นานก่อนวันที่ผู้แปรรูปอาหารและเครื่องปั่นเป็นเครื่องใช้ไฟฟ้ามาตรฐานในครัวเครื่องบดเนื้อด้วยมือที่ทำจากเหล็กสำหรับงานหนักถูกนำมาใช้ในงานที่ต้องสับและบด เครื่องบดเนื้อแบรนด์ยูนิเวอร์แซลที่ผลิตในนิวบริเทนรัฐคอนเนตทิคัตตั้งแต่กลางศตวรรษที่ 19 ถึงปี 1980 ปัจจุบันมีการวางตลาดโดยเจ้าของที่ให้ความสำคัญกับการใช้เป็นเครื่องป่นอาหาร รุ่นที่ 2 มีขนาดเล็กที่สุดในสามรุ่นที่มีน้ำหนักประมาณ 2 1/2 ปอนด์ ของเนื้อสัตว์หรือผลิตต่อนาทีภายใต้สภาวะปกติแม้ว่าคุณจะเปลี่ยนด้ามจับเป็นตัวกำหนดผลลัพธ์ที่แท้จริง
ใช้เครื่องบดอาหารสากลหมายเลข 2 สำหรับเนื้อสับแบบโฮมเมดขั้นตอนที่ 1
จับก้านของเครื่องบดด้วยมือข้างเดียวใต้ห้องบดและเหนือวงเล็บที่ด้านล่างของอุปกรณ์ ในอีกทางหนึ่งให้หมุนสกรูขนาดใหญ่ที่ด้านล่างทวนเข็มนาฬิกาเพื่อเปิดช่องว่างระหว่างวงเล็บ
ขั้นตอนที่ 2
วางตำแหน่งวงเล็บของเครื่องบดรอบพื้นผิวด้านบนและด้านล่างของขอบที่ยื่นออกมาจากเคาน์เตอร์หรือขอบโต๊ะ ดันด้านหลังของตัวยึดให้แน่นกับเคาน์เตอร์หรือโต๊ะแล้วหมุนสกรูด้านล่างตามเข็มนาฬิกาเพื่อกระชับที่ยึดของตัวยึด
ขั้นตอนที่ 3
ใส่ปลายรูปทรงสกรูขนาดใหญ่ของชิ้นส่วนเครื่องบดสว่านและมือจับเข้าไปในห้องของเครื่องบดเนื้อจากด้านหลังของเครื่องบดซึ่งวางอยู่ห่างจากเคาน์เตอร์หรือโต๊ะ ดันปลายเกลียวของสว่านผ่านรูตรงกลางด้านหน้าของเครื่องบด
ขั้นตอนที่ 4
ถือชิ้นส่วนสว่านและจับด้วยมือเดียว ในทางกลับกันให้นำแผ่นดิสก์รูปล้อเฟืองไปที่ปลายเกลียวของสว่านที่ยื่นออกมาทางด้านหน้าของเครื่องบด
ขั้นตอนที่ 5
วางชิ้นส่วน wingnut ขนาดใหญ่ของเครื่องบดบนสว่านเกลียวแล้วหมุนเกลียวตามเข็มนาฬิกาจนแน่นจับดิสก์ที่เหมือนล้อเฟืองไว้แน่นกับด้านหน้าของเครื่องบด หมุนที่จับเครื่องบดสองถึงสามครั้งและคลายสกรูน๊อตเกตเล็กน้อยหากจำเป็นเพื่อให้ชุดประกอบสว่านและมือจับขยับได้อย่างอิสระ
ขั้นตอนที่ 6
เติมห้องบดอย่างหลวม ๆ โดยวางชิ้นเนื้อเข้าไปในช่องรูปทรงกรวยกว้างที่ด้านบนของเครื่องบด
ขั้นตอนที่ 7
วางจานหรือกระทะที่มีด้านต่ำบนโต๊ะอยู่ใต้ล้อเฟืองที่ด้านหน้าของเครื่องบดเนื้อเพื่อจับเนื้อดินขณะที่มันตกลงมาจากด้านหน้าของเครื่องบด
ขั้นตอนที่ 8
หมุนที่จับของเครื่องบดที่บรรจุตามเข็มนาฬิกา ชุดประกอบสว่านจะผลักเนื้อผ่านล้อเฟืองซึ่งจะถูกแบ่งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาดเท่ากันเมื่อมันถูกผลักเข้าไปในล้อเฟือง
