แม้ว่ามันจะดูเหมือนคำถามสำหรับ pyromaniacs หรือวัยรุ่นที่มีเวลาน้อยเกินไปในมือคำถามของสิ่งที่เกิดขึ้นกับเปลือกไข่ที่พวกเขาถูกเผาเมื่อเป็นที่สนใจของเกษตรกรชาวสวนและนักวิชาการที่หลากหลาย Eggshells เป็นแหล่งแคลเซียมที่มีคุณค่าและพบได้ในแหล่งโบราณคดีทั่วโลก เมื่อคุณใส่เปลือกไข่ลงในเตาผิงพวกเขาจะได้รับการเปลี่ยนแปลงทางเคมีทำให้พวกมันมีคุณค่าทางโภชนาการนอกเหนือไปจากเถ้าไม้เมื่อใช้เป็นปุ๋ย
การเผาเปลือกไข่เป็นวิธีปฏิบัติที่แพร่หลายอย่างน่าประหลาดใจเคมี
เปลือกไข่ประกอบด้วยแคลเซียมเป็นส่วนใหญ่โดยมีแคลเซียมคาร์บอเนตคิดเป็น 95% ของเปลือกไข่แห้ง เปลือกเฉลี่ยยังมีฟอสฟอรัสประมาณร้อยละ 0.3 แมกนีเซียมร้อยละ 0.3 และปริมาณที่น้อยกว่าของเหล็กและโลหะทองแดงรวมถึงโซเดียมโพแทสเซียมสังกะสีและแมงกานีส สารประกอบทางเคมีเหล่านี้แคลเซียมคาร์บอเนตไม่ได้ถูกเผาไหม้แม้ว่าจะสามารถเกิดปฏิกิริยาการสลายตัวด้วยความร้อนได้หากอุณหภูมิสูงถึง 1,000 องศาฟาเรนไฮต์และจะผลิตแคลเซียมและมะนาว ในสถานการณ์การเผาไหม้ในบ้านส่วนใหญ่แคลเซียมคาร์บอเนตที่เพียงพอยังคงไม่ถูกเปิดทิ้งเพื่อให้เปลือกไข่หรือเปลือกหอยมีรูปร่าง แต่สีจะเปลี่ยนจากสีที่ไม่เผาไหม้เป็นสีน้ำตาลและสีเทาเนื่องจากชิ้นส่วนจะถูกเกรียมมากขึ้น
คุณค่าทางโภชนาการ
เนื่องจากแคลเซียมคาร์บอเนตในเปลือกไข่ไม่ติดไฟจึงยังคงอยู่ในเถ้าไม้ที่ถูกทิ้งไว้เมื่อไฟดับ เกษตรกรออร์แกนิกและผู้ที่มีงานอดิเรกมักใช้ขี้เถ้าไม้เป็นปุ๋ยธรรมชาติที่ปราศจากสารเคมีอุตสาหกรรม แคลเซียมและแคลเซียมคาร์บอเนตทำหน้าที่เหมือนมะนาวเพิ่มความเป็นด่างแก่ดินและรักษาสภาพที่ไม่เป็นกรดมากเกินไป ธาตุอื่น ๆ ในเปลือกไข่ที่ไม่ได้ถูกเผาทิ้งก็จะเพิ่มสารอาหารให้กับดินเช่นโพแทสเซียมและแมงกานีสซึ่งมีความสำคัญต่อธาตุอาหารพืช การให้แคลเซียมที่เพียงพอมีความสำคัญอย่างยิ่งในการป้องกันโรคเช่นโรคโคนเน่าที่เกิดขึ้นบ่อยที่สุดในกรณีของการขาดแคลเซียมและความเครียดจากความแห้งแล้ง ขี้เถ้าไม้เองก็เป็นด่างดังนั้นการรวมกันของขี้เถ้าและเปลือกไข่จึงสร้างสารที่มีฤทธิ์เป็นด่างที่มีความสมดุลซึ่งสามารถสร้างความสมดุลให้กับดินที่เป็นกรดอย่างรุนแรง - แต่ควรใช้ด้วยความระมัดระวัง ไม่ควรใช้เถ้าและเปลือกไข่รอบ ๆ พืชที่ชอบกรดเช่นบลูเบอร์รี่หรือกุหลาบเนื่องจากสามารถเปลี่ยนค่า pH ของดินมากเกินไปและเร็วเกินไปเพื่อรักษาสุขภาพของพืช
บันทึกทางโบราณคดี
ไข่ที่ผ่านการเผาแล้วหรือเปลือกที่ถูกเผาซึ่งประกอบไปด้วยแคลเซียมและแคลเซียมคาร์บอเนตที่เหลืออยู่เกือบทั้งหมดยืนขึ้นเพื่อทดสอบเวลาในการสะสมทางโบราณคดี เนื่องจากสารอินทรีย์ส่วนใหญ่ถูกเผาไหม้ไปแล้วเปลือกหอยจะยังคงรูปร่างและองค์ประกอบของมันเมื่อฝังลงในดิน นักโบราณคดีได้ศึกษาเปลือกไข่และการแจกจ่ายเปลือกไข่เพื่อกำหนดองค์ประกอบของอาหารก่อนประวัติศาสตร์เพื่อสำรวจความเป็นไปได้ของการเลี้ยงสัตว์และแม้กระทั่งการศึกษาตัวอย่างการใช้สัญลักษณ์และความคิดเชิงสัญลักษณ์ในการออกแบบรอยขีดข่วนบนเปลือกไข่
ความเชื่อโชคลาง
ความเชื่อโชคลางของอเมริกาในช่วงต้นแสดงให้เห็นว่าคุณไม่ควรเผาเปลือกไข่ในฟาร์มที่มีไก่อยู่ ไสยศาสตร์บอกว่าเมื่อเปลือกไข่ถูกเผาไก่จะหยุดวาง ในทำนองเดียวกันเมื่อใช้ไข่ในการอบเค้กเปลือกไข่ไม่ควรถูกเผาจนกว่าเค้กจะสูงขึ้น แต่วางบนเตาอบเพื่อให้แน่ใจว่าเค้กจะสูงขึ้น จากนั้นควรนำเปลือกหอยไปเผาเพื่อให้แน่ใจว่าเค้กจะไม่ตกลง ความเชื่อโชคลางเหล่านี้ทั้งคู่ถูกบันทึกไว้ในช่วงกลางปี 1800 และไม่มีการติดตามอย่างแพร่หลายในวันนี้
