บัตเตอร์คัพสควอชเป็นความหลากหลายของ Cucurbita maxima หรือสควอชฤดูหนาวที่มีถิ่นกำเนิดในทวีปอเมริกาเหนือ ประมาณ 10 ถึง 20 ปอนด์ผลไม้ขนาดกลางนี้จะปรากฏขึ้นตามเถาวัลย์สูง 24 นิ้วหลายต้นในต้นฤดูร้อนและใช้เวลาประมาณ 100 วันในการทำให้สุกเต็มที่ เมื่อสุกสควอชบัตเตอร์คัพจะพัฒนาสีเขียวเข้มและผิวสีเทาสองสีโดยมีเนื้อส้มหวานอยู่ภายใน ที่ดีที่สุดคือการกำหนดความสุกของสควอชบัตเตอร์คัพก่อนที่จะเก็บเกี่ยวพวกเขาเพราะพวกเขาหยุดการสุกเมื่อออกจากเถา; แม้กระนั้นพวกเขามีสัญญาณบ่งชี้ถึงความสุกงอมที่ง่ายต่อการจดจำ
บัตเตอร์คัพบัตเตอร์แสดงสีที่โดดเด่นเมื่อสุกขั้นตอนที่ 1
ตรวจสอบสีของสควอชบัตเตอร์คัพ นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการบอกว่าสุกหรือไม่ มองหาผิวสีเขียวเข้มที่มีลายเส้นสีครีมอ่อน ๆ รอบฐานและหมวกของผิวสีเทาอมเขียวที่มีแถบสีเข้มด้านบน หลีกเลี่ยงการสควอชกับแพทช์สีเหลืองอ่อนที่ฐานหรือด้านบน นี่เป็นการบ่งบอกว่าสควอชยังไม่สมบูรณ์
ขั้นตอนที่ 2
ตรวจสอบเถาวัลย์ที่มันติดกับด้านบนของสควอชเพื่อดูว่ามันถูกผึ่งให้แห้งและสีเหลือง ดึงที่สควอชเพื่อทดสอบว่ามันจะแยกออกจากเถาได้อย่างง่ายดายซึ่งเป็นสัญญาณของความสุก
ขั้นตอนที่ 3
เคาะสควอชบัตเตอร์คัพด้วยนิ้วของคุณ ฟังเสียงกลวงที่นุ่มนวลเพื่อบอกให้คุณรู้ว่ามันสุกงอมมากกว่าทื่อที่น่าเบื่อซึ่งหมายความว่าจะใช้เวลาอีกไม่กี่วันกว่าจะครบกำหนด
ขั้นตอนที่ 4
ตัดสควอชบัตเตอร์คัพครึ่งหนึ่งด้วยมีดที่คมชัด ดูเนื้อเพื่อให้แน่ใจว่าเป็นสีส้มสม่ำเสมอโดยไม่มีบริเวณสีขาว แทงเนื้อด้วยปลายมีดเพื่อให้แน่ใจว่านุ่มไม่หนาแน่นและแข็ง กลิ่นเนื้อเพื่อดูว่ามีกลิ่นแรงและหวานมากกว่าอ่อนและเปรี้ยวเล็กน้อยซึ่งหมายความว่ามันยังคงเป็นสีเขียว
