เมื่อคุณต้องจัดการกับเตาไฟฟ้าคุณจะพบการออกแบบสองแบบ: รังสีและเซรามิก ในขณะที่ cooktops ทั้งสองประเภทมีความคล้ายคลึงกันความแตกต่างที่สำคัญระหว่างคือพื้นผิวที่แท้จริงของเตา การเลือกระหว่างพื้นผิวการทำอาหารสองประเภทนี้ขึ้นอยู่กับช่วงราคาของคุณรวมถึงรูปลักษณ์ที่คุณต้องการสำหรับห้องครัว
ประเภทของ cooktop ที่คุณใช้ช่วยกำหนดคุณภาพของอาหารเปล่งปลั่ง
การปรุงด้วยความร้อนหมายถึงการถ่ายเทความร้อนจากแหล่งความร้อนหลักไปยังวัตถุอื่น ในกรณีของ cooktop เครื่องใช้รังสีความร้อนเป็นอุปกรณ์ที่ถ่ายโอนความร้อนได้อย่างมีประสิทธิภาพผ่านด้านล่างของหม้อและกระทะ ความเข้าใจผิดที่พบบ่อยคือ cooktop กระจ่างใสเหมือนกับ cooktop เซรามิค อย่างไรก็ตามการปรุงด้วยความร้อนยังหมายถึงองค์ประกอบของขดลวดองค์ประกอบของก๊าซและองค์ประกอบการปรุงอาหารแบบเหนี่ยวนำ Radiant Cooktop ทั่วไปคือเตาองค์ประกอบคอยล์
โดยพื้นฐานแล้ว cooktop นี้มีขดลวดของโลหะที่ถูกทำให้ร้อนขึ้นจนถึงอุณหภูมิที่ร้อนแดง ความร้อนที่เกิดจากขดลวดเหล่านี้จะถูกถ่ายโอนผ่านภาชนะปรุงอาหาร องค์ประกอบการแผ่รังสีของแก๊สแบบดั้งเดิมจะมีตะแกรงที่ยกหม้อเหนือหัวเตา เมื่อองค์ประกอบของก๊าซถูกเปิดใช้งานจะทำให้ภาชนะในการทำอาหารร้อนผ่านเปลวไฟที่ควบคุม
พื้นผิวเซรามิค
cooktop เซรามิกได้รับชื่อเป็นพื้นผิวของ cooktop ที่ทำจากแก้วเซรามิก ประโยชน์หลักของ cooktop เซรามิคคือทำความสะอาดง่าย หลังจากทำอาหารเสร็จแล้วให้ฉีดพื้นผิวด้วยน้ำยาทำความสะอาดเซรามิกและเช็ดทำความสะอาด cooktops เซรามิกยังได้รับการออกแบบเพื่อเพิ่มการถ่ายเทความร้อนจากองค์ประกอบที่ซ่อนเร้นไปยังด้านล่างของภาชนะปรุงอาหาร ประโยชน์ที่แน่นอนของ cooktop เซรามิกขึ้นอยู่กับผู้ผลิตและรุ่นของอุปกรณ์
ข้อเสีย
ข้อเสียเปรียบหลักสำหรับ cooktop องค์ประกอบแบบดั้งเดิมคือพื้นผิวการปรุงอาหารที่ไม่สม่ำเสมอ องค์ประกอบคอยล์และองค์ประกอบก๊าซบางส่วนจะถูกยกระดับจากพื้นผิวโดยรอบจึงเพิ่มความเสี่ยงของภาชนะปรุงอาหารที่พลิกคว่ำ เมื่อพูดถึง cooktop ของเซรามิกแก้วข้อเสียเปรียบหลักคือความยากในการซ่อม เนื่องจากองค์ประกอบความร้อนถูกซ่อนอยู่ใต้พื้นผิวกระจกการซ่อมแซมหรือเปลี่ยนส่วนประกอบการปรุงอาหารจึงเป็นสิ่งที่ท้าทาย
ราคา
ราคาสำหรับ cooktop radiant ขดลวดแบบดั้งเดิมต่ำกว่าคู่ของแก้วเซรามิกอย่างมีนัยสำคัญ ในปี 2554 เตาไฟฟ้า GE แบบติดตั้งในตัวรุ่น JP328BKBB มีราคาอยู่ที่ $ 350 ในขณะที่รุ่น Cook9 ของ CleanDesign Cooktop รุ่น GE โปรไฟล์ PP962TMWW มีราคาอยู่ที่ $ 1,000
