คุณอาจเคยได้ยินว่าการใส่โลหะลงในไมโครเวฟนั้นเป็นสิ่งที่ไม่ต้องทำและในขณะที่สิ่งนี้เป็นความจริงเพียงจุดเดียวก็อาจเป็นคำแนะนำที่ดีที่จะต้องใส่ใจ โลหะเช่นดีบุกเหล็กและสแตนเลสซึ่งเป็นเหล็กธรรมดาเจือด้วยโครเมียมสะท้อนถึงไมโครเวฟ นั่นไม่ใช่ปัญหาด้วยตัวมันเอง แต่มันสามารถกลายเป็นหนึ่งเดียวได้ถ้าโลหะมีรอยย่นเช่นเดียวกับเหล็กวิลาดเก่าหรือเกิดเป็นรูปร่างที่ซับซ้อนเช่นส้อม ในกรณีเช่นนี้โลหะสามารถสะท้อนไมโครเวฟกลับไปกลับมาขยายพลังงานและเริ่มก่อไฟ ชิ้นส่วนโลหะที่แบนและหนามักจะไม่เป็นไร แต่ถ้าคุณทำกระทะเหล็กสแตนเลสไมโครเวฟอาจกระเด้งกลับไปกลับมาระหว่างผนังกับกระทะและจุดไฟทุกสิ่งที่คุณกำลังทำอยู่
โลหะในไมโครเวฟ
ส่วนที่ทำงานของเตาไมโครเวฟคือแมกนีตรอนซึ่งเป็นอุปกรณ์ที่ถูกพัฒนาโดยกองทัพ มันแปลงพลังงานไฟฟ้าเป็นคลื่นวิทยุด้วยความถี่ทั่วไป 2.5 กิกะเฮิร์ตซ์ ไมโครเวฟเหล่านี้มีปฏิสัมพันธ์กับโมเลกุลในน้ำไขมันและน้ำตาลทำให้พวกเขาสั่นสะเทือนด้วยความถี่เดียวกัน มันคือการสั่นสะเทือนของโมเลกุลที่ทำให้อาหารของคุณร้อนไม่ประจุไฟฟ้าที่ลอยอยู่ในเตาไมโครเวฟที่ทำงานอยู่
ในทางเทคนิคแล้วไมโครเวฟไม่ควรมีผลกระทบกับรายการโลหะ รายการโลหะไม่ได้รับประจุไฟฟ้าจากไมโครเวฟและโมเลกุลที่ประกอบขึ้นเป็นชิ้นส่วนของโลหะถูกผูกไว้แน่นเกินไปที่จะตอบสนองต่อไมโครเวฟด้วยการสั่นสะเทือน อย่างไรก็ตามปัญหาคือโลหะสะท้อนถึงไมโครเวฟ ผู้ผลิตเตาไมโครเวฟใช้ประโยชน์จากข้อเท็จจริงนี้โดยการสร้างผนังของเตาอบจากโลหะเพื่อให้รังสีกักตัวไว้ที่เตาอบ
หากโลหะสองชิ้นอยู่ติดกันภายในไมโครเวฟการสะท้อนนั้นจะสร้างความร้อนซึ่งสามารถจุดติดไฟได้ทุกอย่างในเตาอบ ฟอยล์ดีบุกย่นสามารถเผาไหม้ได้จริงและพลังงานที่ผ่านระหว่างซี่ของส้อมสามารถสร้างความร้อนได้มากพอที่จะทำให้เกิดประกายไฟและเสียงแตกที่มีลักษณะคล้ายฟ้าผ่า มันเป็นอากาศที่ทำให้เกิดไอออน แต่มันดูเหมือนไฟฟ้าที่เกิดขึ้นระหว่างซี่
สิ่งที่เกี่ยวกับสแตนเลส
สแตนเลสมีชั้นของโครเมียมออกไซด์บนพื้นผิวที่ป้องกันการกัดกร่อน แต่นอกจากนั้นจะไม่แตกต่างจากเหล็กทั่วไปเท่าที่ไมโครเวฟของคุณเกี่ยวข้อง มันสะท้อนแสงเหมือนเหล็กธรรมดาหรือเหล็กวิลาด - อาจจะมากกว่านั้น แผ่นสเตนเลสสตีลแบนราบที่ด้านล่างของเตาอบอาจจะไม่ได้รับผลกระทบจากไมโครเวฟ แต่ส้อมสแตนเลสจะแตกและป๊อปแน่นอน
คุณควรทำอย่างไร
หากคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับการใส่รายการสแตนเลสในไมโครเวฟคำแนะนำที่ดีที่สุดคือ: ไม่ ถ้ามันไม่ได้นอนอยู่ที่ก้นเตามีความเป็นไปได้ที่มันจะอยู่ใกล้กับผนังด้านใดด้านหนึ่งมากเกินไปและอาจขยายการแผ่รังสีได้ สิ่งนี้สามารถเกิดขึ้นได้กับหม้อและภาชนะสแตนเลส ของใช้อื่น ๆ ที่ไม่ใช่ส้อมมักจะปลอดภัย แต่มันก็เป็นการดีที่สุดที่จะทำผิดด้านความปลอดภัย คุณไม่ต้องการค้นหาวิธีที่ยากที่ช้อนที่คุณคิดว่าปลอดภัยสามารถจุดไฟถ้าส่วนหนึ่งของมันติดขึ้น
