ขิงเป็นเหง้าที่ปรกติที่เพิ่มความคมชัดที่โดดเด่นให้กับขนมอบและอาหารคาว มันถูกใช้เป็นพัน ๆ ปีเป็นยารักษาโรคมากมาย ขิงมีจำหน่ายในรูปแบบเครื่องเทศผงสดใหม่ในแผนกผลิตและในรูปแบบเม็ดยาในทางเดินวิตามิน
ขิงเป็นรากที่มีประโยชน์ในการทำอาหารและยามากมายการปรากฏ
ส่วนของขิงที่ใช้บ่อยที่สุดคือราก รากขิงมีสีเบจที่มีลักษณะเป็นปมหยาบ ส่วนของพืชที่อยู่เหนือพื้นดินนั้นจะมีลำต้นที่ตั้งตรงยาวและมีใบที่แคบและยาว ใบมีสีเขียวและเนื้อในยาง ดอกขิงมีขนาดเล็กและสีขาวหรือสีเหลืองสีเขียว ส่วนที่ใช้ประโยชน์ได้ของรากคือเหง้าซึ่งเป็นวิธีที่พืชแพร่กระจายตัวเอง
การใช้ยา
สรรพคุณของยาต้านอาการคลื่นไส้ของขิงทำให้เป็นยาที่มีประสิทธิภาพที่ผู้คนใช้กันมานับพันปี การกินขนมขิงหรือการทานขิงผงแคปซูลจะทำให้กระเพาะอาหารและมีประโยชน์สำหรับการรักษาอาการเมาและคลื่นไส้ที่เกิดจากเคมีบำบัด อาจใช้ขิงเพื่อช่วยรักษาอาการแพ้ท้องในหญิงตั้งครรภ์ แต่ไม่ควรนำมาใช้โดยไม่ได้รับอนุญาตจากแพทย์ ขิงอาจถูกนำมาใช้เพื่อช่วยในการอักเสบปัญหาการไหลเวียนและปัญหาระบบทางเดินหายใจเช่นความแออัด
การปรุงอาหารใช้
เมื่อใช้เป็นเครื่องเทศขิงมีทั้งร้อนและหวาน มันมักจะใช้ในรูปแบบผงในการอบเช่นขนมปังขิงหรือคุกกี้ขิง นอกจากนี้ยังเพิ่มรสชาดที่คมชัดให้กับอาหารคาว ขิงขายเพื่อใช้ในการทำอาหารในรูปแบบผงเป็นชิ้นตกผลึกและสดเพื่อใช้ในระหว่างการปรุงอาหาร ขิงใช้ในการปรุงรสโซดาคาร์บอเนตเรียกว่าขิงเบียร์ มันยังใช้ในการทำเบียร์
ข้อห้าม
ในขณะที่ขิงมีประวัติยาวนานเกี่ยวกับการใช้ยาและการทำอาหารมีบางสถานการณ์ที่ควรหลีกเลี่ยง Ginger อาจโต้ตอบกับใบสั่งยาหรือยาอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้อง พูดคุยกับแพทย์ของคุณก่อนที่จะใช้ขิงเป็นประจำเพื่อรักษาอาการคลื่นไส้หรือปัญหาอื่น ๆ หากคุณใช้ยาอื่น ๆ
