การเก็บเกี่ยวสมุนไพรหอมสดจากกระถางหรือสวนในขณะที่เตรียมอาหารเป็นที่น่าพอใจเพียงใด สมุนไพรเป็นน้ำหอมในครัวกระตุ้นความอยากอาหารและเพิ่มรสชาติที่ซับซ้อนให้กับอาหาร เมื่อวางแผนสวนสมุนไพรการรู้ว่าต้องใช้เวลานานเท่าใดในการเก็บเกี่ยวสมุนไพรที่จะปลูก ความรู้นั้นจะช่วยให้คุณจัดสรรพื้นที่สวนและประมาณการระยะเวลาการเก็บเกี่ยว สมุนไพรประจำปีเติบโตอย่างรวดเร็วบางครั้งอาจทำให้พื้นที่ของพวกเขาดีกว่า สมุนไพรยืนต้นใช้เวลานานกว่าจะถึงการเก็บเกี่ยวที่ยั่งยืน
เครดิต: bbtomas / iStock / Getty Images ผู้หญิงเลือกสมุนไพรจากสวนของเธอเมล็ดหรือกิ่ง
เครดิต: Yvonne Navalaney / iStock / Getty Images A ใกล้ชิดของปราชญ์เติบโตในสวนแม้ว่าสมุนไพรทั้งหมดจะเติบโตจากเมล็ด แต่สมุนไพรที่ยืนต้นเป็นพุ่มมักจะงอกช้าและอาจใช้เวลาสองสามปีกว่าจะถึงขนาดที่เหมาะสมสำหรับการเก็บเกี่ยวและอีกต่อไปเพื่อให้ได้ผลผลิตที่ดี หากคุณต้องการผลลัพธ์ที่รวดเร็วยิ่งขึ้น โดยปกติแล้วพืชที่ได้จะมีขนาดใหญ่พอที่จะเพิ่มลงในสูตรในฤดูกาลหน้า สมุนไพรไม้ยืนต้นเป็นการลงทุนที่สามารถปีที่ผ่านมา ดังนั้นให้พวกเขามีพื้นที่เพียงพอที่จะเติบโต สำหรับต้นไม้ที่มีอายุสั้นซึ่งมีอายุเพียงฤดูกาลเดียวและรวมผักชี (Coriandrum sativum) และผักชีฝรั่ง (Anethum graveolens) เมล็ดเป็นวิธีเดียวที่จะไป
เกษตรกรผู้ปลูกเร็วจริงๆ
เครดิต: MKucova / iStock / Getty Images พืชใบโหระพาเล็กเติบโตในชาวไร่สมุนไพรบางชนิดงอกอย่างรวดเร็วและถูกต้อง เมื่อคุณปลูกโหระพา (Ocimum basilicum) ให้มองหาต้นกล้าหลังจากนั้นเพียงสี่วัน เริ่มเก็บเกี่ยวใบโหระพาเมื่อพืชมีความสูง 6 ถึง 8 นิ้ว โดยปกติถือว่าเป็นประจำทุกปีโหระพาเป็นไม้ยืนต้นที่หายากในสหรัฐอเมริกากรมวิชาการเกษตรพืชความแข็งแกร่งโซน 9 ถึง 11 Cilantro ยังเป็นผู้เริ่มต้นอย่างรวดเร็วขึ้นมาภายในเจ็ดถึง 10 วันหลังจากหว่านเมล็ด หลังจากนั้นจะแตกหน่อหลังจากผ่านไป 1-2 สัปดาห์และพันธุ์ "ลองไอแลนด์แมมมอ ธ " สูงถึง 4 ฟุตในเวลาประมาณสองเดือน สเปียร์มินต์ (Mentha spicata) งอกในเจ็ดถึง 14 วันและเมื่อเริ่มต้นสามารถกลายเป็นรุกราน เป็นเรื่องยากในเขต USDA 3 ถึง 7
สตาร์ทเตอร์ช้าสำเร็จเร็ว
เครดิต: ahavelaar / iStock / Getty Images มุมมองเหนือศีรษะของผักชีฝรั่งที่กำลังเติบโตในสวนสมุนไพรบางชนิดมีอัตราการงอกของเมล็ดช้า แต่ต้นกล้าของพวกมันจะเติบโตเร็วกว่าเมื่อสร้างเสร็จแล้ว ดังนั้นอย่าทิ้งหม้อเมล็ดผักชีฝรั่ง (Petroselinum crispum) หลังจากสองสามสัปดาห์เพราะผักชีฝรั่งใช้เวลา 14 ถึง 60 วันในการงอก เมื่อต้นอ่อนของมันมีใบที่แท้จริงเพียงไม่กี่ชุดพวกมันจะเติบโตอย่างรวดเร็วเพื่อให้ใบที่อุดมสมบูรณ์สำหรับซุปและเครื่องปรุง ผักชีฝรั่งเป็นสองปีอาศัยอยู่สองปี แต่มักจะได้รับการปฏิบัติเป็นประจำทุกปีในเขต USDA 2 ถึง 11 อีกตัวอย่างของพืชที่เริ่มช้าแล้วเติบโตอย่างรวดเร็วคือมะกรูดมะนาวยืนต้น (Monarda citriodora) แข็งแกร่งใน USDA โซน 5 ถึง 9 ผลิตเมล็ดที่งอกใน 10 ถึง 40 วันที่ 68 องศาฟาเรนไฮต์ พืชที่มีดอกสีม่วงสั้น ๆ โตเร็วขึ้นเรื่อย ๆ จนถึงขนาดที่เบ่งบานและสามารถแปลงสัญชาติในพื้นที่ที่เป็นประโยชน์
อัตราการเติบโตช้า
เครดิต: Mikosch / iStock / Getty Images ต้นโรสแมรี่ที่เติบโตขึ้นในเรือนกระจกพืชในตระกูลมินต์ (Lamiaceae) มีชื่อเสียงในด้านการงอกช้าและพืชเหล่านี้จะเริ่มดีขึ้นเมื่อมีการปักชำ ตัวอย่างหนึ่งคือโรสแมรี่ (Rosmarinus officinalis) ซึ่งงอกใน 10 ถึง 42 วันและแข็งแกร่งในโซน USDA 8 ถึง 10 อีกตัวอย่างหนึ่งคือไทม์อังกฤษ (Thymus vulgaris); เมล็ดเล็ก ๆ ของมันจะงอกภายใน 14 ถึง 28 วันและต้นกล้าเติบโตอย่างช้าๆในเขต USDA 5 ถึง 9 หนึ่งในสมุนไพรที่ช้าที่สุดที่จะเติบโตทั้งในแง่ของการงอกและอัตราการเจริญเติบโตของพืชคืออ่าวหวานหรือที่เรียกว่า Bay laurel (Laurus nobilis ) เมล็ดของมันมักจะเน่าก่อนที่จะแตกหน่อและการปักชำจะใช้เวลาหกถึงเก้าเดือนในการหยั่งราก ในเขต USDA ที่ 8 ถึง 10 ในที่สุดเอเวอร์กรีนอ่าวลอเรลก็จะกลายเป็นพุ่มไม้หรือต้นไม้ขนาดใหญ่
