ถั่วหิมะPisum sativum var. macrocarpon) และถั่วเหลือง (Glycine สูงสุด) แหล่งที่มาของ edamame ทั้งพืชตระกูลถั่วและพวกเขาทั้งสองผลิตเมล็ดพืชที่กินได้ภายในฝักเมล็ดของพวกเขา พวกเขาเป็นพืชที่แตกต่างกันและพวกเขาแตกต่างกันทั้งในนิสัยการเจริญเติบโตและวิธีการที่เมล็ดของพวกเขาถูกบริโภค
เครดิต: ถั่ว golero / iStock / Getty ImagesSnow บนโต๊ะไม้พืชถั่วเหลือง
เครดิต: Elena Elisseeva / Hemera / Getty ImagesBawl ของ edamame ที่มีปลอกกระสุนและไม่มีเปลือกEdamame เป็นฝักเมล็ดอ่อนของต้นถั่วเหลือง. พืชสามารถปลูกเป็นไม้ยืนต้นในสหรัฐอเมริกากรมวิชาการเกษตรพืชโซนความแข็งแกร่ง 7 ถึง 10 แต่จะปลูกทั่วไปเป็นประจำทุกปีในภูมิอากาศหนาวเย็น มันเติบโตใน บุชแบบฟอร์ม สูงประมาณ 2 ฟุต
ถั่วเหลืองทนต่อดินหลากหลายชนิดตราบใดที่มีการระบายน้ำดีและจริง ๆ แล้วจะเติบโตได้ดีที่สุดเมื่อความอุดมสมบูรณ์ของดินต่ำ มันชอบสถานที่ที่มีแดดและถึงแม้ว่ามันต้องการดินที่มีความชุ่มชื้นสม่ำเสมอ แต่ก็ไม่ได้ดีในสภาพอากาศที่ชื้น
ถั่วหิมะ
เครดิต: รูปภาพ arinahabich / iStock / Getty ตะกร้าถั่วหิมะถั่วหิมะเป็นถั่วลันเตาที่หลากหลาย (Pisum sativum); ถั่วเป็นพืชล้มลุกที่ปลูกในเขต USDA 2 ถึง 11 มี การเจริญเติบโตของเถา นิสัยและสามารถเข้าถึงความยาว 2 ถึง 7 ฟุต เช่นเดียวกับถั่วเหลืองและถั่วอื่น ๆ มันชอบพื้นที่ที่มีแดดและดินที่มีการระบายน้ำดี ไม่เหมือนถั่วเหลืองอย่างไรก็ตามมันทำได้ดีในดินที่อุดมสมบูรณ์
ฤดูกาลเพาะปลูก
เครดิต: Du? an Kosti? / iStock รูปภาพ / Getty พืชถั่วเหลืองเติบโตในเขตถั่วหิมะเป็น พืชฤดูหนาวซึ่งหมายความว่าพวกเขามีค่าโดยสารที่ดีที่สุดเมื่ออุณหภูมิกลางวันค่อนข้างต่ำโดยทั่วไปอยู่ในช่วง 55 ถึง 65 องศาฟาเรนไฮต์ ด้วยเหตุนี้ถั่วมักจะปลูกในช่วงต้นฤดูกาลบ่อยครั้งก่อนที่จะมีน้ำค้างแข็งผ่านไปดังนั้นพวกเขาจึงมีเวลาในการผลิตก่อนที่อุณหภูมิจะอบอุ่นเกินไป อุณหภูมิที่สูงกว่า 86 องศาฟาเรนไฮต์อาจส่งผลกระทบในทางลบต่อการผลิตของโรงงาน พวกเขาอาจปลูกอีกครั้งในช่วงปลายฤดูเมื่ออุณหภูมิเริ่มเย็นลงเพื่อเก็บเกี่ยวฤดูใบไม้ร่วง
ในทางตรงกันข้ามถั่วเหลืองเป็น พืชฤดูร้อนซึ่งหมายความว่าพวกเขาต้องการอุณหภูมิที่อบอุ่นและจะต้องปลูกในภายหลัง พวกเขาทำดีที่สุดเมื่อฤดูร้อนมีอุณหภูมิเฉลี่ยกรกฎาคมระหว่าง 60 และ 64 องศา F
การใช้อาหาร
เครดิต: hudiemm / iStock / Getty ImagesSoybeans ในฝักฝักสีเขียวสดใสของถั่วเหลืองและถั่วหิมะมีลักษณะคล้ายกัน แต่ ฝักถั่วเหลืองเป็นฝอย มากกว่าถั่วหิมะ ฝักถั่วเหลืองไม่สามารถกินได้ดังนั้นเมล็ดที่ยังไม่สุกจึงต้องถูกนำออกก่อนที่จะนำมารับประทานแม้ว่าเมล็ดมักจะต้มและเสิร์ฟในฝัก
Snow pea pods ไม่มีเส้นใยที่ยากต่อการย่อยซึ่งทำให้ฝักของถั่วประเภทอื่นในสวนกินไม่ได้ดังนั้น ฝักถั่วหิมะทั้งหมดกินได้. โดยทั่วไปจะมีการเก็บเกี่ยวฝักเมื่อยังไม่สุกดังนั้นถั่วที่อยู่ภายในมักจะด้อยพัฒนาและอ่อนโยน
