สูตรอาหารบางอย่างจำเป็นต้องให้คุณเริ่มเตรียมบนเตาแล้วทำอาหารในเตาอบให้เสร็จ กระทะที่ทนต่อเตาอบทำให้เทคนิคการทำอาหารเป็นเรื่องง่ายเพราะคุณไม่ต้องถ่ายโอนอาหารจากจานหนึ่งไปอีกจาน เลือกกระทะที่เหมาะสมกับประเภทของอาหารที่คุณต้องการเตรียม
เหล็กหล่อ skillets มีประโยชน์บนเตาหรือในเตาอบวัสดุเตาอบ Skillet
skillets ที่กันไฟได้นั้นทำจากวัสดุหลากหลายชนิดเช่นเหล็กหล่อทองแดงอลูมิเนียมหรือวัสดุต่างชนิดกัน โดยปกติแล้ว skillets ที่มีคุณสมบัติกันไฟได้จะมีป้ายกำกับเช่นนี้เมื่อคุณซื้อและมักจะพูดอะไรบางอย่างเช่น "ovenproof ถึง 425 องศา" หรือ "ปลอดภัยสำหรับการปิ้ง"
ไม่ติด
พ่อครัวหลายคนสนุกกับการทำงานกับ skillets nonstick เพราะง่ายต่อการทำความสะอาดและป้องกันไม่ให้อาหารติด skillets ที่ทำจากกันไฟบางส่วนทำจากการเคลือบ nonstick แต่ต้องแน่ใจว่า skillet นั้นติดฉลากไว้เป็นพิเศษก่อนที่จะวางลงในเตาอบ เคลือบ nonstick มักจะต้องได้รับการปฏิบัติอย่างอ่อนโยนและสามารถละลายหรือกลายเป็นความเสียหายที่อุณหภูมิสูง แม้ว่า nonstick skillet สามารถจัดการกับความร้อนสูงภายในเตาอบ แต่คุณก็ไม่ควรใช้มันในการปิ้ง
การเตือน
อย่าสันนิษฐานว่ากระทะที่ทำจากวัสดุบางอย่างปลอดภัยสำหรับเตาอบของคุณ ในขณะที่กระทะจริงอาจจะดีในเตาอบที่จับหรือฝาอาจไม่ Skillets ที่มีด้ามจับไม้หรือพลาสติกไม่เหมาะสมสำหรับการใช้งานในเตาอบ ในทำนองเดียวกันฝาของ skillet อาจไม่สามารถเปิดได้แม้ว่าจะเป็น skillet ก็ตาม ใช้ความระมัดระวังทุกครั้ง
ตำรับอาหาร
สามารถเพิ่มสูตรหลายสูตรได้โดยใช้กระทะที่ทนความร้อนได้ ตัวอย่างเช่นเริ่ม fritatta อาหารเช้าของคุณโดย sauteing ผักและเนื้อสัตว์บนเตาแล้วเพิ่มไข่ของคุณและเสร็จสิ้นโดยการอบในเตาอบ ย่างสเต็กปลาชิ้นหนึ่งหรือเนื้อสัตว์ชนิดอื่นที่ความร้อนสูงบนเตาจากนั้นก็นำไปคั่วในเตาอบ
