ค่า pH ของรายการอ้างอิงถึงความเป็นกรดหรือด่าง ระดับค่า pH เริ่มต้นที่ 0 ถึง 14: ค่า pH ต่ำกว่า 7 หมายถึงความเป็นกรดเพิ่มขึ้นและค่าความเป็นกรดสูงกว่า 7 หมายถึงความเป็นด่างที่เพิ่มขึ้น ค่า pH 7 หมายถึงความเป็นกลาง
สตรอเบอร์รี่และกีวี่ผลไม้และ pH
ผลไม้ส่วนใหญ่มีระดับกรดต่ำถึงปานกลางแม้ว่ากล้วยและมันฝรั่งจะใกล้เคียงกับเป็นกลาง
ผลไม้กลางหรือด่าง
ผลไม้ที่เป็นกลางหรือเป็นด่าง ได้แก่ บลูเบอร์รี่อะโวคาโดลูกเกดลูกพลัมและลูกพรุน มันฝรั่งและกล้วยมักจัดว่าเป็นกลาง
ผลไม้ที่เป็นกรด
เนื่องจากน้ำตาลอยู่ในระดับสูงผลไม้เกือบทั้งหมดจึงมีสภาพเป็นกรด ที่ 2.3 มะนาวเป็นผลไม้ที่เป็นกรดมากที่สุดในระดับเช่นเดียวกับมะนาว 4.0
น้ำผลไม้
ค่า pH ของน้ำผลไม้ส่วนใหญ่อยู่ในช่วงระหว่าง 6 และ 7 ซึ่งเป็นระดับต่ำของความเป็นกรด ข้อยกเว้นนี้คือน้ำมะนาวซึ่งเป็นกรด 2.3 ในระดับ
การเตือน
ร่างกายของมนุษย์ทำหน้าที่ได้ดีที่สุดในระดับที่เป็นด่างเล็กน้อยและอาหารที่มีกรดสูงที่ไม่สมดุลสามารถนำไปสู่ปัญหาในการที่ร่างกายสามารถรักษาตัวเองได้ เพื่อหลีกเลี่ยงความเสียหายระยะยาวให้สมดุลระดับกรดและด่างของคุณเริ่มต้นด้วยการบริโภคผลไม้ของคุณ
