ภูมิภาคอาร์คันซอมีเห็ดบางชนิดที่กินได้สำหรับผู้ที่สนใจเลือกเห็ดของตัวเอง แต่เห็ดมีตั้งแต่รสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพไปจนถึงพิษที่รุนแรงและเป็นอันตรายถึงชีวิต ใช้ความระมัดระวังขณะเก็บเห็ดสำหรับทำอาหาร ขอคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญจนกว่าคุณจะเรียนรู้ที่จะระบุเห็ดที่กินได้จากคู่หูที่มีพิษของพวกเขา
เห็
Puffballs เป็นเห็ด stalkless ซึ่งคล้ายกับลูกแพร์ พวกเขามักจะเป็นสีขาวสีน้ำตาลหรือสีเทา Puffballs เกิดขึ้นในฤดูใบไม้ร่วงและสิ้นสุดฤดูร้อนที่มีทุ่งหญ้าแห้งแล้งและหญ้าแห้งโดยไม่มีต้นไม้หรือไม้ที่ตายแล้วและต้นไม้ที่ตายแล้ว ตรวจสอบการตกแต่งภายในของ puffballs ก่อนปรุงอาหาร ตัดพวกเขาจากบนลงล่างและตรวจสอบว่าการตกแต่งภายในมีสีขาวที่คล้ายกับขนมปังขาว ในฐานะที่เป็นเห็ดพัฟบอลอายุภายในกลายเป็นสีเหลืองและสีน้ำตาลในที่สุดก็กลายเป็นกลุ่มผงสีเข้ม คุณสมบัติการแก่ชราสามารถลดรสชาติของเห็ด ลอกผิวจากพัฟบอลถ้ามันแข็งก่อนปรุงอาหาร
หอยนางรม
เห็ดหอยนางรมมีลักษณะคล้ายเปลือกหอยนางรมและเติบโตในฤดูใบไม้ผลิฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว พวกเขาสามารถเป็นสีขาวงาช้างหรือสีน้ำตาล พวกเขามีลำต้นสั้น ๆ ที่เหงือกสีขาวแตกหน่อ คุณสามารถเห็นพวกเขาเติบโตบนไม้เป็นกลุ่มโดยมีตัวพิมพ์ใหญ่ทับซ้อนกัน แช่เห็ดนางรมในน้ำเกลือก่อนปรุงอาหาร พวกเขาอาจมีข้อบกพร่องและการรักษาบำบัดน้ำเค็มมัน
เห็ดโมะเรล
หลุมและสันเขาในเห็ดเหล่านี้ทำให้ morels จดจำได้ง่าย คุณสมบัติที่โดดเด่นอีกประการของมอเรลคือหมวกของมันซึ่งส่วนล่างสุดของเปลวไฟจะพุ่งเข้าหาก้าน มณฑลทางตอนเหนือของมลรัฐอาร์คันซอเห็น morels สีเหลืองและสีดำเป็นส่วนใหญ่ morels สีเหลืองเป็นมอเรลชนิดธรรมดารุ่นเก่า; หลุมและสันเขาของ morels เหล่านี้มีสีน้ำตาลอมเหลืองซึ่งทำให้พวกเขามีชื่อ มอเรลสีดำมีสันเขาที่เป็นสีเทาหรือสีน้ำตาลอ่อนซึ่งจะค่อยๆเปลี่ยนเป็นสีดำเมื่อเห็ดโตขึ้น หลุมมีสีน้ำตาลและมีรูปร่างเหยียด มอเรลเป็นพิเศษในฤดูใบไม้ผลิและสามารถเจริญเติบโตได้ในแหล่งที่อยู่อาศัยหลากหลายรวมถึงเตียงแม่น้ำต้นไม้และป่าเปียก ตัดมอเรลบางส่วนเพื่อตรวจสอบว่าเป็นแมลงหรือไม่ก่อนปรุงอาหาร
Bolete
Boletes มีแคปหนาและลำต้น หมวกมีทั้งสีน้ำตาลหรือสีน้ำตาลแดง ส่วนใต้ของหมวกประกอบด้วยพื้นผิวที่เป็นรูพรุนซึ่งคุณสามารถถอดออกจากหมวกได้ Boletes ถือว่าฤดูร้อน พวกมันเติบโตใต้ต้นไม้หรือบนพื้นดินใกล้กับต้นไม้ ต้นสนเป็นที่อยู่อาศัยโปรดของพวกเขา มีข้อควรระวังเล็กน้อยในการใช้กับ boletes เนื่องจากสมาชิกบางสายพันธุ์นี้มีพิษ หลีกเลี่ยงการตีด้วยรูขุมขนสีส้มหรือแดง ลิ้มรสหมวกต้มชิ้นที่ยังไม่ได้ปรุง ถ้ามันมีรสขมหรือทิ้งมันไป หากคุณพบว่าฝาหม้อต้มสัมผัสกับน้ำมันให้ถอดออกเพราะอาจทำให้ท้องเสียได้ Boletes อาจย่อยยาก ดังนั้นปรุงพวกเขาแทนการกินดิบ ตรวจสอบข้อบกพร่องของ boletes ก่อนปรุงอาหาร
