สลัดสดจากสวนและเครื่องเคียงเป็นหลักในช่วงฤดูร้อน อย่างไรก็ตามประเทศส่วนใหญ่ได้รับประโยชน์จากฤดูการเพาะปลูกที่ขยายออกไปจนถึงวันที่อากาศร้อนจัด การปลูกในฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วงเปิดโอกาสให้พืชอื่น ๆ ที่บางครั้งถูกมองข้าม อย่างไรก็ตามการรู้ว่าต้องปลูกอะไรและเมื่อใดนั้นจำเป็นต้องมีความรู้พื้นฐานเกี่ยวกับผักชนิดต่าง ๆ
เครดิต: AnikaSalsera / iStock / Getty Images ผักส่วนใหญ่จะผลิตได้ดีที่สุดในฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูหนาวพืชที่อ่อนโยนและแข็งแรง
พืชมักจะมีข้อความว่า อ่อนโยนกึ่งแข็งหรือทนทาน. ฉลากเหล่านี้อ้างถึงวิธีการที่ดี - ถ้าเป็นอย่างนั้น - ผักนั้นจัดการกับน้ำค้างแข็งหรือแข็งอย่างหนัก ผักอ่อนโยน - รวมถึงข้าวโพดหวาน (Zea mays saccharata), แตงกวา (Cucumis sativus), แคนตาลูป (Cucumis melo var. cantalupensis), พริกไทย (พริกหวาน), ถั่ว (Phaseolus spp.) และมะเขือเทศ (Lycopersicum มะเขือ) - มีความอ่อนไหวต่อแสงน้ำค้างแข็งมากเป็นพิเศษ
ผักกึ่ง hardy รวมถึงพาร์สนิป (Pastinaca sativa), แครอท (Daucus carota), ผักชีฝรั่ง (Apium graveolens var. เกียรติยศ) และผักกาดหอม (Lactuca sativa) ผักเหล่านี้มีน้ำหนักเบาถึงปานกลาง
พืชที่ยากที่สุด ได้แก่ หัวหอมAllium cepa), ถั่ว (Pisum sativum) หัวไชเท้า (Raphanus sativus) และหัวผักกาด (Brassica rapa subsp Rapa) พร้อมกับพืช cole หลายชนิด: บรอกโคลี, คะน้า, บรัสเซลส์กะหล่ำและโคห์ลราบี (Brassica oleracea รูปแบบ)
ความร้อนมากเกินไป
ผักกึ่งบึกบึนและบึกบึนทำดีที่สุดในอุณหภูมิที่เย็นกว่าทำให้เหมาะสำหรับต้นฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูใบไม้ร่วง ผักกึ่งทนทานหรือแข็งหลายชนิดมีแนวโน้มที่จะ boltingหรือไปเพาะเมล็ดเร็วเกินไปในฤดูร้อน ความร้อนพร้อมกับโบลต์สามารถผลิตพืชที่มีรสขมหรือปัญหาอื่น ๆ รวมถึงการเหี่ยวแห้ง
ปลายฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อนยังผลิตประชากรแมลงศัตรูพืชที่มีความเข้มข้นสูงสุด ต้นฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วงทำสวนช่วยให้คุณข้ามความยุ่งยากในการจัดการกับแมลง
ฤดูหนาวเก็บเกี่ยว
ผักที่แข็งแรงหลายชนิดสามารถลงไปในดินได้ทันทีที่ดินถูกละลายและใช้การได้ สำหรับสวนฤดูใบไม้ร่วงเวลาในการปลูกแตกต่างกันไปในช่วงเดือนกรกฎาคมถึงสิงหาคม อย่างไรก็ตามบางคนสามารถลงไปที่พื้นได้ในภายหลังในฤดูใบไม้ร่วง
ถั่วผักโขม (Spinacia oleracea) หัวหอมและกระเทียม (Allium sativum) ทุกอย่างทำได้ดีในสวนที่มีต้นไม้ล้มทั่วทั้งประเทศ ในสภาพอากาศที่รุนแรงคุณสามารถติดตามวันปลูกฤดูหนาวสำหรับหลาย ๆ คน
คุณยังสามารถใช้อุณหภูมิดินเย็นเพื่อประโยชน์ของคุณในรูปแบบอื่นเช่นการเก็บรักษาในห้องใต้ดินรูทตามธรรมชาติ ตัวอย่างเช่นออกจากแครอทและมันฝรั่งในพื้นดินและเก็บเกี่ยวพวกเขาจนกว่าพื้นดินค้าง พืชรากหลายชนิดให้ความหวานในช่วงฤดูหนาวที่อากาศเย็น ปกคลุมรากที่สัมผัสกับดินที่หลวม แต่อนุญาตให้ผักเปิดอยู่ หากมีน้ำค้างแข็งแข็งเป็นพิเศษให้คลุมผักอย่างหลวม ๆ ด้วยแผ่นหรือฟางเปล่าแล้วเปิดออกเมื่ออุณหภูมิสูงขึ้นเหนือจุดเยือกแข็ง
ตรวจสอบปฏิทิน
รู้ค่าเฉลี่ยวันแรกและครั้งสุดท้ายของน้ำค้างแข็งของคุณพร้อมกับ วันในการเก็บเกี่ยวสามารถช่วยให้คุณกำหนดได้ว่าเมื่อใดที่คุณต้องเอาพืชบางชนิดลงไปบนพื้น ด้านหลังของแพ็คเก็ตเมล็ดแสดงวันที่จะเก็บเกี่ยว จำนวนนี้จะให้จำนวนวันโดยเฉลี่ยสำหรับความหลากหลายของคุณที่จะใช้ในการเติบโต.
สำหรับผักที่อ่อนโยนและกึ่งแข็ง ลบวันที่จะเก็บเกี่ยวจากวันที่น้ำค้างแข็งเฉลี่ยแรกของคุณเพื่อรับวันปลูกที่เป็นไปได้ล่าสุดของคุณ ในฤดูใบไม้ผลิปลูกพืชที่อ่อนนุ่มหลังจากอันตรายจากน้ำค้างแข็งซึ่งอาจเข้าสู่เดือนพฤษภาคมหรือมิถุนายนในสภาพอากาศที่เย็นกว่า
