ท็อปส์ซูแก้วและเซรามิกแม้ว่ามันเงาและน่าดึงดูดต้องใช้ความระมัดระวังมากกว่าคอยล์ท็อป การลากอุปกรณ์บรรจุกระป๋องและ skillets เหล็กหล่อเหนือ cooktop อาจทำให้เกิดรอยขีดข่วนบนพื้นผิว ในสถานการณ์ที่เลวร้ายที่สุดคุณอาจสร้างความเสียหายให้กับองค์ประกอบความร้อนหรือแยกส่วนบนของเตา แม้ว่าบางคนบอกว่ามันก็โอเคที่จะใช้เหล็กหล่อบนเตาแก้ว แต่มันก็เสี่ยง
น้ำหนัก
เหล็กหล่อหนักด้วยตัวมันเอง เติมน้ำหรือซุปในหม้อนั่นแล้วคุณจะวางน้ำหนักจำนวนมากบนเตาแก้ว แม้ว่าส่วนบนสามารถรับน้ำหนักได้ก็สามารถแตกได้ง่ายถ้าคุณวางหม้อเหล็กหล่อในขณะที่ยกขึ้น รักษาน้ำหนักไว้ในใจรวมถึงตัวกระทะและเนื้อหาด้วยถ้าคุณต้องการใช้เหล็กหล่อบนเตาแก้ว
พื้นเรียบ
หม้อและกระทะก้นแบนเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการกระจายความร้อนบนแก้วและเตาเซรามิก เครื่องครัวเหล็กหล่อส่วนใหญ่จะไม่แบนอย่างสมบูรณ์ นั่นหมายความว่ากระทะของคุณจะไม่แบนและอาจใช้เวลานานกว่าจะร้อน กระบวนการให้ความร้อนที่ช้าลงสามารถเพิ่มเวลาการปรุงอาหารและทำให้ความร้อนไม่สม่ำเสมอ
ขนาด
ขนาดหม้อที่แนะนำคือไม่เกินหนึ่งนิ้วใหญ่กว่าเตา หม้อเหล็กหล่อจำนวนมากมีขนาดใหญ่กว่าเครื่องเผาไหม้บนเตากระจก หากหม้อมีขนาดใหญ่กว่าขนาดที่แนะนำกระทะจะไม่กระจายความร้อนทั่วพื้นผิว องค์ประกอบรอบและปิดลดความเร็วการปรุงอาหารและชีวิตขององค์ประกอบ หม้อขนาดใหญ่และหนักเช่นเหล็กหล่อกับดักความร้อนภายใต้อุปกรณ์ทำอาหาร การสะสมความร้อนนี้จะทำให้อายุการใช้งานขององค์ประกอบสั้นลงหรืออาจทำลายพื้นผิวเตา
เสร็จสิ้น
เหล็กหล่อมีผิวหยาบที่สามารถเกาพื้นผิวของเตาแก้ว เหล็กหล่อเคลือบในพอร์ซเลนเคลือบเป็นตัวเลือกบนกระจก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเสร็จเรียบและครอบคลุมเหล็กหล่ออย่างสมบูรณ์เพื่อหลีกเลี่ยงรอยขีดข่วน หากคุณใช้กระทะเคลือบบนการตั้งค่าความร้อนที่สูงมากเป็นเวลานานกระทะอาจค้างไว้กับความร้อน สิ่งนี้อาจทำให้องค์ประกอบหยุดทำงานหากตัว จำกัด อุณหภูมิรู้สึกว่าด้านบนร้อนเกินไป สแตนเลสเป็นโลหะของตัวเลือกสำหรับเตาเซรามิกหรือแก้ว อลูมิเนียมใช้งานได้ แต่อาจทิ้งรอยสีเทาไว้บนพื้นผิว
Cooktops เหนี่ยวนำ
เตาเหนี่ยวนำมีชั้นกระจก แต่ใช้เทคโนโลยีที่แตกต่างกันในการปรุงอาหาร แทนที่จะเป็นองค์ประกอบความร้อนใต้กระจกที่ถ่ายโอนความร้อนลงในกระทะเตาแม่เหล็กไฟฟ้าใช้สนามแม่เหล็กเพื่อสร้างความร้อนภายในกระทะ cooktop ที่เกิดขึ้นจริงไม่ได้รับความร้อน แต่คุณสามารถใช้กระทะที่มีแม่เหล็กบนเตาแม่เหล็กไฟฟ้าเท่านั้น เหล็กหล่อเป็นแม่เหล็กจึงทำงานบนเตาเหนี่ยวนำ คุณยังสามารถมีปัญหาเดียวกันกับรอยขีดข่วนเว้นแต่ว่าคุณใช้เหล็กหล่อเคลือบพอร์ซเลน
