แครอทเป็นผักที่มีรากหวานซึ่งเติบโตได้ดีที่สุดในต้นฤดูใบไม้ผลิ ผลผลิตมีวิตามินเอและเส้นใยสูง บางครั้งแครอทที่เก็บเกี่ยวอาจไม่หวาน แครอทรสขมอาจทำให้คุณรู้สึกท้อแท้เกี่ยวกับการปลูกแครอทของคุณเอง การรู้ว่าเหตุใดแครอทของคุณจึงมีรสขมสามารถช่วยคุณในการกอบกู้พืชผลของคุณเพื่อให้คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่หอมหวาน
แครอทยังเติบโตในพันธุ์สีม่วงทองหรือสีขาวอุณหภูมิสูง
แครอทเจริญเติบโตได้ดีที่สุดในอุณหภูมิระหว่าง 60 และ 65 องศาฟาเรนไฮต์เพราะพวกเขาเป็นผักฤดูหนาว ตามที่มหาวิทยาลัยมิสซูรี่กล่าวว่าแครอทจะมีรสขมเมื่ออุณหภูมิสูงถึง 80 องศาฟาเรนไฮต์ น้ำตาลในแครอทอาจไม่ก่อตัวขึ้นหรือ terpenoids อาจยังอยู่ในระดับสูง เมื่ออุณหภูมิเริ่มอุ่นกลางแจ้งให้คลุมด้วยแครอทเพื่อช่วยให้ดินเย็น เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุดให้เก็บเกี่ยวแครอทโดยเร็วที่สุด
โรค Aster Yellows
โรค Aster Yellows สามารถเกิดขึ้นได้กับแครอทเนื่องจากเพลี้ยจักจั่น Aster เมื่อเพลี้ยจักจั่นกินพืชที่ติดเชื้อเป็นเวลานานน้ำลายของมันจะติดเชื้อกับเชื้อโรคและสามารถแพร่กระจายโรคได้ตามสวนพฤกษศาสตร์มิสซูรี่ ใบแครอทอาจเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลืองการเจริญเติบโตของแครอทอาจช้าลงและรากของแครอทอาจมีรสขม รากจะมีขนเส้นเล็กและขาดสี จัดการโรคโดยการกำจัดแครอทที่ติดเชื้อและควบคุมแมลงด้วยการคลุมพืชผลด้วยผ้าตาข่าย สวนพฤกษศาสตร์มิสซูรียังแนะนำให้นำวัชพืชออกจากสวนเพราะอาจมีโรค
การเก็บเกี่ยวยังเด็กเกินไป
การดึงแครอทออกจากพื้นในขณะที่ยังอ่อนอยู่และอ่อนนุ่มอาจส่งผลให้มีรสขมหรือมีกลิ่นสบู่ แครอทชนิดต่าง ๆ สามารถมีปริมาณเทอเพนอยด์สูงกว่าซึ่งจะเกิดขึ้นก่อนที่น้ำตาลในแครอท เมื่อคุณเก็บเกี่ยวแครอทในขณะที่ยังเด็กพวกเขาอาจมีน้ำตาลไม่เพียงพอซึ่งทำให้มีรสขม เก็บเกี่ยวแครอทเมื่อเส้นผ่านศูนย์กลาง 1/2 นิ้วและเก็บเกี่ยวต่อไปตลอดฤดูการเพาะปลูกเมื่อโตเต็มที่ แครอทส่วนใหญ่จะครบอายุภายใน 60 ถึง 70 วันหลังจากที่คุณปลูกถ้าสภาพการปลูกเหมาะสม
การจัดเก็บที่ไม่เหมาะสม
หลังจากที่คุณเก็บเกี่ยวแครอทพวกเขาจะต้องเก็บไว้อย่างถูกต้องเพื่อให้พวกเขาสด แครอทจะถูกเก็บไว้ในลิ้นชักตู้เย็นที่คมชัดที่สุดห่างจากแอปเปิ้ลและลูกแพร์ ศูนย์การศึกษาเมืองเกี่ยวกับการเกษตรยั่งยืนแสดงให้เห็นว่าการปล่อยก๊าซเอทิลีนจากผลไม้เหล่านี้อาจทำให้แครอทมีรสขม ตัดยอดออกจากแครอทและเก็บไว้ในถุงพลาสติกที่มีรูพรุนในตู้เย็นเป็นเวลาสามถึงสี่สัปดาห์ ท็อปส์ซูสีเขียวกินเวลาเพียงสองถึงสามวันบนแครอทและต้องเก็บแยกต่างหากจากพวกเขา
