Purslane เป็นผักใบเขียวที่เติบโตไปทั่วโลก แม้ว่าโดยทั่วไปถือว่าเป็นวัชพืช แต่เป็นที่นิยมในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนบางชนิดโดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารกรีก มันทำงานได้ดีในสลัดเมื่อสดเป็นกับข้าวเมื่อผัดเบา ๆ และเมื่อโยนในซุป สถาบันสุขภาพแห่งชาติพบว่ามีสารอาหารในระดับที่สูงกว่าโรงไฟฟ้าที่มีใบสีเขียวที่เรียกว่าผักโขม ซึ่งแตกต่างจาก "ผักใบเขียว" แบบดั้งเดิมซึ่งไม่แข็งตัวดี purslane คล้ายกับสมุนไพรที่สามารถแช่แข็งในรูปแบบน้ำซุปข้น
Purslane puree แช่แข็งเป็นอย่างดีในถาดน้ำแข็งขั้นตอนที่ 1
ถอน purslane ทั้งหมดออกจากลำต้นโดยจับส่วนบนของกิ่งไม้ในมือข้างหนึ่งและเลื่อนนิ้วหัวแม่มือและนิ้วชี้ของมืออีกข้างหนึ่งของคุณลงมาที่ก้าน วิธีนี้จะทำให้ใบไม้ส่วนใหญ่หลุดไปในการเคลื่อนไหวที่ราบรื่น
ขั้นตอนที่ 2
ตัดลำต้นเป็นชิ้นขนาด 2 นิ้วด้วยกรรไกรครัว ทิ้งรากเนื่องจากไม่สามารถกินได้
ขั้นตอนที่ 3
ใส่ใบและลำต้นลงในชามของเครื่องเตรียมอาหาร หากคุณมีใบมากให้ทำสองชุดเพื่อให้เครื่องเตรียมอาหารทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ
ขั้นตอนที่ 4
ประมวลผลจนกว่าใบและลำต้นจะถูกสับเป็นเพสโต้ ผลลัพธ์ควรมีลักษณะเป็นก้อนเล็กน้อยไม่เป็นครีมเหมือนอาหารเด็ก ฝนตกปรอยๆในน้ำเล็กน้อยหากใบติดกับด้านข้างของชาม ใบเพอร์เลนมีน้ำเมือกเหนียวมากซึ่งอาจทำให้เหนียวเล็กน้อย นี่คือเหตุผลที่พวกเขามักจะใช้ในการข้นซุป
ขั้นตอนที่ 5
วัด 1 ช้อนชา และ 1 ช้อนโต๊ะ ส่วนของน้ำซุปข้น purslane และบรรจุลงในส่วนของถาดน้ำแข็ง ตรึงเพื่อใช้ในภายหลัง
ขั้นตอนที่ 6
นำก้อนน้ำซุปข้นที่แช่แข็งออกจากถาดแล้วย้ายไปยังถุงพลาสติกขนาดเล็กเพื่อเก็บในช่องแช่แข็งอย่างรวดเร็ว
ขั้นตอนที่ 7
แพ็ค purslane puree ลงในภาชนะบรรจุที่ปลอดภัยขนาดเล็กสำหรับใช้ในปริมาณมาก ขึ้นอยู่กับสูตรอาหารที่คุณตั้งใจทำแช่แข็งน้ำซุปข้น purslane ในส่วน 1 / 4-, 1 / 2- หรือ 1 ถ้วย
