บาร์บีคิวหลุมลึกนำเสนอวิธีที่ง่ายและราคาไม่แพงมากสำหรับการย่างกลางแจ้ง นอกจากนี้ยังเป็นหนึ่งในวิธีที่เก่าแก่ที่สุดในการทำอาหารบาร์บีคิวสำหรับเพื่อนและครอบครัว
จนถึงวันนี้บาร์บีคิวหลุมลึกจะใช้ใน Cusine ฮาวายขั้นตอนที่ 1
เลือกสถานที่ที่เหมาะสำหรับบาร์บีคิวหลุมลึกในบ้านของคุณ คำนึงถึงระยะทางที่สะดวกจากครัวของคุณและ / หรือจากดาดฟ้าหรือนอกชานที่คุณจะสร้างความบันเทิงให้แขกของคุณ
ขั้นตอนที่ 2
เลือกชั้นวางย่างที่เหมาะสมกับหลุมบาร์บีคิวที่คุณต้องการ ตัวเลือกของคุณมีตั้งแต่ตะแกรงย่างจากเตาย่างแบบเก่าชั้นวางโลหะจากตู้เย็นเก่าไปจนถึงชั้นวางเตาอบ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแข็งแรงพอที่จะรับน้ำหนักของอาหารที่คุณตั้งใจจะทำในหลุม
ขั้นตอนที่ 3
ขุดหลุมสำหรับบาร์บีคิวของคุณ สำหรับความกว้างของมันให้คำนึงถึงขนาดของชั้นวางย่างที่คุณเลือกซึ่งจะต้องขยายช่วงเปิด หลุมจะเป็นอย่างดีเป็นหนึ่งและครึ่งฟุตถึงสามฟุตลึก สิ่งนี้ช่วยให้เกิดประโยชน์สูงสุดจากความร้อนจากไฟโดยไม่เสี่ยงต่อการเผาไหม้ชิ้นเอกของคุณ ขนาดของหลุมนี้จะเป็นตัวกำหนดขนาดของไฟของคุณรวมถึงขนาด (หรือจำนวน) ของอาหารที่คุณสามารถปรุงในเวลาเดียวกันไม่ว่าจะเป็นหมูหรือไก่สองสามชิ้น
ขั้นตอนที่ 4
แถวหลุมด้วย firebricks หรือด้วยหินขนาดใหญ่ สิ่งนี้ทำหน้าที่เก็บความร้อนและจะกระจายออกไป
ขั้นตอนที่ 5
รวบรวมการจุดไฟเพื่อการเผาไหม้ที่ยาวนาน สามารถใช้กระดาษเก่ากิ่งแห้งและท่อนเล็ก ๆ เพื่อจุดประสงค์นี้ ทำสิ่งนี้ให้สำเร็จก่อนที่คุณจะเริ่มไฟของคุณเพื่อที่คุณจะได้กินไฟตามที่ต้องการ
ขั้นตอนที่ 6
เติมหลุมลงไปในทางที่สามด้วยไม้เนื้อแข็ง เริ่มไฟและอนุญาตให้ไม้เผา จะใช้เวลาสองถึงสามชั่วโมงในการสร้างเตียงที่สวยงามของถ่านหิน เพิ่มไม้เข้าไปในขณะที่มันถูกไฟไหม้เพื่อให้มันอยู่ในระดับเดียวกัน (เป็นทางที่สามขึ้นทางรู) กระจายถ่านหินอย่างสม่ำเสมอเพื่อสร้างเตียง
ขั้นตอนที่ 7
ปรุงรสจากนั้นมัดเนื้อให้แน่นและแน่น ตัวอย่างเช่นใช้ลวดไก่เพื่อผูกไก่หรือไก่งวง ห่อเนื้อด้วยอลูมิเนียมฟอยล์หลายชั้น แช่ถุงผ้ากระสอบสักสองสามผืนแล้วห่อรอบ ๆ อลูมิเนียมฟอยด์ ฟอยล์และผ้าใบแยกเนื้อออกจากไฟ
ขั้นตอนที่ 8
วางเนื้อสัตว์ที่ห่อไว้ในหลุมบาร์บีคิวปิดฝาแล้วย่างจนสุกซึ่งอาจใช้เวลา 15 ถึง 20 ชั่วโมง ค้นพบและแกะชิ้นเอกการทำอาหารของคุณและให้บริการ
