ผู้สูบบุหรี่ไฟฟ้าทำงานร่วมกับองค์ประกอบความร้อนคล้ายกับที่พบในเตาอบในครัวเพื่อเผาเม็ดไม้ที่ผลิตควันและความร้อนสำหรับทำอาหาร เม็ดมีอยู่ในไม้หลากหลายชนิดเช่นพันธุ์ไม้, แอปเปิ้ล, ซีดาร์และ mesquite เพื่อสร้างรสชาติและกลิ่นที่แตกต่างกันในอาหารรมควัน คุณสามารถสูบบุหรี่แกะขาในผู้สูบบุหรี่ไฟฟ้าของคุณในช่วงเวลาหลายชั่วโมงขึ้นอยู่กับน้ำหนักของเนื้อ
ขาแกะที่เตรียมไว้สำหรับนักสูบบุหรี่ทำให้มื้ออาหารสุดหรูขั้นตอนที่ 1
แกะเนื้อแกะออกจากบรรจุภัณฑ์และซับให้แห้งทุกด้านด้วยผ้าสะอาด
ขั้นตอนที่ 2
วางขาแกะลงในจานหม้อปรุงอาหารแล้วเทน้ำมันมะกอกลงบนเนื้อสัตว์ ถูน้ำมันลงบนพื้นผิวทั้งหมด
ขั้นตอนที่ 3
ปรุงรสแกะตามความต้องการของคุณ โรสแมรี่บดและกระเทียมโรยที่ขาแกะมักใช้ปรุงรส สำหรับการเพิ่มรสชาติให้เจาะเนื้อในหลาย ๆ ที่ด้วยมีดแล้วดันกระเทียมที่ปอกเปลือกไว้ในแต่ละช่อง
ขั้นตอนที่ 4
แช่เย็นแกะเป็นเวลาอย่างน้อยสามชั่วโมงหรือข้ามคืนถ้าเป็นไปได้
ขั้นตอนที่ 5
เติมถังลงในผู้สูบบุหรี่ไฟฟ้าของคุณด้วยเม็ดไม้ Applewood เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับเนื้อแกะรมควันแม้ว่าคุณจะสามารถใช้ไม้ที่คุณต้องการ เสียบสายไฟสำหรับผู้สูบบุหรี่ของคุณและตั้งปุ่มควบคุมฮีตเตอร์เป็น 225 องศาฟาเรนไฮต์
ขั้นตอนที่ 6
วางขาไขมันที่แกะไว้บนตะแกรงปรุงอาหารของผู้สูบบุหรี่เมื่อเม็ดไม้เริ่มสูบบุหรี่ ปิดฝา ในระหว่างกระบวนการสูบบุหรี่เป็นเวลานานไขมันจะละลายช้าลงและผ่านขาแกะเนื้อนุ่มและเพิ่มรสชาติ
ขั้นตอนที่ 7
สูบบุหรี่แกะเป็นเวลา 20 นาทีต่อปอนด์ตรวจสอบสิ่งที่กระโดดครั้งละหนึ่งชั่วโมงเพื่อเพิ่มเม็ดไม้มากขึ้นหากจำเป็นเพื่อรักษาควัน
ขั้นตอนที่ 8
เจาะส่วนที่หนาที่สุดของขาด้วยเครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อสัตว์ใกล้จะหมดเวลาสูบบุหรี่ เนื้อจะทำเมื่อลงทะเบียนอุณหภูมิภายใน 160 องศาฟาเรนไฮต์สำหรับลูกแกะในกระดูกหรือ 145 องศาฟาเรนไฮต์สำหรับขาที่ไม่มีกระดูก
ขั้นตอนที่ 9
โอนขาแกะที่รมควันไปยังถาดเสิร์ฟพร้อมกับ mitts ร้อน ให้แกะพักห้านาทีก่อนแกะสลักเพื่อให้น้ำผลไม้สามารถหมุนเวียนผ่านเนื้อได้
