เครดิต: Ana Stanciuถ้าคุณทำอาหารมากคุณอาจมีเขียงที่ใช้แล้วมีดตัดเป็นล้าน ๆ อัน มันอาจเป็นหนึ่งในเครื่องมือครัวที่คุณโปรดปรานและคุณต้องการให้มันคงอยู่ตลอดไป ไม่มีเหตุผลว่าทำไมมันถึงเป็นไปไม่ได้ แต่ถ้าคุณไม่ปรุงรสเป็นประจำกลิ่นจากแบคทีเรียที่อาศัยอยู่ในบาดแผลอาจทำให้คุณหมดกำลังใจในการใช้ บาดแผลอาจดูไม่สำคัญสำหรับคุณ แต่สำหรับจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดกลิ่นพวกเขามีหุบเขามากมายที่ให้การเข้าถึงส่วนที่ลึกกว่าของเมล็ดไม้ซึ่งยากต่อการกำจัด (ดูรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการทำความสะอาดฆ่าเชื้อและปกป้องเขียงไม้ของคุณ)
มันเป็นเรื่องง่ายที่จะควบคุมแบคทีเรีย แต่มีบางสิ่งที่คุณไม่ควรทำเช่นการถูกระดานด้วยขนเหล็กปัดลงด้วยน้ำมันมะกอกหรือวางไว้ในเครื่องล้างจาน คุณต้องการหลีกเลี่ยงการแช่เพราะมันเป็นไม้หลังจากนั้นทั้งหมดและประลองยุทธ์ไม้
การทำความสะอาดตามปกติและเป็นระยะ
คุณไม่จำเป็นต้องใช้สารเคมีรุนแรงในการทำความสะอาดเขียงของคุณ ในความเป็นจริงคุณควรหลีกเลี่ยง ล้างบอร์ดลงใต้ก๊อกน้ำที่ใช้แล้วด้วยสบู่จานเล็ก ๆ ทุกครั้งหลังจากใช้แล้วล้างออกให้สะอาดแล้วเช็ดด้วยผ้าเช็ดจานและยืนให้แห้ง บ่อยครั้งให้เติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อยลงในส่วนผสมของการทำความสะอาด น้ำส้มสายชูเป็นยาฆ่าเชื้อที่ดีและถึงแม้ว่ามันจะมีกลิ่นรุนแรงของมันเอง แต่กลิ่นก็จะหายไปเมื่อมันแห้ง
นอกจากนี้คุณยังสามารถทำความสะอาดได้อย่างล้ำลึกโดยการใช้ครีมที่ทำจากเกลือโคเชอร์และน้ำมะนาว เกลือเป็นสารกัดกร่อน แต่เป็นวัสดุที่ปลอดภัยที่จะไม่เกาไม้และน้ำมะนาวเช่นน้ำส้มสายชูมีความเป็นกรดมากพอที่จะฆ่าเชื้อได้ ในความเป็นจริงไปข้างหน้าและแทนน้ำส้มสายชูสำหรับน้ำมะนาวถ้าคุณต้องการ
เบกกิ้งโซดาเป็นตัวเลือกที่สามที่ใช้ร่วมกับส่วนผสมของเกลือหรือแทนที่จะใช้ มันยอดเยี่ยมสำหรับการขจัดคราบสกปรกและยังกำจัดกลิ่น เปียกบอร์ดให้ทั่วโรยบนผิงโซดาบาง ๆ แล้วปล่อยให้นั่งประมาณ 5 นาทีก่อนที่จะทำการขัดออกด้วยฟองน้ำที่ไม่มีการขัดถู
หลังจากทำความสะอาดเขียงของคุณอย่างล้ำลึกให้ใส่เสื้อคลุมป้องกันน้ำมันเพื่อป้องกันไม้แห้งและแตก ทางเลือกที่ดีที่สุดคือ น้ำมันแร่ (น้ำมันเขียงเนื้อ) น้ำมันวอลนัท หรือ เขียงครีม ซึ่งเป็นส่วนผสมของขี้ผึ้งและน้ำมันแร่ หลีกเลี่ยงน้ำมันพืชน้ำมันมะกอกและน้ำมันอะโวคาโดซึ่งจะเหม็นหืนในระยะเวลาอันสั้น นอกจากนี้ยังเป็นไปโดยไม่บอกว่าคุณไม่ควรใช้พื้นผิวไม้ธรรมดา ใช้น้ำมันและครีมที่ปลอดภัยสำหรับอาหารเท่านั้น
แซนด์เขียงของฉัน? แน่นอน!
วิธีที่ดีที่สุดในการรับรอยขีดข่วนและคราบสกปรกจากไม้คืออะไร? เอื้อมมือไปหยิบแผ่นขัดและปล่อยให้มันทำอย่างนั้น ใช้กระดาษขนาดกลางกรวดเช่น 120 หรือ 150 กรวดขึ้นอยู่กับความลึกของเครื่องหมายมีดและคราบอาหารและทรายจนกระทั่งรอยสิวหายหมด ทรายทั้งสองด้านของบอร์ดรวมถึงขอบแล้วตะปูหัวขัดฝุ่นออกด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ แล้วทาน้ำมันเคลือบหรือครีมเขียง ขั้นตอนนี้เป็นที่รู้จักกันว่าการย้อมสีกระดานเพราะมันทำให้ไม้มืดลงทำให้สีสม่ำเสมอขึ้นและช่วยให้เมล็ดข้าวโดดเด่น
