การตั้งค่าห้องครัวขั้นพื้นฐานมีเครื่องมือที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหารทุกวัน (การทำอาหารจริงไม่ใช่แค่ทำความร้อน) และจัดงานเลี้ยงอาหารค่ำขนาดเล็ก มันเป็นสิ่งที่คุณต้องการเมื่อคุณผ่านช่วงชีวิตที่กว้างใหญ่และต้องการลองสูตรอาหารครอบครัวที่คุณชื่นชอบด้วยตัวคุณเองไม่ต้องพูดถึงการสร้างรายการโปรดของคุณเอง การตั้งค่าครัวของคุณยังเกี่ยวข้องกับการตัดสินใจว่าจะวางทุกอย่างไว้ที่ใด สิ่งนี้เช่นเดียวกับคอลเลกชันของอุปกรณ์ครัวของคุณจะพัฒนาเมื่อเวลาผ่านไป แต่มีเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์เพื่อให้คุณเริ่มต้น
เครื่องครัวที่จำเป็น
หม้อและกระทะ คุณต้องมีชิ้นส่วนที่เล่นได้หลายตัว แต่อาจไม่มากเท่าที่คุณคิด ชุดกระทะที่จำเป็นประกอบด้วย:
- 8-quart เตาอบดัตช์หรือ stockpot พร้อมฝา (ยังทำงานเป็นหม้อพาสต้า)
- 4 กะทะsautéพร้อมฝา
- หม้อ 4-quart พร้อมฝา
- หม้อ 2-quart พร้อมฝา
- กระทะ nonstick ขนาด 10 นิ้ว
- กระทะเหล็กหรือกระทะเหล็ก
ชิ้นส่วนเหล่านี้จะครอบคลุมคุณสำหรับสูตรและอาหารส่วนใหญ่ หากคุณต้องการจริงจังกับซอสมากขึ้นคุณอาจชอบกระทะอีกหนึ่งหรือสองลูกเช่นกระทะขนาด 3 ควอร์ตที่ตื้นกว่ามาตรฐาน 4 ควอร์ต สำหรับซอสที่ละเอียดอ่อนหรือทำขนมคุณอาจต้องการหม้อไอน้ำสองครั้ง
เครดิต: Williams-SonomaA ชุดกระทะและหม้อสเตนเลสเป็นการลงทุนที่ยอดเยี่ยมBakeware ที่จำเป็น
คุณไม่จำเป็นต้องทำเบเกอรี่เพื่อต้องการ bakeware แทบทุกอย่างที่ปรุงในเตาอบต้องใช้ตั้งแต่คุกกี้ไปจนถึงลาซานญ่าถึงซูเฟลเล นี่เป็นหมวดหมู่ที่ดีสำหรับการเริ่มต้นเล็ก ๆ และเรียนรู้สิ่งที่คุณต้องการเมื่อเวลาผ่านไป:
- ชีตกระทะ / แผ่นชีทคุกกี้ (อย่างน้อยสอง)
- ถาดรองอบขนาด 9 x 13 นิ้ว
- 4 1/2-quart อาหารจาน (คุณไม่สามารถไปผิดกับ Pyrex)
- ถาดพายขนาด 9 นิ้ว
- กระทะก้อน
- จานหม้อปรุงอาหาร (ไม่ต้องกังวลคุณไม่ต้องปรุงหม้อ)
เครื่องมือที่จำเป็น
เครื่องมือการทำอาหารรวมถึงช้อนส้อมเช่น spatulas, whisks, spoons และแหนบรวมทั้งอุปกรณ์ที่มีประโยชน์เช่น colanders, เหยื่อปั่นสลัดและชามผสม (มีดอยู่ในหมวดหมู่ของตัวเอง) ยกเว้นการผสมโบลิ่งโดยปกติแล้วจะเป็นการดีที่สุดที่จะข้ามฉากและเลือกหนึ่งหรือสองชิ้นที่รู้สึกถูกต้อง:
- ไม้พายเหล็กยืดหยุ่น
- ไม้พายพลาสติกแบบยืดหยุ่น (สำหรับอุปกรณ์ที่ไม่ใช่สติ๊ก)
- ไม้พายยาง (ซิลิโคน)
- ช้อนซอส
- ช้อน Slotted
- ทัพพี
- ปัด
- แหนบ
- ถ้วยตวงและช้อน
- เครื่องปอกผัก
- เครื่องขูดชีส (เครื่องขูดแบบกล่องดีที่สุด)
- วิจิตรขูด / zester (Microplane)
- กรรไกรครัว
- ที่เปิดกระป๋อง
- เครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อสัตว์
- กรองมือถือ
- กระชอน
- สลัดปินเนอร์ (ไม่เพียง แต่สำหรับสลัด)
- ชามผสม
- เขียง
มีดทำครัว
มีดเพียงอย่างเดียวที่คุณต้องการจริงๆคือมีดเชฟ (8 นิ้วมีความหลากหลายมากที่สุด) มีดปอกเปลือกและมีดหั่นขนมปัง การใช้งบประมาณมีดทั้งหมดของคุณในเครื่องมือทั้งสามนี้เป็นการลงทุนที่ดีกว่าการใช้สำหรับชุด 12 ชิ้นที่มีบล็อกปานกลาง หากคุณต้องการแยกสาขาออกให้พิจารณามีดของพ่อครัวใหญ่ (สำหรับแกะสลักเนื้อและตัดแตงและสควอช) มีดปอกเปลือกพิเศษหรือมีดหยักเล็ก ๆ เช่นมีดมะเขือเทศหรือมีดไส้กรอก คุณต้องใช้เหล็กลับคม มันเป็นสิ่งที่คุณใช้เพื่อให้ใบมีดของคุณอยู่ในรูปแบบรายวันระหว่างการลับคมเป็นระยะ
เครดิต: มีดที่ดีมากของ AmazonA มีน้อยกว่ามีดคอลเลคชั่นขนาดใหญ่จำนวนมากจานชามและช้อนส้อม
ชุดจานเดียวและอุปกรณ์รับประทานอาหารสำหรับหนึ่งคนเรียกว่า การตั้งค่าสถานที่. การตั้งค่าสถานที่พื้นฐาน (สำหรับผู้ใหญ่) รวมถึงจานอาหารค่ำจานสลัดชามซุปมีดส้อมอาหารค่ำส้อมสลัดช้อนซุปและช้อนชา การตั้งค่าบางสถานที่ยังรวมถึงแผ่นขนมปังและเนยและถ้วยชา / กาแฟและจานรอง แต่สิ่งเหล่านี้เป็นทางเลือกที่มากกว่า จำนวนสถานที่ตั้งขั้นต่ำที่แนะนำสำหรับครัวเรือนใด ๆ คือแปดแห่ง แต่ 12 แห่งนั้นดีกว่ามากโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณมีความบันเทิง
หากคุณกินหรือเสริฟสเต็กหมูสับเป็ดหรือเนื้อสัตว์อื่น ๆ จำนวนมากลงทุนในมีดสเต็ก (สี่หรือแปด) ที่ดี ล้างมือให้สะอาดและหมุนด้วยการใช้งานแต่ละครั้งเพื่อให้พวกเขามีความคมชัดเท่ากันและโอกาสที่คุณจะไม่ต้องซื้ออีกชุด
ให้บริการชิ้น
ชิ้นส่วนที่เสิร์ฟที่คุณต้องการส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบแฟนซีหรือ "เป็นทางการ" มากแค่ไหนด้วยการชุบและการนำเสนออาหาร บางครอบครัวยืนยันในเรือน้ำเกรวี่และเพลิดเพลินกับถาด อื่น ๆ ใช้ได้ดีกับชามและจานอาหารค่ำ แต่ถึงแม้ว่าคุณจะอยู่ในค่ายที่สองมันก็ดีที่มีชามเสิร์ฟสองสามใบแผ่นใหญ่หรือสองแผ่นและจานเล็ก ๆ ที่ดีสำหรับ hors-d'oeuvres และชีส
เครื่องใช้ที่จำเป็นและไม่จำเป็น
เครื่องใช้ในครัวขนาดเล็กเกือบเป็นบ้าเหมือนแฟชั่น ผู้คั้นน้ำอาจอยู่ในช่วงเวลานี้ แต่พวกเขาเกือบจะเดินเข้าไปในเครื่องทำกาแฟเอสเพรสโซ่และที่เปิดกระป๋องไฟฟ้า นั่นคือจนกว่าพวกเขาจะกลับมาในสมัยอีกครั้ง ด้วยความเห็นที่แสดงความคิดเห็นในแบบที่คุณต้องการเครื่องใช้ในครัวขนาดเล็กตามความจำเป็น:
- เตาอบไมโครเวฟ
- เตาอบเครื่องปิ้งขนมปัง
- เครื่องผสมมือ
- เครื่องปั่น (เครื่องปั่นแบบแช่น้ำเป็นสารพัดประโยชน์ที่สุด)
เครดิต: เครื่องปั่นแช่ของ Amazon เป็นอเนกประสงค์และใช้พื้นที่น้อยนั่นเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับทุกครัวที่ควรมี เครื่องใช้ไฟฟ้าอื่น ๆ อาจดูเหมือนขาดไม่ได้อย่างเท่าเทียมกันทั้งนี้ขึ้นอยู่กับประเภทของการทำอาหารหรือการรับประทานอาหารที่คุณทำ เครื่องเตรียมอาหารมีประโยชน์มากและรวดเร็วสำหรับการหั่นสับผสมป่นและนวด แต่ตัวประมวลผลไม่ได้ทำอะไรที่คุณไม่สามารถทำได้ด้วยมือ (ยกเว้นการผสม) สำหรับคนทำขนมปังและผู้ที่ชื่นชอบขนมหวานมิกเซอร์ขาตั้งเป็นเครื่องมือไฟฟ้าที่ทรงคุณค่า และใช่สำหรับผู้ที่ดื่มน้ำผักคะน้าจริงๆแล้วเครื่องคั้นน้ำผลไม้เป็นสิ่งที่ไม่ควรพลาด
จัดระเบียบครัวของคุณ
ห้องครัวเป็นเหมือนโรงงานขนาดเล็ก ในการตั้งโรงงานใด ๆ ประสิทธิภาพส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับการเคลื่อนไหว การเคลื่อนไหวน้อยลงทำให้การทำงานของคุณเร็วขึ้นมีประสิทธิภาพมากขึ้นและ (ในครัว) สนุกสนานยิ่งขึ้น ตัวอย่างเช่นการล้างเครื่องล้างจานใช้เวลาครึ่งเวลาหากอาหารประจำวันของคุณถูกเก็บไว้ในตู้ที่อยู่ใกล้กับเครื่องล้างจานมากที่สุด เครื่องครัวที่จำเป็น, อุปกรณ์ทำอาหารและเครื่องเทศควรอยู่ข้างเตาของคุณ
สิ่งสำคัญที่สุดคือจัดเก็บรายการที่ใกล้เคียงกับที่คุณใช้มากที่สุดโดยให้ความสำคัญกับสิ่งที่คุณใช้มากที่สุด น้ำมันมะกอกธรรมดาที่คุณปรุงด้วยทุกวันอยู่ถัดจากเตาหรือบริเวณเตรียมของคุณ น้ำมันมะกอกส้มhabañeroที่คุณได้รับเป็นของขวัญที่อบอุ่นในบ้านควรถูกผลักไสไปยังสถานที่ที่สะดวกกว่า ให้ความสนใจกับสถานที่ที่คุณไปและสิ่งที่คุณไปถึงบ่อยที่สุดในครัวประจำวันของคุณและองค์กรที่มีประสิทธิภาพจะตามมาอย่างเป็นธรรมชาติ สร้างห้องครัวของคุณในแบบที่คุณทำงาน
