เครดิต: สตีเฟ่นพอลเครื่องดูดควันในครัวหรือเครื่องดูดควันเป็นอุปกรณ์เครื่องใช้ที่มีค่าอยู่เสมอ แต่ด้วยการถือกำเนิดของบ้านประหยัดพลังงานที่สร้างขึ้นอย่างแน่นหนาทำให้บ้านของพวกเขากลายเป็นสิ่งสำคัญยิ่งในการออกแบบห้องครัว พวกเขาเป็นวิธีเดียวที่เชื่อถือได้ในการจัดการกับผลพลอยได้จากการปรุงอาหาร: ความร้อนควันความชื้นก๊าซและไขมันในอากาศ มีหลากหลายสไตล์ของ hoods ช่วง แต่พวกเขาทั้งหมดตกอยู่ในหนึ่งในสองประเภท: ducted และ non-ducted (หมุนเวียน).
เครื่องดูดควัน Ducted ใช้พัดลมเพื่อดึงผลพลอยได้จากการทำอาหารจากครัวสู่นอกบ้านผ่านทางระบายอากาศที่ผนังหรือหลังคา หมวกที่ระบายเข้าไปในห้องใต้หลังคาหรือชั้นใต้ดินสามารถนำไปสู่ความเสียหายของโครงสร้าง บางครั้งการกำหนดค่านี้จะเห็นแม้ว่ามันจะถูกห้ามโดยรหัสอาคารส่วนใหญ่ พัดลมสามารถติดตั้งได้ที่ฮูดแบบช่วงซึ่งเป็นประเภทที่พบได้บ่อยที่สุด ที่ช่องระบายอากาศภายนอก หรือภายในท่อ พัดลมที่อยู่ห่างไกลมักจะเงียบกว่าที่ติดตั้งไว้ในประทุน
ฮูดที่ไม่มีท่อดักจับผลิตภัณฑ์และหมุนเวียนผ่านตัวกรองถ่านเพื่อกำจัดกลิ่นและไขมันจากนั้นหมุนเวียนอากาศกลับเข้าไปในห้องครัว พวกเขาไม่สามารถขจัดความชื้นหรือความร้อน
การออกแบบเครื่องดูดควัน
หมวกหลายแบบมีหลายแบบ ยกเว้นสำหรับดาวน์ยูนิตแบบที่สไตล์อาจถูก จำกัด คุณสามารถค้นหา hoods ช่วงที่ตรงกับสไตล์ห้องครัวใด ๆ จากแบบดั้งเดิมไปจนถึงยุคใหม่
- ตู้เก็บของใต้ตู้. ฮูดแบบตู้ใต้ตู้ใช้พื้นที่น้อยที่สุดและมักจะติดตั้งกับตู้เล็ก ๆ เหนือช่วงหรือเตาปรุงอาหาร ตู้มักจะซ่อนท่อที่ให้บริการช่วงฮูด
- หมวกติดผนัง เพื่อระบายอากาศในบริเวณทำอาหารในขณะที่ลดการรบกวนของภาพให้น้อยที่สุด ชุดดูดควันเป็นส่วนหนึ่งของปล่องไฟที่ซ่อนท่อ
- หมวกคลุมเกาะ เช่นเดียวกับหน่วยติดผนัง hoods ช่วงเกาะคุณสมบัติปล่องไฟที่ถูกระงับจากเพดาน
- ช่วง hoods Downdraft ซึ่งแตกต่างจากประเภทอื่น ๆ หมวกดาวน์draftยังคงมองไม่เห็นจนกว่าจะมีความจำเป็น เมื่อใช้งานพัดลมจะสูงขึ้นเหนือขอบเตาไม่กี่นิ้วด้านหลังเตาเพื่อให้อากาศถ่ายเท
การปรับขนาดของฮูด
เมื่อใครบางคนกำลังปรุงอาหารสิ่งปนเปื้อนก็ลุกขึ้นและถูกฮูดถูกจับด้วยความช่วยเหลือจากแฟนฮู้ด ในการทำงานนี้อย่างมีประสิทธิภาพช่วง hood ควรมีขนาดใหญ่เป็น cooktop ผู้เชี่ยวชาญบางคนกล่าวว่าสิ่งที่ขยายออกไปไม่กี่นิ้วไปยังแต่ละด้านของเตาทำอาหารจะช่วยให้จับสิ่งปนเปื้อนได้ดีขึ้น
แฟน ๆ เครื่องดูดควันช่วงวัดจากปริมาณของอากาศที่สามารถเคลื่อนที่เป็นลูกบาศก์ฟุตต่อนาที (CFM) ตามที่ Home Ventilating Institute พัดลมควรจะสามารถเคลื่อนย้าย 100 CFM สำหรับทุกฟุตเชิงเส้นของ cooktop เมื่อช่วงอยู่กับผนัง 150 CFM สำหรับ cooktops บนเกาะ ตัวอย่างเช่นช่วง 36 นิ้วที่อยู่ติดกับผนังต้องใช้พัดลม 300 CFM
ความต้องการของคุณอาจแตกต่างจากที่ ตัวอย่างเช่นระบบที่มีท่อยาวผิดปกติอาจต้องใช้พัดลมที่มีประสิทธิภาพมากกว่า ช่วงสไตล์ร้านอาหารที่มีเอาต์พุต BTU สูงจากหัวเผาอาจต้องใช้พัดลมที่ทรงพลังกว่า วิธีการคำนวณวิธีหนึ่งสำหรับช่วงมากกว่า 60,000 BTU ทั้งหมดคือการเพิ่มผลผลิตจากเครื่องเผาไหม้ทั้งหมดแล้วปล่อยศูนย์สองช่วง -65,000 BTU ช่วงสุดท้ายต้องใช้พัดลม 650 CFM หากคุณใช้วิธีการคำนวณนี้
ไม่ว่าจะมีพัดลมดูดอากาศขนาดใดควรติดตั้งฮูดภายในระยะต่ำสุด / สูงสุดที่กำหนดจากเตา และจำเป็นต้องมีการบำรุงรักษา ฝาครอบท่อมีตัวกรองอลูมิเนียมที่ดักจับไขมัน พวกเขาจะต้องล้างเป็นระยะ ควรเปลี่ยนฟิลเตอร์ของ hoods ที่ไม่มีท่อตามคำแนะนำของผู้ผลิต
ข้อกำหนดของรหัส
รหัสอาคารบางประเภทต้องมีฮูดเป็นส่วนหนึ่งของการสร้างห้องครัวใหม่หรือการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่ รหัสที่อยู่อาศัยระหว่างประเทศ (IRC) กำหนดว่าจะต้องติดตั้งระบบแต่งหน้าอากาศพร้อมชุดดูดควันมากกว่า 400 CFM นี่คือเหตุผล: เมื่อพัดลมระบายอากาศออกไปข้างนอกอากาศใหม่จะต้องแทนที่อากาศที่ระบายออก ในอดีตที่ผ่านมาบ้านที่มีลมหายใจรั่วไหลออกมาจากภายนอกได้อย่างง่ายดาย แต่เนื่องจากบ้านที่สร้างขึ้นอย่างแน่นหนาทุกวันนี้ จำกัด อยู่ที่อากาศภายนอกพัดลมที่ทรงพลังอาจทำให้เกิดการเขียนทับซ้ำซึ่งพัดลมดูดอากาศไอเสียจากปล่องควันและปล่องไฟเช่นปล่องควันสำหรับเครื่องทำน้ำอุ่นแก๊สหรือเตาผิง
เพื่อป้องกันการ backdrafting อันตรายประเภทนี้ ระบบแต่งหน้าอากาศ สามารถติดตั้งเพื่อจ่ายอากาศบริสุทธิ์ภายนอกเมื่อเปิดพัดลมดูดควัน มีระบบที่แตกต่างกัน บางช่องระบายอากาศผนังที่เชื่อมต่อกับการควบคุมของช่วง hoods และหลายคนมีองค์ประกอบความร้อนเพื่อให้อากาศภายนอกก่อนที่จะเข้าบ้าน
IRC เป็นรหัสรุ่นที่เขตอำนาจศาลท้องถิ่นใช้เพื่อพัฒนารหัสของตน ไม่จำเป็นต้องมีระบบแอร์เมคอัพทุกที่ แต่ทุกคนที่ติดตั้งชุดดูดควันช่วงที่มีประสิทธิภาพควรพิจารณาเสริมด้วยระบบแต่งหน้าแอร์
