น้ำคื่นฉ่ายเป็นน้ำให้ความชุ่มชื่นพร้อมคุณค่าทางโภชนาการมากมายสำหรับร่างกาย หลายคนที่รวมน้ำผักในอาหารของพวกเขามักจะรวมถึงน้ำคื่นฉ่ายสำหรับรสชาติที่สดใหม่และเนื้อหาทางโภชนาการ แต่ใบสามารถคั้นน้ำเพื่อประโยชน์เพิ่มเติม ใบคื่นฉ่ายมีวิตามินเอและซีในปริมาณสูงโพแทสเซียมโซเดียมและซัลเฟอร์ในขณะที่ลำต้นมีวิตามินและแร่ธาตุต่างกัน
ใบคื่นฉ่ายมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและสามารถคั้นน้ำกับก้านวิตามินเอ
จากข้อมูลของ National Institutes of Health (NIH) วิตามิน A ที่พบในใบคื่นฉ่าย "ช่วยสร้างและรักษาสุขภาพผิวฟันเนื้อเยื่อโครงร่างและเนื้อเยื่ออ่อนเยื่อเมือกและผิวหนัง" วิตามินเอหรือเรตินอลยังช่วยส่งเสริมวิสัยทัศน์ที่ดีอีกด้วย การเพิ่มปริมาณวิตามินเอของคุณสามารถเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและช่วยต่อสู้กับโรคที่เกิดจากไวรัสและมะเร็ง
วิตามินซี
ใบคื่นฉ่ายเป็นแหล่งวิตามินซีที่ดีซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญสำหรับร่างกาย วิตามินที่ต่อสู้กับความเย็นที่ละลายในน้ำนี้จะช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันและต่อสู้กับโรคใหม่ ๆ มันเป็นสิ่งสำคัญในการบำรุงรักษาเนื้อเยื่อของร่างกายกระดูกและฟันและต่อสู้กับอนุมูลอิสระและสัญญาณอื่น ๆ ของริ้วรอย
การรักษาโรคภัยไข้เจ็บ
ในฐานะที่เป็นอาหารที่เป็นด่างผักชีฝรั่งและใบเป็นสิ่งที่ดีสำหรับการรักษาสภาพที่เกิดจากกรดส่วนเกินในร่างกายตามที่คลินิกดูแลสุขภาพ ผักและผลไม้ส่วนใหญ่ถือว่าเป็นอาหารที่มีความเป็นด่างและการทานเข้าไปจะช่วยปรับสมดุลค่า pH ของร่างกาย ใบไม้มีแมกนีเซียมสูงซึ่งมีความสำคัญต่อปฏิกิริยาทางเคมีของร่างกายหลายร้อยชนิดตาม NIH
เคล็ดลับ
น้ำผลไม้ทั้งก้านและใบของคื่นฉ่ายชิ้นส่วนที่จะได้รับประโยชน์ทั้งหมดของผักนี้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้คื่นฉ่ายครั้งสุดท้ายหากเพิ่มน้ำคื่นฉ่ายไปยังน้ำผักอื่นเพราะมันจะกลายเป็นคั้นน้ำผลไม้ในคั้นน้ำผลไม้ น้ำคื่นฉ่ายสามารถลิ้มรสขมดังนั้นเพิ่มน้ำของก้านและใบไปยังผักอื่น ๆ เช่นแครอทหรือแตงกวาหรือผลไม้หวานเช่นแอปเปิ้ลสีเขียว
