แตงเป็นสมาชิกของตระกูล Cucurbitaceae ซึ่งเป็นกลุ่มพฤกษศาสตร์เช่นแตงกวา, น้ำเต้า, ฟักทองและน้ำเต้า ต่างจากลูกพี่ลูกน้องของพวกเขาแตงมีแนวโน้มที่จะหวานและกินเป็นผลไม้มากกว่าผัก แตงขมที่ใช้เป็นผักในอาหารเอเชียอาจเป็นข้อยกเว้น มีแตงหลายชนิดที่แตกต่างกันแต่ละชนิดมีคุณสมบัติและคุณสมบัติเฉพาะของตนเอง
แตงโมสุกบนเถาที่มีใบห้อยเป็นตุ้มแคนตาลูป
แคนตาลูป (Cucumis melo) เป็นชนพื้นเมืองของอียิปต์ เถาวัลย์เหล่านี้มีความยาวสูงสุดถึง 10 ฟุตซึ่งมีใบสีเขียวรูปหัวใจที่คลุมเครือและมีขอบที่น่าระทึกใจ เช่นเดียวกับแตงจำนวนมากเถาองุ่นและใบของแคนตาลูปนั้นค่อนข้างเบลอเมื่อสัมผัส ในฤดูร้อนเถาวัลย์ปีนเขาเหล่านี้ผลิตดอกไม้สีเหลืองอร่ามห้ากลีบซึ่งให้ทางไปสู่ผลไม้ทรงกลมขนาดใหญ่ ผลไม้เหล่านี้ถูกปกคลุมด้วยเปลือกสีเขียวอมเทาเนื้อผ้าตาข่ายและมีเนื้อหวานชุ่มฉ่ำเนื้อส้มอ่อน มวลของเมล็ดรูปไข่สีซีดตั้งอยู่ที่ใจกลางของแคนตาลูปสุก เถาวัลย์แคนตาลูปนั้นแข็งแรงในเขตเพาะปลูกของสหรัฐอเมริกาที่ปลูกในเขต 4 ถึง 10 ซึ่งเป็นภูมิภาคหนึ่งของภาคใต้และภาคกลางของสหรัฐอเมริกา พวกเขาสนุกกับแสงแดดเต็มและอุณหภูมิต่ำสุด 70 องศาฟาเรนไฮต์
แตงโม
พืชแตงโม (Citrullus lanatus) ซึ่งมีถิ่นกำเนิดในแอฟริกาเติบโตยาว 10 ถึง 16 ฟุต มันมีขนดกสีเขียวสดใสใบห้อยเป็นตุ้ม สีเหลืองสดใสของมันดอกไม้ห้าดอกในฤดูอบอุ่นมีลักษณะคล้ายกับเถาองุ่นแคนตาลูปอย่างมาก ดอกไม้เหล่านี้ให้ผลกับแตงโมที่มีขนาดใหญ่และเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่มีแสงเป็นแถบเรียบและเปลือกสีเขียวเข้มที่มีเนื้อสีชมพูฉ่ำที่ฝังอยู่กับเมล็ดสีน้ำตาลเข้มและรูปทรงหยดน้ำแบน แตงโมจะปลูกเป็นพืชฤดูร้อนในโซนที่ 3 ถึง 9 พวกมันจะเจริญเติบโตในแสงแดดเต็มและต้องการน้ำที่อุดมสมบูรณ์ เช่นเดียวกับเถาวัลย์แคนตาลูปแตงโมชอบอุณหภูมิอากาศมากกว่า 70 องศาฟาเรนไฮต์
น้ำหวาน
เช่นเดียวกับแคนตาลูปแตงโมหวานเป็นสมาชิกของ Cucumis แตง เถาวัลย์นี้เติบโตได้ยาวถึง 10 ฟุตมีใบขนาดใหญ่มีขนยาวเป็นรูปมุมเชิงมุมเล็กน้อย บุปผาบัตเตอร์ของมันคล้ายกับแคนตาลูปและแตงโม แต่มีกลีบที่มีรอยย่น แตงของเถาวัลย์นี้มีขนาดใหญ่กว่าแคนตาลูปเพียงเล็กน้อยเปลือกเรียบสีเขียวซีดมีเนื้อสีเขียวอ่อนรสอ่อน เถาวัลย์น้ำหวานเจริญเติบโตได้ดีในดินที่เป็นกรดในอาทิตย์เต็ม พวกเขาต้องการน้ำปริมาณมาก แต่น้ำบนใบสามารถนำไปสู่การติดเชื้อของโรคราแป้ง พวกมันแข็งแกร่งในโซน 3 ถึง 10
แตงขม
มะระขี้นก (Momordica charantia) เป็นเถาเมลอนที่ผิดปกติ ในประเทศจีนซึ่งเป็นที่รู้จักกันในชื่อกู่ - กัวมันเติบโตทั้งผักและไม้ประดับ พืชชนิดนี้มีลักษณะคล้ายกับเถาแตงกวาเรียวมีดอกสีเหลืองซึ่งให้ทางไปสู่รูปแตงโม แตงเหล่านี้มีความยาว 8 นิ้วและขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 2 นิ้ว พวกเขาถูกปกคลุมไปด้วยเป็นหลุมเป็นบ่อผิวสีเขียวเป็นประกายและซีด, เย็น, เนื้อไม้เลื้อย
แตงมีเขา
อีกแตงเถาวัลย์แปลกใหม่คือแตงมีเขา (Cucumis metuliferus) หรือที่เรียกว่าแตงมีเขาแอฟริกันหรือ kiwano มันมีต้นกำเนิดมาจากทวีปแอฟริกาเช่นเดียวกับแตงโม เถาวัลย์แตงโมที่มีเขาขึ้นยาว 5 ถึง 10 ฟุตมีเชิงมุมลำต้นมีขนและกิ่งก้านเลื้อยเล็กน้อยทุก 2 ถึง 3 นิ้ว มันมีขนาดเล็กห้าใบห้อยเป็นตุ้ม แตงของมันมีความยาวเพียง 2 ถึง 4 นิ้วเมื่อโตเต็มที่มีสีเหลืองและสีส้มเปลือกมีหนามแหลมปกคลุมเนื้อเจลลาตินสีเขียวมะนาว แตงเหล่านี้เติบโตได้ดีที่สุดในสภาพอากาศร้อนและแห้ง
