cremant de Bourgogne rosé

3. Amaro Sour

“ รสเปรี้ยวของ Amaro เป็นหน้าด้านดินและมีเสน่ห์ฉันสามารถไปเกี่ยวกับมันได้ทั้งวัน แต่มันไม่สามารถอธิบายได้อย่างง่ายดายเหมือนเครื่องดื่มอื่น ๆ ” Silvestre กล่าว "อามาโร่มีขอบลึกลับมันทำให้ฉันนึกถึงเรื่องตลกประชดประชันหรือเหมือนความคิดเห็นที่เย้ยหยันตามด้วยวิ้งตา"

สูตรอาหาร

ผสมของ amaro 2 ออนซ์
มะนาว 0.75 ออนซ์
น้ำผึ้ง 0.75 ออนซ์
ไข่ขาว 1 ฟอง

สิ่งที่ต้องเท

เครดิต: Codi Ann Backman

Piedrasassi PS Syrah

"Piedrasassi PS Syrah ไม่ใช่ไวน์ที่ฉันดื่มอย่างเบา ๆ " Silvestre กล่าว “ แม้ว่าไวน์จะไม่ผ่านการกลั่นกรอง แต่ไวน์ก็กลายเป็นไวน์ที่มีความหมายลึกซึ้งสำหรับฉันครั้งแรกที่ฉันมีไวน์ Piedrasassi คือเมื่อสองปีที่แล้วเช่นเดียวกับที่ฉันเข้าสู่อุตสาหกรรม Sashi Moorman, winemaker ผู้เป็นเจ้าของฉลาก Piedrasassi ร่วมกับภรรยาของเขา Melissa ไวน์ของพวกเขามีวางจำหน่ายที่ตลาดเกษตรกรในเช้าวันเสาร์ฉันรักไวน์แบบนี้เพราะฉันรู้ว่าการซื้อขวดฉันไม่เพียง แต่สนับสนุนไวน์ท้องถิ่น - ฉัน ' สนับสนุนครอบครัวท้องถิ่นด้วยเช่นกัน "

เครดิต: Codi Ann Backman

กด Gang "Savannah Rhea" Rosé of Grenache

"ฉันเป็นแฟนไวน์ของ Kyle Knapp มาตลอดเขาเป็นเจ้าของและผู้ผลิตไวน์สำหรับ Press Gang Cellars ไวน์เกือบทุกตัวที่เขาทำมีเรื่องจริงฉลากไวน์หลายขวดของเขาตรงไปตรงมา มันมีความหมายลึกกว่านั้นฉลากมีความหมายโดยเนื้อแท้ แต่ไม่ใช่เพราะมันมีความสูงส่งทางศิลปะพวกมันมีความหมายเพราะพวกเขาบรรยายถึงช่วงเวลาและประสบการณ์ชีวิตของ Kyle ฉลากไวน์หลายรูปถูกถ่ายขณะท่องหรือเดินทางไปแคลิฟอร์เนีย ชายฝั่งในกรณีของroséของ Savannah Rhea ของ Grenache ฉลากนี้เป็นภาพวาดของ Savannah โดย Milo, Savannah และลูกชายของ Kyle ทุกปี Kyle ทำไวน์นี้เพื่ออุทิศให้กับ Savannah ภรรยาของเขาในฐานะที่เป็น ขอบคุณสำหรับทุกสิ่งที่เธอทำเพื่อเขาและครอบครัวของพวกเขาแม้ว่าไวน์จะอร่อยด้วยตัวมันเอง แต่มันเป็นเรื่องราวเบื้องหลังที่ทำให้ฉันประทับใจฉันเชื่อว่าไวน์ชั้นเลิศมีเรื่องราว "

ว่าจะไปที่ไหน

ชิ้นส่วนของการออกแบบหรือสถาปัตยกรรมที่ชื่นชอบในละแวกเมืองหรือเมืองของคุณ: "หากฉันสามารถนับถนนเป็นสถาปัตยกรรมได้ฉันจะนับ Camino Cielo ซึ่งเป็นทางหลวงบนยอดเขาที่มีรอยแยกระหว่างวิวมหาสมุทรและประเทศแคนยอนที่กว้างไกลที่ด้านบนของ Camino มีมุมมองที่เป็นตัวเอก"

ตลาดเกษตรกรที่ดีที่สุด: "มีตลาดเกษตรกรป๊อปอัพที่ยอดเยี่ยมในซานตาบาร์บาร่า แต่พวกเขาดูเหมือนจะเป็นเรื่องที่น่าตื่นเต้นสำหรับฉันฉันรัก Mesa Produce เพราะฉันสามารถเห็นได้อย่างชัดเจนว่าผลผลิตทั้งหมดมาจากที่ไหน - พวกเขามีความสัมพันธ์ที่ดีกับฟาร์มท้องถิ่น และเบเกอรี่นอกจากนี้ยังมีแมวที่เดินเตร่สถานที่ให้บริการเกือบเหมือนที่พวกเขาได้โพสต์เพื่อปกป้องตลาดมันเป็นเหมือนวัดของร้านขายของชำให้ฉัน "

เวลาแห่งความสุขที่ดีที่สุด: "ชั่วโมงแห่งความสุขที่ดีที่สุดในซานตาบาร์บาร่าอยู่ที่ไวน์ + เบียร์จริง ๆ แล้วมันไม่ใช่ช่วงเวลาแห่งความสุขที่แท้จริง แต่วิธีที่เบียร์มีราคาทำให้ที่นี่เป็นสถานที่ที่ยอดเยี่ยมสำหรับการดื่มเบียร์และประหยัดเงิน ในฐานะ Amalgamator โดย Beachwood หรือ Maibock โดย Enegren มีจำหน่ายในกระป๋องราคาต่ำกว่า $ 5 อย่างจริงจังคุณสามารถหาเบียร์ชั้นยอดได้ในราคา $ 5 หรือไม่?

ร้านอาหารราคาถูกและร่าเริงที่ดีที่สุด: "Cold Springs Tavern! มันเป็นบิตของไดรฟ์ แต่มันก็คุ้มค่าการย้ายคือการขับรถออกไปที่โรงเตี๊ยมซึ่งตั้งอยู่เหนือ San Marcos Pass และนั่งม้านั่งข้างนอกด้วยเบียร์ 20 ออนซ์และ แซนวิชไตรเคล็ดลับย่างสดฉันมักจะแซนวิชของฉันในซอสพืชชนิดหนึ่งที่พวกเขามีอยู่ในวันหยุดสุดสัปดาห์ที่พวกเขามักจะมีการเล่นเพลงบลูส์มันเป็นจุดครอบครัวจริง Bikers เพื่อนครอบครัวทุกคนดื่มด่ำในเพลงและกลิ่น ของหุบเขาต้นโอ๊กและต้นสนกระจัดกระจายมันเป็นบาปที่จะอยู่ที่นี่และไม่ยิ้ม "

ร้านกาแฟที่ดีที่สุด: "ยังไม่เปิด แต่ฉันได้ไปหา บริษัท ท้องถิ่นชื่อ Low Pigeon เราอยู่ในขั้นตอนการเปิดอิฐและปูน"

ถ้าฉันมีผู้เยี่ยมชมฉันจะพาพวกเขาไปที่ ... "Makesmith Leather Company เป็นเจ้าของโดยเพื่อนที่ดีของฉันอย่าง Steve Soria Steve เป็นตำนานในท้องถิ่นและเป็นผู้พิทักษ์วัฒนธรรมของ Santa Barbara เขาเป็นช่างหนังรุ่นที่สามและครอบครัวของเขาอาศัยอยู่ใน Santa Barbara พื้นที่สำหรับรุ่นผลิตภัณฑ์ทั้งหมดทำจากหนังอานม้าคุณภาพมันเป็นประสบการณ์ที่แท้จริงเมื่อมีคนไปที่นั่นสำหรับฉันมันแสดงถึงงานฝีมือที่แท้จริง - ผลิตภัณฑ์ของเขาทำช้า แต่ถูกต้องมันแสดงถึงสิ่งที่ดูเหมือนว่าจะเป็น ตายในวัฒนธรรมของเรา

"Bettina Pizzeria เกือบ" culty "ในการติดตามเมื่อฉันคิดเกี่ยวกับสถานที่หนึ่งที่ฉันจะออกไปกินใน Santa Barbara ฉันคิดถึง Bettina ฉันมีความอยากทานพิซซ่าที่ไม่ซ้ำกันและพวกเขาทำงานที่โดดเด่นค่อนข้าง กว่าจาระบีที่เห็นได้ชัดว่าเป็นเทศกาลร่วมกับพิซซ่าที่นี่พวกเขาปรุงขนมปังของตัวเองและหมักธัญพืชเป็นเวลา 48 ชั่วโมงฉันยังไม่ได้มีจานที่ไม่ดีจากที่นี่และโปรแกรมเครื่องดื่มของพวกเขาน่าทึ่ง! รายการนี้ได้รับอิทธิพลจากอิตาลีอย่างมากระหว่างรายการค็อกเทลและรายการไวน์ฉันจะพาครอบครัวและเพื่อน ๆ มาที่นี่หากพวกเขามาจากนอกเมือง

"Frequency Wine Company ตั้งอยู่ติดกับ C'est Cheese ร้านชีสท้องถิ่นและเป็นที่ชื่นชอบของฉันการมาที่นี่ส่วนใหญ่ไม่ได้เกี่ยวกับการดื่มไวน์แสนอร่อย Zac Wasserman เจ้าของและผู้ผลิตไวน์จริงๆ มองหาแรงบันดาลใจมีเพียงไม่กี่คนที่เริ่มต้นฉลากไวน์ที่ประสบความสำเร็จตั้งแต่เริ่มต้นอย่างที่เขามีทุกครั้งที่เขากับฉันออกไปเที่ยวเราจะได้ดื่มไวน์บ้า ๆ ขวดบางขวดดังนั้นฉันจึงรู้สึกเหมือนฉันได้เรียนรู้อะไรบางอย่าง

"Camino Cielo เพื่อชมพระอาทิตย์ตกวิธีที่ดีที่สุดที่จะทำคือการแกว่งเข้าไปใน Bettina และรับพิซซ่าแล้วออกไปจากนั้นนำพิซซ่านั้นขึ้นไปที่ Camino จับความงามและกินอาหารอร่อย ๆ ชีวิต?"

Send