หากคุณกำลังมองหาสุดยอดอาหารเพื่ออัพเกรดอาหารลองเพิ่มสาหร่ายสไปรูลิน่า แล้วสาหร่ายสไปรูลิน่าคืออะไร? มันเป็นสาหร่ายสีน้ำเงินแกมเขียวที่สามารถรับประทานสดเป็นผงหรือเป็นอาหารเสริม มันถือเป็น superfood เนื่องจากคุณค่าทางโภชนาการสูงและเต็มไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ คุณสามารถปลูกฝังความสดใหม่ในบ้านของคุณได้ทั้งในบ้านและนอกบ้าน
เครดิต: Rocky89 / E + / GettyImagesSpirulina วิธีการเพาะปลูกประวัติศาสตร์
เชื่อกันว่าสาหร่ายสไปรูลิน่านั้นถูกกินมานานเท่าแอซเท็กในเม็กซิโกในศตวรรษที่ 16 ซึ่งมันถูกเก็บเกี่ยวจากทะเลสาบเท็กซ์โคโค มันใช้กันอย่างแพร่หลายมากขึ้นเป็นอาหารเสริมและ superfood ในปี 1970
อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ
มีประโยชน์มากมายในการรับประทานสาหร่ายสไปรูลิน่าทุกวัน มันมีแคลอรี่คาร์โบไฮเดรตและไขมันต่ำ อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุมากมายเช่นวิตามิน B1, B2, B3, เหล็ก, ทองแดง, โปรตีน, แมกนีเซียม, แมงกานีสและโพแทสเซียม มันเป็นหนึ่งในอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดที่คุณสามารถกินได้
สารต้านอนุมูลอิสระ
สาหร่ายเกลียวทองเป็นที่รู้จักกันว่ามีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ส่วนประกอบสำคัญคือไฟโคไซยานินซึ่งสามารถต่อสู้กับอนุมูลอิสระ ไฟโคไซยานินมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ
ประโยชน์ด้านสุขภาพที่เป็นไปได้อื่น ๆ
สาหร่ายสไปรูลิน่ายังช่วยบรรเทาอาการแพ้เช่นโรคจมูกอักเสบจากภูมิแพ้ เชื่อกันว่าช่วยลดไตรกลีเซอไรด์และคลอเลสเตอรอล LDL ซึ่งถือว่าเป็นคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี มันอาจเพิ่ม HDL คอเลสเตอรอลพร้อมกัน, คอเลสเตอรอลที่ดี อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อยืนยันข้อเรียกร้องเฉพาะเหล่านี้
การเลี้ยงสาหร่ายเกลียวทองที่บ้าน
คุณสามารถปลูกสาหร่ายสไปรูลิน่าสดใหม่ที่บ้านเพื่อประหยัดเงิน สาหร่ายสไปรูลิน่าสดมีศักยภาพมากกว่าแบบแห้งสามเท่า มันสามารถปลูกในบ้านใกล้หน้าต่างหรือใช้แสงประดิษฐ์ นอกจากนี้ยังสามารถปลูกกลางแจ้งในแสงแดดโดยตรงในถังอ่างหรือแม้แต่บ่อ
พัสดุ
เพื่อที่จะเติบโตสาหร่ายเกลียวทองของคุณเองคุณจะต้องมีถังหรืออ่าง ตู้ปลาขนาดเฉลี่ยควรเลี้ยงได้ถึงสี่คน
คุณจะต้องใช้ช้อนขนาดใหญ่สำหรับการกวนและการเติมอากาศหรือถังอากาศไฟฟ้า คุณจะต้องมีอุปกรณ์เก็บเกี่ยวเช่นผ้าตาข่ายหรือตาข่าย สุดท้ายคุณอาจต้องใช้ราวตากผ้าในกรณีที่คุณเติบโตสาหร่ายเกลียวทองได้เร็วกว่าที่คุณกินเข้าไป
วัฒนธรรมกลาง
สื่อการเพาะเลี้ยงคือน้ำที่ผสมกับสารอาหารที่สาหร่ายสไปรูลิน่าจำเป็นต้องเจริญเติบโต มันเป็นอาหารหลัก ประกอบด้วยโซเดียมไบคาร์บอเนตหรือ CO2 โดยตรงแมกนีเซียมซัลเฟตโพแทสเซียมไนเตรตกรดซิตริกเกลือยูเรียแคลเซียมคลอไรด์ซัลเฟตเหล็กและแอมโมเนียมซัลเฟต คุณจะต้องใช้เมล็ดพันธุ์สาหร่ายสไปรูลิน่าเพื่อเริ่มต้นวัฒนธรรมของคุณ
น้ำ
ใช้น้ำบรรจุขวดหรือน้ำกรองเพราะความบริสุทธิ์ของน้ำเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตของสาหร่ายเกลียวทอง สาหร่ายเกลียวทองเจริญเติบโตได้ดีที่สุดที่อุณหภูมิ 77 ถึง 100 องศาฟาเรนไฮต์ มันสามารถทนต่ออุณหภูมิที่ต่ำกว่าได้ แต่สิ่งนี้จะส่งผลกระทบต่ออัตราการเจริญเติบโตและการคูณดังนั้นอุณหภูมิที่อบอุ่นจึงเหมาะ
วัฒนธรรมแม่
ในการเริ่มต้นปลูกสาหร่ายสไปรูลินาคุณต้องมีวัฒนธรรมของแม่ สามารถซื้อสาหร่ายเกลียวทองได้ในชุดอุปกรณ์เริ่มต้น นอกจากนี้ยังสามารถทำจากเมล็ดสาหร่ายเกลียวทอง จากที่นั่นเมื่ออยู่ในอาหารเลี้ยงเชื้อสาหร่ายสไปรูลิน่าจะทวีคูณขึ้นอย่างรวดเร็ว
การก่อกวน
สาหร่ายเกลียวทองต้องการความปั่นป่วนบ่อย ๆ เพื่อให้แน่ใจว่าเส้นใยของมันได้รับแสงแดดและคาร์บอนไดออกไซด์ที่เพียงพอ การกวนและการเติมอากาศสามารถสร้างได้โดยการกวนบ่อยครั้ง สำหรับการผลิตสาหร่ายสไปรูลิน่าที่เหมาะสมให้เพิ่มปั๊มลมไฟฟ้าลงในถังของคุณ
การเก็บเกี่ยว
สาหร่ายเกลียวทองใช้เวลาเติบโตประมาณสองถึงสามสัปดาห์ เมื่อมาถึงจุดนี้ก็พร้อมที่จะเก็บเกี่ยว ปล่อยให้น้ำส่วนเกินระบายออกจากสาหร่ายสไปรูลิน่าบนชั้นอบแห้ง เมื่อน้ำส่วนเกินหายไปก็สามารถรับประทานสดได้ คุณอาจต้องการทำให้แห้งหรือบดเป็นผงถ้าคุณเติบโตสาหร่ายเกลียวทองมากกว่าที่คุณสามารถกิน
วิธีกินสาหร่ายเกลียวทอง
คุณสามารถกินสาหร่ายสไปรูลิน่าสด นอกจากนี้ยังสามารถทำให้แห้งและบดเป็นผงซึ่งสามารถเพิ่มสมูทตี้โรยบนอาหารหรือเพิ่มสลัด หากคุณไม่ต้องการปลูกสาหร่ายสไปรูลิน่าสามารถซื้อได้ในรูปแบบผงหรือแคปซูลเสริม
สาหร่ายผลิตออกซิเจนหรือไม่?
สาหร่ายสีเขียวแกมน้ำเงินหรือที่เรียกว่าไซยาโนแบคทีเรียเป็นสิ่งมีชีวิตขนาดเล็ก จุลินทรีย์เหล่านี้ทำการสังเคราะห์ด้วยแสงแสงแดดน้ำและคาร์บอนไดออกไซด์เพื่อผลิตออกซิเจน
การเก็บเกี่ยวสาหร่ายสไปรูลิน่าของคุณเองอาจเป็นวิธีที่สนุกและคุ้มค่าที่จะทำให้สุขภาพของคุณดีขึ้น ลองเพิ่มสาหร่ายสไปรูลิน่าในอาหารของคุณและดูว่าอาหาร superfood นี้เหมาะกับคุณหรือไม่
