ถึงแม้ว่าสมุนไพรจำนวนมากจะปลูกเพื่อการรักษาโรคและการทำอาหารสมุนไพรหลายชนิดมีการปลูกเพียงเพราะพวกเขาเป็นพืชคงทนและดูดีในสวน สมุนไพรบางชนิดเป็นไม้ยืนต้นที่กลับมาทุกปีจากการเจริญเติบโตที่มีอยู่ในขณะที่บางคนเป็นประจำทุกปีและงอกจากเมล็ดทุกปี สมุนไพรอาจผลิตดอกไม้สีแดงสีเหลืองสีส้มหรือสีฟ้า
โรสแมรี่ผลิตดอกไม้สีฟ้าที่น่าสนใจปราชญ์
Sage (ซัลเวีย officinalis) เป็นสมุนไพรยืนต้นที่ใช้สำหรับเกรวี่ปรุงรส, ซุปและจานเนื้อ นอกจากนี้ยังเป็นสมุนไพรยอดนิยมสำหรับใช้เป็นยา Sage เป็นพืชที่เติบโตต่ำเหมาะสำหรับชายแดน ใบสามารถเก็บสดและแห้งเพื่อใช้ในภายหลัง ดอกไม้สีฟ้าผลิตในช่วงกลางถึงปลายฤดูร้อน
โรสแมรี่
โรสแมรี่ (Rosmarinus officinalis) เป็นสมุนไพรป่าดงดิบที่ใช้เป็นเครื่องเทศปรุงอาหารเช่นเดียวกับเพื่อเป็นยา เชื่อกันว่าโรสแมรี่มีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียและเชื้อรา มันถูกใช้ในการปรุงอาหารประเภทเนื้อสัตว์และแม้กระทั่งของหวาน มีโรสแมรี่มากมายหลายชนิดและบางส่วนมีความสูงต่ำถึงพื้นและบางชนิดมีความสูงถึง 48 นิ้ว ดอกไม้สีน้ำเงินถูกผลิตขึ้นตามลำต้นในฤดูใบไม้ผลิและเป็นช่วง ๆ ในช่วงฤดูปลูก
Borage
Borage (Borago officinalis) เติบโตสูงถึง 2 ฟุตและผลิตดอกไม้สีฟ้าในฤดูร้อน ลำต้นถูกปกคลุมไปด้วยขนที่เต็มไปด้วยหนามที่ทำให้การจัดการพืชยากโดยไม่มีการป้องกัน มันเป็นพืชประจำปีที่ reseed ในสวน มันไม่เจริญเติบโตได้ดีเมื่อระบบรากมักถูกรบกวนจากการเพาะปลูก ดอกไม้สีฟ้าใช้เป็นเครื่องปรุงและชาทำจากใบไม้ Borage มีประวัติการใช้ยามายาวนาน
Chickory
สีน้ำเงิน (Cichorium intybus) เป็นไม้ยืนต้นสูงถึง 5 ฟุต รากจะถูกคั่วและใช้เป็นสารเติมแต่งกาแฟเพื่อตอบโต้การกระตุ้นของกาแฟและใบอ่อนที่กินสดในสลัด มันมีประวัติยาวนานในฐานะสมุนไพรที่ย้อนกลับไปไกลถึงชาวโรมัน ดอกไม้สีฟ้าผลิตในปลายฤดูใบไม้ผลิและต้นฤดูร้อน
